Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Đăng bởi: Hệ Thống Thực Tập Nghề Nghiệp
Kẹo khóm là một trong những sản phẩm đặc trưng tại hội quán mang đậm vị miền tây. Với vị chua nhẹ, ngọt thanh, sản phẩm không chỉ ngon mà còn gợi nhớ nét quê dân dã
Đặc điểm nổi bật
• Hương vị:Chua ngọt hài hòa, thơm lừng mùi gừng và mè rang.
• Nguyên liệu chính: Khóm chín, đường, đậu phộng rang, mè rang, gừng, và có thể thêm mạch nha hoặc nước cốt chanh để tạo độ dẻo, vị chua thanh.
• Sử dụng: Thường dùng trong ngày Tết, nhâm nhi cùng trà nóng.
Cách làm cơ bản
- Sơ chế: Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, ép bớt nước rồi xay hoặc băm nhuyễn.
- Sên kẹo: Cho khóm, đường, gừng, muối vào chảo sên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp dẻo quánh, chuyển màu vàng nâu.
- Thêm hạt: Cho đậu phộng rang và mè rang vào trộn đều, sên tiếp đến khi kẹo không dính chảo.
- Tạo hình: Để nguội, tạo hình cuộn hoặc viên và gói lại.
