Gợi ý các món ăn dễ làm và ngon miệng từ khô cá lạt, từ món xào đến món nướng và đa dạng các món ngon khác chỉ với những công thức đơn giản phù hợp với người mới bắt đầu nấu ăn.
Món ăn với hương vị dân dã, đậm đà
Khô cá lạt là một trong những món đặc sản từ biển được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, thịt cá dai ngon và dễ chế biến. Từ lâu, khô cá lạt đã trở thành một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dù chỉ là nguyên liệu dân dã, nhưng khô cá lạt lại có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn và dễ thực hiện. Hãy cùng khám phá những công thức đơn giản nhưng ngon miệng với khô cá lạt dưới đây.
1. Khô cá lạt xào chua ngọt
Nguyên liệu
- Khô cá lạt: 200g
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Dứa (thơm): 1/2 quả
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, ớt, dầu ăn
Cách làm
- Ngâm khô cá lạt trong nước ấm khoảng 10 phút để mềm hơn, sau đó vớt ra để ráo.
- Chiên khô cá lạt trong dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm hành tây, thêm cà chua và dứa vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho khô cá lạt đã chiên vào xào đều với hỗn hợp chua ngọt, đun nhỏ lửa để cá thấm gia vị.
- Rắc hành lá và ngò rí lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
2. Khô cá lạt nướng mắm me
Nguyên liệu
- Khô cá lạt: 300g
- Nước cốt me: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Ớt băm, tỏi băm
- Rau sống ăn kèm: xà lách, dưa leo
Cách làm
- Rửa sạch khô cá lạt, ngâm trong nước ấm để mềm hơn, sau đó để ráo.
- Nướng khô cá lạt trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi thơm và vàng đều hai mặt.
- Pha nước sốt me: Hòa tan nước cốt me với đường, nước mắm, thêm ớt và tỏi băm vào khuấy đều.
- Rưới nước mắm me lên khô cá lạt đã nướng, trộn đều cho cá thấm đều gia vị.
- Thưởng thức khô cá lạt nướng mắm me cùng rau sống, cuốn với bánh tráng hoặc ăn kèm cơm trắng.
3. Gỏi khô cá lạt xoài xanh
Nguyên liệu
- Khô cá lạt: 200g
- Xoài xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Rau răm, đậu phộng rang
- Gia vị: Đường, nước mắm, ớt, tỏi
Cách làm
- Rửa sạch khô cá lạt, chiên vàng giòn, sau đó xé nhỏ thành sợi.
- Xoài xanh và cà rốt bào sợi, trộn chung với khô cá lạt xé nhỏ.
- Pha nước trộn gỏi: Hòa tan nước mắm với đường, thêm tỏi băm, ớt băm vào.
- Trộn đều hỗn hợp xoài, cà rốt và khô cá lạt với nước trộn gỏi.
- Rắc thêm rau răm và đậu phộng rang lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
4. Khô cá lạt rim tiêu tỏi
Nguyên liệu
- Khô cá lạt: 200g
- Tỏi: 5 tép
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Đường, nước mắm, dầu ăn
Cách làm
- Khô cá lạt ngâm nước ấm, sau đó để ráo và cắt khúc vừa ăn.
- Chiên sơ khô cá lạt trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi băm, thêm nước mắm và đường vào nấu cho sánh lại.
- Cho khô cá lạt vào rim với nước mắm tiêu tỏi, đảo đều cho đến khi cá thấm đều gia vị.
- Rắc thêm tiêu xay lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Lời kết
Với những công thức tuyệt vời trên, rất hy vọng bạn đã trang bị được bên mình cẩm nang nấu nướng hữu ích với món ăn đặc sản vô cùng ngon miệng là khô cá lạt. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay truy cập vào đường link bên dưới để tham khảo sản phẩm Khô cá lạt chất lượng và nhanh chóng vào bếp để nấu thử cho gia đình mình ngay nào!
