Trà được thu hái vào vụ Xuân được cho là có chất lượng tốt nhất, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu lý do và cách chọn trà xuân.
Trà vụ Xuân là gì?
Trà vụ xuân là cách gọi mùa vụ thu hoạch trà.
Trà mùa xuân là một cụm từ chung để chỉ những lô trà đầu tiên được thu hoạch vào đầu mùa xuân. Sau khoảng thời gian nghỉ ngơi kéo dài gần 6 tháng, lá non mùa xuân rất giàu các chất dinh dưỡng như vitamin, đặc biệt là axit amin được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những búp và lá trà tươi xanh mướt không những có mùi thơm hấp dẫn và mà vị trà cũng đậm đà.
Lý do trà xuân có chất lượng tốt nhất
Trà vụ xuân là loại trà ngon nhất, giàu chất dinh dưỡng và có hương vị “đậm đà, thơm lừng”. Lý do trà vụ xuân có chất lượng cao là:
- Sau khi ngủ đông, cây trà được cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và lưu giữ ở các chồi non.
- Khi xuân về, thời tiết ấm lên, mưa phùn giúp các chồi non nhanh chóng phát triển. Các chồi non này có nhiều nội chất và chất dinh dưỡng như: axit amin, pectin, vitamin, protein,...
- Búp trà xuân bung lá chậm hơn hè, nên có thể hái được nhiều búp trà và lá non hơn.
- Một ý kiến khác cho rằng, trà vụ xuân ngon nhất vì chúng hút được tinh hoa của trời đất
Với những ưu điểm nổi bật, các búp trà vụ xuân tràn đầy sinh khí, có mùi thơm tự nhiên, nước trà khi đậm đà và lưu giữ hương vị lâu. Đó là lý do mùa xuân là mùa trà được nhiều người yêu thích và chờ đợi.
Cách chọn trà xuân ngon, chất lượng
Quan sát trà
Bạn có thể đánh giá độ tươi của trà bằng cách nhìn vào hình dáng và màu sắc của trà.
Ví dụ, với lục trà chất lượng cao thường có màu xanh nhạt (hơi giống với màu của lá tươi) chứ không phải màu nhợt, xỉn hoặc tối. Cùng một loại trà, cùng điều kiện giống nhau, nếu lá trà cong hoặc xoắn thì loại đó có mùi thơm và vị ngon hơn lá trà thẳng và phẳng, nhưng điều này cũng không chắc chắn và hai loại lá kia cũng có thể tạo vẻ đẹp, tính thẩm mỹ trong ly trà. Hơn nữa, trà mùa xuân ngon phải có kích thước đồng đều, không có nhiều lá vụn và tạp chất.
Lấy tay nắm trà
Khi chọn trà rời, một số người thích uống trà nhiều năm thường áp dụng cách này, họ sẽ dùng 3 ngón tay gồm ngón tay cái, ngón trỏ và ngón giữa vuốt nhẹ và xoa nhẹ lá trà để cảm nhận chất lượng của trà.
Đây là cảm giác bằng tay để đánh giá trà. Thường thì lá trà tốt thì khi nắm và chạm vào sẽ thấy nó khô và giòn, nếu lá trà ẩm ướt thì có thể nó không đảm bảo chất lượng cũng như không được chế biến đạt chuẩn. Ngoài ra, cách dùng tay để chạm vào trà cũng giúp người mua có cái nhìn khách quan về trà, theo đó trà chất lượng, có hương vị thơm ngon, nhiều dưỡng chất thì có cảm giác nặng tay khi cầm.
Đưa trà lên gần mũi và ngửi
Khám phá hương thơm của trà là một trải nghiệm thú vị, đối với trà khô nhất là như chè xuân tươi, có khả năng bị nhiễm mùi nếu tiếp xúc với môi trường ô nhiễm như mùi xăng dầu, nấm mốc, hay mùi khói xe ô tô trong quá trình vận chuyển... Đưa trà lên sát mũi và hít thật sâu, bạn có thể phát hiện ra những mùi lạ, mùi hăng, điều này có thể là dấu hiệu của việc trà bị ô nhiễm. Để đảm bảo chất lượng, thì chắc chắn bạn không nên mua trà này rồi.
Hãm trà
Khi chọn mua trà xuân, nếu có thể bạn hãy pha thử một tách trà mà bạn chọn. Phương pháp này chắc chắn và có thể đánh giá toàn diện, cho phép bạn nhìn, nếm và cảm nhận trà để xác định đúng chất lượng. Bạn có thể dễ dàng nhận biết những đặc điểm mà bạn thích và những điều mà bạn không thích, để tìm mua loại trà phù hợp với khẩu vị của mình. Đặc biệt chú ý đến bã trà, sau khi pha mà bã trà vẫn giữ được hình dáng tốt và nhiều chồi, đó có thể là một yếu tố tích cực cho loại trà này.
Sau khi thu thập thông tin từ trải nghiệm trên, bạn có thể hiểu hơn về trà mùa xuân, trà xuân giàu vitamin và axit amin, mang lại hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, trà xuân có giá thành cao do sản lượng trà ít so với nhu cầu, quan trọng nhất là chọn loại trà phù hợp với sở thích cá nhân của bạn.
Các loại trà xuân ngon nhất
Dưới đây là một số dòng trà xuân chất lượng và ngon nhất:
Trà Shan Tuyết Tà Xùa
Sơn La là một vùng đất nổi tiếng với trà Shan Tuyết Tà Xùa, một loại trà mang đậm hương vị núi rừng. Tà Xùa là một huyện thuộc tỉnh Sơn La, nơi có nhiều vùng chè lớn, chủ yếu là chè Shan Tuyết, không chỉ là một thức uống đậm đà mà còn là một dược liệu quý mà thiên nhiên ưu ái cho người dân nơi đây. Nơi đây nổi tiếng với loại chè Shan Tuyết với chất lượng tuyệt vời.
Gốc chè Shan Tuyết cổ thụ sinh trưởng ở những núi cao hơn 1 200- 1 500m so với mực nước biển, tuổi đời từ hàng trăm năm đến hàng ngàn năm tuổi, khí hậu thay đổi quanh năm, từ rét nhiều- rét ít- mưa phùn- tuyết rơi thì cây chè vẫn sừng sững và phát triển mạnh mẽ, đặc biệt ở đây còn có những gốc chè có tuổi thọ hàng ngàn năm.
Trà nõn tôm
Trà ở vùng này có cánh trà nhỏ xinh, khi ngửi đưa lên mũi ngửi là bạn đã thấy mùi thơm nồng của hương cốm non. Những nõn trà non mới nhú được người dân địa phương chọn lọc và thu hái về, bên trong là những giọt sương còn đọng trên cánh trà chưa nở. Nước trà khi pha có màu vàng xanh và óng ánh như mật ong. Khi nhấp một ngụm trà, bạn sẽ thấy hương vị trà thơm ngon lan tỏa, vị chát nhẹ nhàng mà đậm đà, vị ngọt thanh ở phần hậu vị, và còn lưu lại trong cổ họng rất lâu, khiến người thưởng trà cảm thấy thật sảng khoái.
Trà nõn tôm là loại trà ngon thứ hai chỉ sau trà Đinh. Trà nõn tôm là loại trà được chế biến từ nõn trà tươi non nhất và có nhiều dưỡng chất nhất trong búp trà. Với loại trà này, bạn chỉ cần một lượng nhỏ là đã có ngay một ấm trà ngon, chỉ cần số lượng 1/2 so với loại trà khác. Chính vì vậy mà những người sành trà thường ưa thích loại trà này bởi hương vị quyến rũ lòng người.
Trà Đinh Tân Cương
Trà Đinh Tân Cương là một loại trà độc đáo của Việt Nam, có màu trà vàng xanh đẹp mắt. Người đem giống trà này về vùng Tân Cương và nghiên cứu để tạo ra hương vị trà nổi tiếng là ông Đội Năm. Ông đã chọn giống trà ngon và phù hợp với địa phương này, và làm ra loại trà thơm ngon nổi tiếng cho đến bây giờ.
Trà Đinh Tân Cương đã phát triển được nhiều năm, vẫn giữ được hương vị đặc trưng và ngon tuyệt vời, được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới. Trà Đinh chỉ dùng 100% búp non để chế biến và cần 8 – 10kg nõn trà để làm ra 1 kg trà Đinh cao cấp. Người chế biến trà phải có kỹ thuật cao, vì một mẻ trà phải được làm liên tục trong 12 tiếng, và phải qua nhiều công đoạn khác nhau để đảm bảo chất lượng trà tốt nhất.
Trà Đinh có hương vị quyến rũ, dễ dàng chiếm được lòng các thực khách yêu trà từ lần đầu tiên. Trà có vị ngọt như cốm non, thơm nồng, béo ngậy, càng uống càng ngọt, đặc biệt là khi uống xong vị ngọt của trà vẫn còn lưu lại trong cổ họng rất lâu, khiến người ta không muốn ngừng uống. Trà Đinh được coi là loại trà ngon nhất và có giá thành cao nhất trong các loại trà Thái Nguyên và thường được dùng làm quà biếu tặng.
Trà ô long Kim Tuyên
Trà ô long Kim Tuyên là sản phẩm xuất xứ từ Bảo Lộc, muốn làm trà này người dân địa phương thường thu hoạch chè vào mùa xuân- đông để chế biến. Trà ô long Kim Tuyên có hương vị thơm béo đặc trưng, vị trà nhẹ, hậu vị ngọt dịu, nước trà khi pha có màu vàng sánh, trong veo.
Mua sản phẩm
Admin @veryNGON |
06/10/2024 15:00
Admin @veryNGON |
06/10/2024 14:58
Admin @veryNGON |
06/10/2024 14:53
Admin @veryNGON |
06/10/2024 14:51
Admin @veryNGON |
06/10/2024 14:45
Admin @veryNGON |
06/10/2024 14:43
Admin @veryNGON |
06/10/2024 14:32
Admin @veryNGON |
06/10/2024 14:30
