Với một đất nước có đường bờ biển chạy dài hơn ba nghìn cây số từ bắc chí nam như Việt Nam, thì có thể nói hải sản là phần không thể thiếu trong ẩm thực. Mùa hè - mùa biển gọi thì tất nhiên chúng mình không thể bỏ qua những thực đơn hải sản ngon lành rồi, đúng không?
Một trong những món siêu siêu dễ làm, lại chinh phục được gần như tất cả những thực khách khó tánh nhất, đó là hàu nướng mỡ hành. Món này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn không mất nhiều thời gian thực hiện. Cuối tuần tụ tập, vừa nướng hàu vừa tán phét thì còn gì bằng?
Giới thiệu món ăn
Hàu là một món ăn không quá xa lạ với chúng ta, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao và biến tấu được thành nhiều món ăn đa dạng hấp dẫn.
Hàu nướng mỡ hành ngon là món chiếm được lòng mà nhiều người tìm kiếm nhất. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hàu tươi ngon và lớp mỡ hành thơm lừng, món ăn này đem đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
Những hàu tươi, được nướng vừa tới với lớp mỡ hành thơm lừng, cùng với chút hành phi giòn tan và đậu phộng bùi bùi. Đây là món ăn mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến các nhà hàng hải sản!
Thành phần nguyên liệu, hướng dẫn sơ chế, chế biến
Cách chọn hàu ngon , tươi sống
Khi mua hàu, bạn hãy nhìn phần chóp ở vỏ của con hàu. Con nào có chóp thì con đấy sẽ nhiều thịt hơn. Những con khép chặt vỏ sẽ giữ được nước muối bên trong.
- Con hàu còn sống và tươi thì khi chạm nhẹ, miệng vẫn còn khép lại được.
- Tránh chọn những con hàu có thể dễ dàng tách phần vỏ bằng tay.
- Khi gõ vào vỏ nếu không thấy tiếng động gì bên trong nghĩa là hàu đã chết khô.
- Không nên chọn hàu có trứng vì loại này sẽ có vị đắng.
Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành
Để làm món hàu nướng mỡ hành ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hàu tươi: 4 kg. (Sử dụng hàu sữa hoặc hàu lớn tùy ý)
- Mỡ lợn: 300 gram.
- Hành lá: 400 gram.
- Đậu phộng: 500 gram.
- Hành khô: 5-7 củ.
- Rau răm: 200 gram.
- Ớt tươi: 3 quả.
- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu xay.
Làm mỡ hành
- Cho phần mỡ lợn đã sơ chế vào chiên đến khi mỡ chảy ra hết rồi vớt tóp mỡ ra.
- Tiếp theo cho hành khô vào chảo mỡ phi vàng thơm rồi vớt ra bát.
- Sau đó, cho hết phần hành lá đã xắt vào đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi hành hơi săn lại và dậy mùi thơm, thêm một chút hạt nêm và muối rồi tắt bếp.
Sơ chế hàu
Hàu ngâm trong nước 10 - 20 phút rồi dùng bàn chải chải sạch bóng hết đất cát bám trên vỏ.
- Dùng 1 con dao nhọn lách vào miệng hàu rồi tách đôi ra. Rửa hàu đã tách đôi ra bằng chút nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
Chế biến món hàu nướng mỡ hành
Để nướng hàu, chúng ta có rất nhiều cách. Sau đây là cách làm hàu nướng mỡ hàng bằng than hoa hoặc bếp gas.
- Rưới 1 thìa mỡ hành lên hàu, làm nóng than hoa rồi cho hàu vào nướng chín.
- Lấy hàu ra rắc tiếp phần hành tím, lạc rang và chút tiêu cùng ớt băm lên.
Chú ý: khi dùng than không để lửa cháy bập bùng mà chỉ để than đỏ rồi đặt hàu lên nướng, vừa đỡ khói lại không để hàu bị cháy. Dùng than hoa nước hàu là cách làm hàu nướng mỡ hành ngon nhất, hàu vừa nóng hổi vừa có mùi thơm đặc trưng của khói than.
Lợi ích
hàu nướng mỡ hành vừa có vị ngọt của thịt hàu, vừa có vị béo của mỡ hành và đậu phộng rang giòn. Món này ăn nóng là ngon nhất.
cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với nguồn dinh dưỡng phong phú, hàu giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sinh lực và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàu chứa nhiều kẽm, giúp cải thiện chức năng miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Với hàm lượng omega-3 cao, hàu giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch.
- Hỗ trợ phát triển cơ bắp: Hàu là nguồn protein tuyệt vời, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp.
- Giúp làm đẹp da: Các vitamin và khoáng chất trong hàu, đặc biệt là vitamin E và kẽm, hỗ trợ làm sáng da, ngăn ngừa lão hóa.
- Ngăn ngừa thiếu máu: Nhờ vào hàm lượng sắt cao, ăn hàu nướng giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, duy trì sức khỏe tổng thể.
- Cách chế biến: Để nướng hàu, bạn có thể sử dụng một số gia vị như mỡ hành, tỏi, hoặc sốt mayonnaise để tạo hương vị hấp dẫn.
Lưu ý khi sử dụng thực phẩm
Hàu nướng là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên ăn. Dưới đây là những đối tượng nên và không nên ăn hàu:
1. Đối Tượng Nên Ăn Hàu- Người có sức khỏe tốt: Hàu chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
- Người cần cải thiện sinh lý: Hàu được biết đến với khả năng tăng cường sinh lực và khả năng sinh sản nhờ hàm lượng kẽm cao.
- Người muốn tăng cường sức đề kháng: Các dưỡng chất trong hàu giúp cơ thể chống lại bệnh tật hiệu quả.
- Người dị ứng hải sản: Những người có tiền sử dị ứng với hải sản nên tránh ăn hàu để không gặp phải các phản ứng không mong muốn.
- Phụ nữ mang thai: Hàu có thể chứa vi khuẩn và virus có hại, do đó phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn để bảo vệ sức khỏe thai nhi.
- Người mắc các bệnh về tiêu hóa: Hàu sống hoặc chưa được chế biến kỹ có thể gây ra rối loạn tiêu hóa cho những người có dạ dày nhạy cảm.
Nếu bạn thuộc vào nhóm nên ăn, hãy thưởng thức món hàu nướng một cách hợp lý để tận hưởng hương vị và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Ngược lại, nếu bạn nằm trong nhóm không nên ăn, hãy tìm các lựa chọn thay thế khác để đảm bảo sức khỏe.
Ý kiến khách hàng
Đánh giá của : Hình Bảo Nhựt (Người Hoa Gốc Cây)
6 tháng trước
Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức hàu nướng mỡ hành.
