Cơ sở Rượu thủ công truyền thống Út Tây vừa tiếp tục khẳng định vị thế trên bản đồ đặc sản Việt Nam khi Hội đồng đánh giá và phân hạng sản phẩm OCOP cấp Trung ương công nhận thêm 02 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 5 sao cấp Quốc gia cho Rượu SNOR’S WINE và Rượu lão tửu đông trùng hạ thảo Út Tây (bình gốm xanh).
Đây là thành quả đáng tự hào của cơ sở rượu thủ công truyền thống Út Tây, tỉnh Hậu Giang (nay thuộc TP. Cần Thơ) – thương hiệu gắn liền với tinh hoa gạo nếp miền Tây và bí quyết ủ men truyền thống, mang đến những dòng rượu vừa đậm đà bản sắc, vừa sáng tạo độc đáo.
Rượu SNOR’S WINE
Rượu SNOR’S WINE là sản phẩm mang hương vị truyền thống, chưng cất từ nguyên liệu chính là gạo nếp thượng hạng được trồng ven dòng kênh xáng Xà No.
Gạo nếp, với độ thơm ngon đặc trưng, là linh hồn của rượu, tạo nên mùi thơm nhẹ và thanh khiết. Hương thơm này không nồng gắt, mà hòa quyện tinh tế của mùi gạo mới, thoảng nét ngọt ngào mộc mạc của quê hương Hậu Giang.
Rượu lão tửu đông trùng hạ thảo Út Tây (bình gốm xanh)
Sản phẩm Rượu Lão Tửu Đông trùng hạ thảo Út Tây (bình gốm xanh) được ngâm với nấm Đông trùng hạ thảo, một loại thảo dược quý hiếm có giá trị dinh dưỡng cao kết hợp phương pháp ủ rượu truyền thống được đánh giá cao về chất lượng.
Với hàm lượng Methanol, Aldehyde và Este gần như không phát hiện hoặc ở mức rất thấp, không gây ngộ độc so với quy định của Bộ Y tế. Sự kết hợp giữa rượu lão tửu truyền thống và đông trùng hạ thảo tạo nên một sản phẩm độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa địa phương nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu về chất lượng và giá trị dinh dưỡng.
Hành trình gìn giữ hương vị quê hương
Bà Võ Thị Phương Trang chủ Cơ sở sản xuất rượu thủ công truyền thống Út Tây, tỉnh Hậu Giang cho biết: “Quy trình ủ rượu thủ công tại cơ sở Út Tây giữ gìn trọn hương vị tự nhiên của gạo. Từng mẻ rượu được ủ và chưng cất một cách cẩn thận, để mùi thơm từ gạo nếp không chỉ được giữ nguyên mà còn trở nên đậm đà hơn qua thời gian. Khi thưởng thức người dùng không chỉ cảm nhận được vị rượu nồng nàn mà còn như được ôm trọn trong hương thơm ấm áp của những bữa cơm gia đình thân thuộc. Các sản phẩm từ Rượu thủ công truyền thống Út Tây còn là câu chuyện về tình đất, tình người miền Tây. Hương thơm từ gạo nếp của miền Hậu Giang chính là dấu ấn riêng biệt, mang đến cho người thưởng thức trải nghiệm vừa thân thuộc, vừa độc đáo.”
