Cá ngừ là một loại cá biển quen thuộc, nếu ăn nó vừa phải và đúng cách nó sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng 1shop.vn điểm qua những thực phẩm kỵ với cá ngừ nhé.
Cá ngừ là gì?
Cá ngừ là một loại cá biển lớn thuộc họ cá bạc má (Scombridae), chủ yếu thuộc chi Thunnus, còn được gọi là cá bò gù. Chúng sống ở các vùng biển ấm, thường cách bờ xa khoảng 185 km trở lên. Cá ngừ được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao và là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn nổi tiếng trên thế giới.
Phân loại
Có khoảng 48 loài cá ngừ đại dương, với 9 loại thuộc bộ Thunini, bao gồm các loài như cá ngừ vây dài, cá ngừ vây vàng, cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương, cá ngừ bò, cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương...
Đặc điểm sinh học
- Kích thước: Cá ngừ có kích thước lớn, thân hình thuôn dài. Khi trưởng thành, chúng có thể đạt chiều dài từ 89 đến 95 cm. Đầu có hình tam giác, mắt to, miệng nhọn. Thân có nhiều vảy nhỏ, vây nhỏ.
- Màu sắc: Phần lưng của cá ngừ có màu xanh đậm, trong khi phần bụng dưới có màu trắng nhạt hoặc trắng xám.
- Tuổi thọ: Cá ngừ có thể sống từ 10 đến 12 năm trong môi trường tự nhiên. Trong khi độ tuổi trưởng thành của chúng khoảng 4- 5 tuổi.
- Môi trường sống và tập tính: Cá ngừ sống thành bầy đàn và có tập tính di cư để sinh sản và tìm kiếm thức ăn. Chúng ăn các loài cá nhỏ hơn, tôm, mực và bạch tuộc nhỏ.
Giá trị dinh dưỡng
Cá ngừ rất giàu protein, omega-3, vitamin và khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, kẽm, vitamin B, selen và choline.., làm cho nó trở thành một lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh.
Những thực phẩm kỵ với cá ngừ
Mặc dù cá ngừ rất giàu dinh dưỡng, nhưng không phải nó có thể ăn cùng tất cả các thực phẩm khác. Khi kết hợp cá ngừ với một số thực phẩm sau, nó có thể gây hại cho sức khỏe:
Cá ngừ kỵ thịt chó
Cá ngừ và thịt chó đều có tính cam ôn, khi kết hợp sẽ sinh nhiệt, gây nóng trong và táo bón. Do đó, để tránh gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn, bạn nên lưu ý điều này.
Cá ngừ kỵ bí xanh
Cả cá ngừ và bí xanh đều là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của gia đình. Đặc biệt, bí xanh thường được ăn vào mùa hè như một món ăn giải nhiệt. Đó cũng là lý do, bí xanh không nên ăn cùng cá ngừ, vì cả hai đều có tính hàn. Khi ăn cùng nhau, dễ gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa.
Cá ngừ kỵ rau kinh giới
Rau kinh giới là một loại thảo mộc có vị cay, hương thơm nồng, thường được dùng để ăn kèm các loại rau sống khác hay chế biến các món ăn ngon như chiên, hấp... Rau kinh giới có khả năng giảm huyết ứ trong cơ thể.
Vậy nên, nếu kết hợp cùng với cá ngừ nó có thể gây dị ứng, ngứa ngáy. Ngoài cá ngừ thì rau kinh giới cũng không nên kết hợp với thịt gà, cua biển, cá lóc, thịt lừa.
Cá ngừ kỵ tôm
Cả cá ngừ và tôm đều có tính ôn, dễ gây dị ứng và nổi mề đay khi ăn cùng nhau. Vậy nên bạn nên tách 2 thực phẩm này ra, không nên ăn chung cùng một thời điểm.
Những lưu ý này sẽ giúp bạn tránh những kết hợp không tốt cho sức khỏe khi thưởng thức cá ngừ.
Khi ăn cá ngừ cần lưu ý
Để tránh những ảnh hưởng không mong muốn đối với sức khỏe khi ăn cá ngừ, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Không ăn khi đang đói
Đối với những người mắc bệnh gout, ăn cá ngừ khi đói có thể làm bệnh tái phát và gây nguy hiểm. Chất purine trong cá ngừ làm tăng acid uric trong cơ thể, từ đó gây tổn thương mô và làm bệnh gout thêm trầm trọng.
Không ăn khi khi dùng một số loại thuốc kháng sinh
Không nên ăn cá ngừ khi đang dùng thuốc trị bệnh như chống viêm có thành phần chất ức chế monoamine, hạ huyết áp, chống trầm cảm, điều trị parkinson. Việc này có thể làm giảm hiệu quả của thuốc và làm cho bệnh lâu lành hơn.
Không ăn khi đang uống thuốc ho
Nếu bạn đang bị ho, hãy tránh ăn cá ngừ vì nó có thể tăng nguy cơ dị ứng. Histamine trong cá ngừ khi nạp vào cơ thể với số lượng lớn có thể gây dị ứng. Đặc biệt, nếu bạn đang sử dụng thuốc ho chứa chất ức chế monoamine, ăn nhiều cá ngừ sẽ làm bệnh nặng hơn.
Do đo, bạn cần tránh cá ngừ khi đang ho nhé!
Không ăn khi bị xuất huyết trong hay chảy máu mũi
Nếu bạn đang gặp vấn đề về chảy máu mũi hay xuất huyết trong, hãy tránh xa cá ngừ. Lý do là cá ngừ chứa EPA, một chất có thể ức chế tập kết tiểu cầu, làm tình trạng chảy máu trở nên nghiêm trọng hơn.
Không ăn khi đang trị xơ gan
Nên tránh tiêu thụ cá ngừ và các loại cá biển khác khi đang trị xơ gan, lý do là những đối tượng này đang xơ gan có lượng tiểu cầu thấp và bị suy giảm chức năng đông máu. Các loại cá biển thường chứa chất chống đông máu, và nếu bạn bị chảy máu hoặc xuất huyết, việc ăn cá ngừ có thể làm tình trạng khó cầm máu, gây nguy hiểm đến tính mạng.
Những lưu ý này sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe tốt hơn khi thưởng thức cá ngừ.
Mua sản phẩm ngay
Ad 1Shop.vn |
50 phút
Ad 1Shop.vn |
2 giờ
Ad 1Shop.vn |
21 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
