Cá khô là món ăn tiện lợi, thơm ngon đậm đà và được yêu thích ở nhiều vùng miền. Tuy nhiên, trên thị trường xuất hiện các loại cá khô tẩm hóa chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng, đó chính là mối nguy hại to lớn đối với mọi người. Cùng tìm hiểu tác hại của nó dưới bài viết sau đây nhé!
Tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư
Một số loại chất bảo quản bị cấm sử dụng trong thực phẩm, nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể, có thể dẫn đến nguy cơ phát triển các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư gan, dạ dày và đại tràng. Việc sử dụng cá khô có chứa hóa chất độc hại một cách thường xuyên có thể âm thầm gây hại sức khỏe, là yếu tố tiềm ẩn khiến nhiều người mắc bệnh nghiêm trọng mà không nhận ra nguyên nhân.
Nguy cơ ngộ độc và ảnh hưởng đến nội tạng
Một số cơ sở sản xuất cá khô có thể sử dụng trái phép các hóa chất như formaldehyde, chất chống ẩm không được phép dùng trong thực phẩm hoặc phẩm màu công nghiệp để kéo dài thời gian bảo quản, tạo màu sắc bắt mắt và ngăn nấm mốc. Khi những chất độc hại này đi vào cơ thể, chúng có thể gây ngộ độc cấp, ảnh hưởng nghiêm trọng đến gan, thận và hệ tiêu hóa, lâu dài có thể dẫn đến suy giảm chức năng của nhiều cơ quan quan trọng trong cơ thể.
Ảnh hưởng đến chuyển hóa và suy giảm hệ miễn dịch
Việc tiêu thụ các loại cá khô có chứa hóa chất độc hại có thể làm gián đoạn quá trình chuyển hóa tự nhiên của cơ thể, khiến khả năng hấp thụ dưỡng chất bị suy giảm. Đồng thời, các độc tố này cũng làm suy yếu hệ miễn dịch, khiến người sử dụng lâu dài thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, giảm sức đề kháng và dễ mắc các bệnh nhiễm trùng.
Tác động tiêu cực đến sức khỏe của trẻ nhỏ và người cao tuổi
Trẻ em, phụ nữ mang thai và người già là những đối tượng nhạy cảm, dễ bị ảnh hưởng nặng nề khi tiếp xúc với các loại cá khô chứa hóa chất độc hại. Việc tiêu thụ thực phẩm không an toàn có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng như suy dinh dưỡng, chậm phát triển, nguy cơ dị tật ở thai nhi và làm trầm trọng thêm các bệnh lý mãn tính ở người lớn tuổi.
Lời khuyên dành cho người tiêu dùng
- Ưu tiên chọn mua tại nơi uy tín: Hãy mua cá khô từ các cơ sở, cửa hàng có thương hiệu rõ ràng, đầy đủ giấy tờ kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm và nguồn gốc xuất xứ minh bạch.
- Kiểm tra kỹ trước khi mua: Tránh chọn những sản phẩm có màu sắc quá rực rỡ, có mùi hôi lạ hoặc bề mặt bóng bất thường – đây có thể là dấu hiệu của việc sử dụng hóa chất.
- Xử lý kỹ trước khi chế biến: Ngâm cá khô trong nước và rửa sạch nhiều lần giúp loại bỏ phần nào lượng muối, bụi bẩn và tạp chất tồn dư, đồng thời giúp cá ngon và an toàn hơn khi nấu.
- Tránh sản phẩm giá rẻ bất thường: Cá khô được bán với giá quá thấp, không rõ nguồn gốc thường tiềm ẩn nguy cơ chứa chất bảo quản độc hại hoặc không đảm bảo vệ sinh.
- Tuyên truyền và chia sẻ kiến thức: Việc nâng cao nhận thức cho người thân, bạn bè và cộng đồng về tác hại của hóa chất trong cá khô là hành động thiết thực giúp bảo vệ sức khỏe chung của mọi người.
Lời kết
Sử dụng cá khô tẩm hóa chất sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người ùng, làm mất đi những giá trị dinh dưỡng của món ăn truyền thống này. Do đó, cần chọn lóc kỹ cá khô nói riêng và các laoij thực phẩm khác nói riêng để đảm bảo sức khỏe cho bản thân. Cùng với đó, các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra, xử lý các trường hợp sản xuất và kinh doanh cá khô kém chất lượng và không an toàn vệ sinh thực phẩm.
