Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Thuộc: Tư Duy Triệu Đô
Hải sản cấp đông giúp bạn thuận tiện bảo quản và sử dụng lâu dài. Tuy nhiên, không phải tất cả hải sản đông lạnh đều giữ được chất lượng tốt. Bạn cần biết những dấu hiệu quan trọng để chọn mua và sử dụng hải sản cấp đông ngon, an toàn.
1. Màu sắc tự nhiên, không đổi màu
Hải sản tươi ngon sau cấp đông vẫn giữ được màu sắc tự nhiên như lúc tươi:
- Cá có màu hồng nhạt hoặc trắng sáng, không ngả vàng hay đen.
- Tôm giữ màu hồng cam đặc trưng, không có đốm đen.
- Mực trắng hơi trong, không bị ố vàng hay thâm đen.
Nếu hải sản có màu sắc lạ, đậm hơn bình thường hoặc bạc màu, rất có thể đã bị rã đông rồi cấp đông lại hoặc bảo quản không đúng.
2. Không có mùi lạ, mùi hôi tanh nồng
- Khi rã đông, hải sản ngon vẫn giữ mùi biển nhẹ, không có mùi chua, mùi ôi hoặc mùi hóa chất.
- Nếu phát hiện mùi hôi nồng hoặc mùi bất thường, nên tránh mua vì có thể hải sản đã để lâu hoặc bị ôi thiu.
3. Bề mặt sản phẩm không bị đóng đá dày
- Một lớp đá mỏng bao phủ bề mặt là bình thường, giúp bảo quản tốt.
- Tuy nhiên, nếu hải sản có nhiều đá dày, vón cục, dễ bóc tách rời khỏi sản phẩm, có thể do rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần – làm giảm chất lượng và độ tươi ngon.
4. Thớ thịt săn chắc, đàn hồi
- Khi rã đông, hải sản tươi ngon có thớ thịt săn chắc, đàn hồi nhẹ khi chạm vào, không bị nhão hay bở vụn.
- Với cá, thịt không bị bong tróc, với tôm, phần thân còn nguyên vẹn, không rỉ nước nhiều.
5. Bao bì còn nguyên vẹn, có ghi rõ nguồn gốc và ngày đóng gói
- Hải sản cấp đông chất lượng luôn có bao bì hút chân không hoặc đóng gói kỹ, ghi rõ thông tin về nguồn gốc, ngày đánh bắt, ngày cấp đông và hạn sử dụng.
- Tránh mua sản phẩm không rõ nguồn gốc hoặc bao bì rách, mất tem mác.
