.png)
Thịt kho là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt là trong những ngày mưa hay dịp Tết. Món thịt kho thơm ngon chuẩn vị mẹ nấu không chỉ khiến cả gia đình quây quần bên mâm cơm ấm áp mà còn mang theo cả hương vị quê nhà đong đầy kỷ niệm. Dưới đây là công thức đơn giản nhưng rất chuẩn để bạn có thể tự tay nấu món thịt kho đậm đà, mềm thơm như mẹ vẫn làm.
Nguyên liệu chuẩn bị
.png)
Để món thịt kho thơm ngon, đậm đà chuẩn vị mẹ nấu, việc chọn lựa và chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, đầy đủ là bước quan trọng nhất. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần có để bạn dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà:
- 500g thịt ba chỉ tươi, có cả nạc và mỡ để thịt kho ngậy béo mà không bị khô
- 2 quả trứng gà (tùy thích, có thể luộc kèm trong lúc kho)
- 3 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 2 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa cà phê đường phèn (hoặc đường cát trắng)
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1/2 thìa cà phê muối
- Nước dừa tươi (khoảng 300ml) hoặc nước lọc
- Dầu ăn, nước màu (nước hàng) hoặc đường để tạo màu đẹp cho món kho
Cách làm thịt kho thơm ngon chuẩn vị mẹ nấu
.png)
Bí quyết để có món thịt kho thơm ngon, mềm mềm mà đậm đà chính là ở kỹ thuật chế biến và sự tỉ mỉ trong từng bước nấu. Hãy cùng khám phá cách làm thịt kho chuẩn vị mẹ nấu, đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà, giữ trọn tình cảm trong từng miếng thịt:
- Sơ chế thịt: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm hành tỏi băm, nước mắm, đường phèn, muối, tiêu và 1 thìa dầu ăn. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Áp chảo thịt: Đun nóng chảo, cho thịt vào áp chảo đến khi miếng thịt săn lại, hơi vàng đều các mặt giúp giữ vị ngon và tạo độ giòn khi kho.
- Nấu thịt kho: Cho thịt vào nồi, đổ nước dừa tươi hoặc nước lọc xâm xấp thịt. Thêm nước màu hoặc đường để tạo màu cánh gián đẹp mắt. Đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ kho liu riu khoảng 1-1.5 giờ đến khi thịt mềm, nước kho sệt lại.
- Luộc trứng: Trong lúc kho thịt, bạn có thể luộc trứng rồi bóc vỏ, cho vào nồi kho cùng thịt để trứng ngấm vị và thơm ngon hơn.
- Hoàn thiện: Khi nước kho sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.
Mẹo nhỏ để món thịt kho chuẩn vị mẹ nấu
.png)
Để món thịt kho thêm phần đậm đà và thơm ngon đúng chuẩn hương vị mẹ nấu, bạn chỉ cần lưu ý một vài mẹo nhỏ dưới đây. Những bí quyết này sẽ giúp thịt mềm, nước kho sánh đẹp và hương vị quyện đều khó quên:
- Chọn thịt ba chỉ tươi, có cả phần mỡ để món kho không bị khô và ngậy hơn.
- Ướp thịt đủ thời gian để gia vị thấm sâu, đặc biệt là nước mắm và đường phèn giúp thịt kho có vị đậm đà, ngọt nhẹ.
- Dùng nước dừa tươi thay cho nước lọc sẽ giúp món thịt kho có vị thanh và thơm hơn.
- Nấu lửa nhỏ để thịt mềm, nước kho sánh sệt đẹp mắt mà không bị cháy hay khét.
- Luộc trứng trước khi kho cùng thịt giúp trứng thấm vị, mềm béo, ăn rất ngon.
Hãy trở thành đại lý đối tác phân phối cùng Bếp Miền Tây - Lợi nhuận bền vững, sản phẩm uy tín! (0)
Bếp Miền Tây không chỉ là nơi chia sẻ công thức nấu ăn mà còn là hệ sinh thái kinh doanh bếp và gas chính hãng uy tín hàng đầu miền Tây.
Chúng tôi luôn chào đón đối tác, đại lý, cửa hàng gas và bếp cùng hợp tác phân phối để lan tỏa ngọn lửa ấm áp đến từng mái nhà Việt.
Hãy trở thành đại lý đối tác phân phối cùng Bếp Miền Tây. Lợi nhuận bền vững, sản phẩm uy tín!
