Trà trắng hay là bạch trà, được ví như “vua của các dòng trà” nhờ dòng trà này có hương vị độc đáo.
Trà trắng là gì?
Trà trắng hay là bạch trà, được ví như “vua của các dòng trà” nhờ dòng trà này có hương vị độc đáo. Với phương pháp truyền thống, trà trắng được tạo nên từ các búp trà non, được hái từ các cây trà cổ thụ sinh trưởng ở các vùng núi cao. Sau khi trà được lựa chọn và hái những búp chất lượng, trà sẽ được người thợ làm héo vừa đủ. Lúc này lá trà khô thẳng và đã có một màu trắng bạc nên được gọi là bạch trà. Dòng trà này khi chế biến có tính thẩm mỹ cao, rất chất lượng nhờ nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng chỉ có chồi, không có vụn lá.
Trà trắng được thu hái ở vụ Xuân, sau khi mùa đông qua những cây chè chè Shan tuyết hấp thu tinh hoa từ trời đất, giúp tạo nên một hương vị trà tinh tế và còn có nhiều dưỡng chất quý đối với sức khỏe con người như giàu chất chống oxy hóa flavonoid, polyphenol, tanin, catechin. Giúp nâng cao miễn dịch của cơ thể, chống lão hóa, hạn chế nguy cơ mắc các vấn đề như bệnh đái tháo đường, tim mạch...
Trà trắng khi pha, những búp trà như nở rộ, thưởng trà có vị chát nhẹ, hậu vị ngọt, không đắng và có hương thơm rất hấp dẫn.
Điều gì tạo nên hương vị đặc trưng của trà trắng?
Uống bạch trà hay trà trắng không chỉ là một thói quen tinh tế của người yêu trà mà còn là một quá trình tận hưởng, cảm nhận hương vị tinh tế của trà. Trong thời kỳ thu hái búp trà vào mùa xuân, người ta tập trung lựa chọn những búp chồi trên cùng của lá trà, chưa kịp mở hoa. Những búp trà này sau đó được phơi khô dưới ánh nắng nắng mặt trời.
Nhờ cách chế biến đơn giản này không chỉ làm cho hương vị của trà giữ lại những đặc trưng tinh túy của thiên nhiên, điều này góp phần tạo nên hương vị hấp dẫn của trà trắng.
Trà trắng có hương thơm nhẹ nhàng, sâu lắng của núi rừng, mà còn có thơm mùi hoa cỏ. Sự thanh mát của bạch trà không chỉ làm cho người uống cảm thấy sảng khoái và an yên trong tâm hồn, bạch trà còn rất có lợi cho sức khỏe. Với hương vị thanh mát, không chát, không ngái, bạch trà xứng đáng được gọi là "vua của các loại trà".
Công dụng của trà trắng đối với sức khỏe con người
So với trà xanh và hồng trà thì trà trắng lại có hàm lượng caffeine ít hơn, nhưng trà trắng lại có nhiều dưỡng chất cũng như giàu chất chống oxy hóa như caffeine, catechin, polyphenol. flavonoid.
Ngoài ra, trà trắng còn có nhiều lợi ích cho cơ thể như:
Làm đẹp da, chống lão hóa
Trà trắng có chứa nhiều chất chống oxy hóa, không chỉ là tốt cho sức khỏe mà còn là một chìa khóa quan trọng trong quá trình làm chậm lão hóa da. Những chất này không chỉ đóng vai trò bảo vệ da khỏi những tác động lão hóa từ cả bên trong và bên ngoài, mà còn có khả năng chống lại ảnh hưởng của gốc tự do gây hại.
Đặc biệt, trà trắng chứa nhiều thành phần chống oxy hóa, không chỉ ngăn chặn các gốc tự do mà còn kích thích sản sinh các enzyme quan trọng như collagenase và elastase. Những enzyme này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự trẻ trung và sức khỏe của da. Một nghiên cứu tiến hành vào năm 2009 đã chỉ ra rằng trong tổng số 21 loại thực vật được nghiên cứu, bạch trà đã xuất sắc đứng đầu trong việc thúc đẩy hoạt động của cả hai enzyme collagenase và elastase này. Điều này làm nổi bật vai trò đặc biệt của bạch trà trong việc chăm sóc và bảo vệ da.
Giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim
Thói quen uống bạch trà hàng ngày rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc điều hòa cholesterol. Bạch trà chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn sự oxy hóa của các cholesterol xấu. Quá trình này không chỉ giúp kiểm soát cholesterol mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự trơn tru của tế bào máu, đồng thời ngăn chặn tắc động mạch.
Nhờ vào những tác động này, việc uống bạch trà hàng ngày không chỉ là một thói quen lành mạnh mà còn rất hữu ích để bảo vệ sức khỏe tim mạch và cải thiện mức cholesterol.
Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson
Đồ uống này chứa catechin và EGCG, hai thành phần quan trọng có khả năng ngăn chặn các triệu chứng của các bệnh Parkinson và Alzheimer. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những chất này có tác dụng chống protein bị vón cục, một trong những nguyên nhân gây ra các triệu chứng của cả hai loại bệnh Parkinson và Alzheimer. Điều này đặt ra triển vọng về việc sử dụng thức uống này.
Hỗ trợ hạ huyết áp và cholesterol
Các bạn đã biết rằng, trà trắng được chế biến đơn giản hơn các loại trà khác để giữ được nhiều dược chất có tác dụng chữa bệnh. Trong trà có chứa các polyphenol (đặc biệt nhiều các dòng trà trắng) có khả năng giúp hạ huyết áp và cholesterol cao.
Tốt cho sức khỏe răng miệng
Trà trắng không chỉ có lượng fluoride cao, thậm chí còn vượt trội so với trà xanh. Fluoride và tannin, cả hai đều là những chất kháng khuẩn mạnh mẽ, đồng thời giúp củng cố sức khỏe của răng miệng. Một số quốc gia trên thế giới thậm chí đã thêm fluoride vào nước sinh hoạt để ngăn ngừa bệnh sâu răng.
Tannin, fluoride, và polyphenol có trong trà đều hữu ích trong việc bảo vệ răng miệng khỏi tác động của vi khuẩn gây hại. Fluoride giúp tạo ra một lớp mỏng bảo vệ trên bề mặt răng giúp ngừa sâu răng, bảo vệ răng. Catechin, một loại polyphenol, cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự hình thành của bảng bám vi khuẩn, góp phần duy trì sự khỏe mạnh cho răng miệng.
Cải thiện hệ miễn dịch
Uống dòng trà này mỗi ngày có thể giúp cơ thể có hệ thống miễn dịch tốt hơn (theo các nghiên cứu mới nhất cho biết). Trà có khả năng giúp cơ thể đề kháng với các virus và vi khuẩn gây bệnh, như liên cầu khuẩn (Streptococcus) gây nhiễm trùng và viêm phổi.
Do đó, thói quen uống trà trắng cũng là một cách để cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể.
Có mấy loại trà trắng
- Trà Bạch kim: Là loại trà chỉ có búp và tốt nhất, hương vị đậm đà
- Bạch trà Mẫu đơn: Đứng sau trà bạch kim, chất lượng của bạch trà Mẫu đơn xếp thứ 2, hương vị đậm đà và màu sắc đậm hơn trà kim bạc
- Bạch trà Mi vạn thọ: Đứng thứ 3, là loại trà được làm từ các lá và chồi, mà trà kim bạc và mẫu đơn không dùng
- Bạch trà Mi triều cống: Trà này có thể dùng 1 chồi 3 lá
- Bạch trà Shan Tuyết: Bạch trà Shan Tuyết không chỉ có giá trị cao mà còn trở thành sự lựa chọn ưa thích của nhiều người yêu trà tại Việt Nam. Điều đặc biệt là loại trà này sinh trưởng trên những ngọn núi cao tự nhiên, hấp thu tinh hoa từ đất trời mà không đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt. Bạch trà Shan Tuyết mọc càng cao thì hương vị của nó lại trở nên phong phú và đặc biệt hấp dẫn.
Lưu ý khi uống trà trắng
Trà trắng mặc dù rất thơm ngon nhưng bạn cũng nên sử dụng với liều lượng vừa phải, tránh lạm dụng uống quá nhiều. Khi dùng trà trắng bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Chọn trà trắng ở những nhà sản xuất uy tín, có nguồn gốc rõ ràng
- Không nên uống quá nhiều trà trắng nếu không sẽ ó thể gây ra tác dụng phụ như khó ngủ, mất ngủ, chóng mặt, tức bụng
- Bà bầu không được tự ý sử dụng, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng
- Nên uống trà vào trước bữa chiều tối, không uống vào ban đêm vì có thể ảnh hưởng tới chất lượng giấc ngủ
- Người lớn tuổi không nên uống trà quá đặc
- Nhiệt độ pha trà khoảng 90- 100 độ C. Ủ trà lần lần đầu tiên cần 5 phút, và 2 - 3 phút cho những lần sau.
