Sau quá trình ủ chượp kéo dài, nước mắm thành phẩm rất nhạy cảm với môi trường bảo quản. Bao bì chứa đựng không chỉ ảnh hưởng đến độ an toàn mà còn tác động trực tiếp đến màu sắc, hương thơm và vị mặn dịu đặc trưng. Vì vậy, việc lựa chọn chai thủy tinh hay chai nhựa để đựng nước mắm là vấn đề được nhiều người quan tâm.
Chai thủy tinh ổn định chất lượng và giữ trọn hương vị
Thủy tinh là vật liệu trơ, không phản ứng hóa học với nước mắm – một dung dịch có độ mặn cao và giàu axit amin tự nhiên. Nhờ đó:
- Không làm biến đổi mùi vị theo thời gian
- Giữ màu cánh gián trong, đẹp
- Không hấp thụ hay ám mùi từ môi trường bên ngoài
- Phù hợp để bảo quản nước mắm lâu dài
Đây là lý do phần lớn nước mắm truyền thống cao đạm, chất lượng cao thường được đóng trong chai thủy tinh.
Chai nhựa tiện lợi nhưng có giới hạn bảo quản
Chai nhựa (PET, HDPE…) có ưu điểm nhẹ, khó vỡ, chi phí thấp và thuận tiện vận chuyển. Tuy nhiên:
- Nhựa có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ môi trường
- Có khả năng thẩm thấu mùi theo thời gian
- Nếu bảo quản lâu hoặc ở nơi nóng, chất lượng nước mắm có thể bị ảnh hưởng nhẹ về mùi
Vì vậy, chai nhựa phù hợp cho nhu cầu sử dụng nhanh, lưu trữ ngắn hạn và vận chuyển.
Lựa chọn theo mục đích sử dụng
- Nếu cần bảo quản lâu, giữ trọn hương vị, dùng cho nước mắm truyền thống chất lượng cao → nên chọn chai thủy tinh
- Nếu cần tiện lợi, nhẹ, dễ mang đi, sử dụng trong thời gian ngắn → chai nhựa là lựa chọn hợp lý
Việc chọn chai không chỉ là yếu tố bao bì, mà là một phần trong quy trình bảo toàn chất lượng nước mắm sau ủ chượp.
Liên hệ
Cả chai thủy tinh và chai nhựa đều có ưu điểm riêng, nhưng nếu xét về khả năng bảo toàn hương vị và chất lượng nước mắm lâu dài, chai thủy tinh vẫn là lựa chọn tối ưu. Đây cũng là lý do nhiều nhà thùng nước mắm truyền thống ưu tiên sử dụng chai thủy tinh cho các dòng sản phẩm cao cấp.
Tại nước mắm Hải Hương, các dòng sản phẩm chất lượng cao được ưu tiên đóng chai thủy tinh nhằm giữ trọn màu sắc, hương thơm và vị mặn dịu đặc trưng sau quá trình ủ chượp truyền thống, đảm bảo người dùng thưởng thức đúng hương vị nguyên bản trong từng giọt nước mắm.
Nước Mắm Hải Hương tự hào giữ trọn độ đạm thật từ biển, mang đến bữa cơm Việt những giọt mắm tinh khiết, thơm lành và đúng nghĩa truyền thống.
- Địa chỉ: 60 Trần Quý Cáp, Phường Rạch Giá, Tỉnh An Giang, Việt Nam
- Điện thoại: 0828 459 459
