Mứt chôm chôm là một món ăn vặt thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào dịp lễ Tết. Bạn có thể tự thực hiện món ăn này tại nhà theo hướng dẫn chi tiết trong bài viết này.
Mứt chôm chôm là gì?
Chôm chôm (Nephelium lappaceum) là một loại trái cây nhiệt đới, giàu dưỡng chất và chất chống oxy hóa. Chôm chôm có kích thước to bằng quả bóng golf với lớp vỏ màu đỏ và xanh lá cây phủ đầy lông hay gai mềm. Với phần thịt có màu trắng ngà, vị ngọt, có một hạt nằm ở giữa trái.
Mứt chôm chôm là sản phẩm được chế biến từ những quả chôm chôm chín được ngào đường, kết hợp khóm và tắc để tạo vị chua ngọt vừa ăn. Là một món ăn hấp dẫn, được giới trẻ rất ưa chuộng.
Cách làm mứt chôm chôm ngon
Để tự thực hiện món ăn này, bạn có thể tham khảo công thức sau:
Bước 1: Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị một số thành phần chính sau:
- 1,2kg chôm chôm
- 40g nước cốt tắc
- 30ml đường (điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Nước cốt thơm
Liều lượng bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mình.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bạn chôm chôm đi rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, đất cát. Sau đó dùng dao gọt bỏ phần vỏ ngoài, để riêng. Những quả nào bạn thấy bị mềm, dập thì nên bỏ, chỉ lấy những quả căng mọng, tươi rói.
Còn thơm thì gọt phần vỏ, bỏ sạch mắt, cắt thành miếng nhỏ.
Bước 3: Xay thơm và vắt tắc
Quả tắc cũng rửa sạch, để ráo, cắt đôi và vắt lấy 30ml nước cốt, bỏ phần hạt. Thơm đã sơ chế bạn cho vào máy sinh tố xay nhuyễn, cũng lọc lấy nước bỏ bã. Còn nếu có máy ép thì đơn giản hơn.
Bước 4: Ướp và sên chôm chôm
Cho chôm chôm đã tách vỏ vào tô sạch, thêm 100g đường cùng nước tắc và nước thơm vào, đảo đều nhẹ. Sau đó đậy chặt và cho vào tủ lạnh để gia vị ngấm trong khoảng 2 giờ. Bạn cho chôm chôm vào chảo, đun nhẹ cho hỗn hợp sôi, sên nhỏ lửa khoảng 25- 35 phút tùy vào lượng nước chôm chôm tiết ra. Khi bạn thấy chôm chôm chuyển sáng đỏ nâu hay nâu cánh gián, nước cốt cạn dần, keo lại là được.
Bước 5: Sấy khô
Xếp từng quả chôm chôm lên khay, cho vào lò nướng, để nhiệt độ 100°C nướng trong 30 - 45 phút. Nướng xong bạn cho mứt ra, để nguội, sau đó cho vào hũ để bảo quản. Bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh.
Mứt chôm chôm có vị chua chua, ngọt ngọt, mùi thơm tự nhiên ăn rất vừa miệng.
Cách ăn mứt chôm chôm
Khi thưởng thức loại mứt này bạn có thể sử dụng như sau:
Ăn trực tiếp
Cách dễ dàng và được mọi người thích nhất đó chính là ăn trực tiếp. Bạn chỉ cần mở nắp, lấy một lượng mứt vừa phải cho ra đĩa, rồi lấy cây tăm ghim ăn từ từ thôi. Mứt chôm chôm vừa có độ dẻo, mềm, vị chua nhẹ, ngọt thanh.
Ăn khi uống trà
Bạn cũng có thể sử dụng mứt trái cây này khi nhâm nhi cùng trà, cách làm này giúp cân bằng vị giác và giúp bạn thư giãn hơn. Vào mùa đông, uống một tách trà ấm, cũng một chút mứt rất thích hợp đó nha.
Kết hợp cùng thực phẩm khác
Thêm mứt chôm chôm cùng một ít trái cây hay vào trong một chén hạt sấy khô cũng khá thú vị. Mứt không quá chua, cũng không ngọt gắt, nên nó dễ dàng phối hợp cùng các thực phẩm khác, bạn có thể tùy ý biến tấu theo sở thích.
Các câu hỏi về mứt chôm chôm
Ăn mứt chôm chôm có béo không?
Đây là món ăn được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như chôm chôm, tắc và thơm, đồng thời nó được thêm một lượng đường vừa phải. Nên đây vẫn là món ăn chứa đường, nên bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ, từ 1- 3 quả mứt, không nên ăn quá nhiều để tránh tăng cân.
Ăn mứt chôm chôm có nổi mụn không?
Trái cây không phân theo loại nóng hay lạnh, việc chúng ta thường nói mít, chôm chôm, nhãn là "nóng" ăn chúng dễ nỗi mụn, nóng trong. Điều này là do những loại quả này có hàm lượng đường cao, nếu ăn quá nhiều sẽ làm đường huyết tăng, các vi khuẩn (liên cầu, tụ cầu) lại thích điều này, từ đó có thể phát triển và gây nên các vấn đề về da như mụn nhọt, rôm sảy.
Phụ nữ mang thai ăn chôm chôm được không?
Theo các chuyên gia, bà bầu có thể ăn được quả chôm chôm tươi, cũng có thể ăn được mứt chôm chôm. Nhưng do cơ địa của từng người khác nhau, nên nếu muốn dùng mứt chôm chôm, các mẹ nên xin ý kiến bác sĩ trước khi dùng để đảm bảo an toàn.
Mứt chôm chôm có gây tăng đường huyết không?
Mứt chôm chôm có lượng đường nhất định, nên nếu bạn ăn quá nhiều thì nó có thể ảnh hưởng tới lượng đường trong máu. Nếu bạn bị tiểu đường, hay đang cần kiểm soát đường huyết thì nên cân nhắc hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi muốn ăn.
Lời kết
Mứt chôm chôm có hương vị chua ngọt thơm ngon, bạn có thể tự chế biến tại nhà để ăn vặt để nhâm nhi. Tuy nhiên, những ai bị tiểu đường, bà bầu, người dùng thuốc trị bệnh thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Nếu bạn đang tìm mứt chôm chôm dẻo chua ngọt, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, bạn có thể xem trực tiếp sản phẩm mứt chôm chôm chính hãng tại 1SHOP.
Mua sản phẩm ngay
Ad 1Shop.vn |
2 giờ
Ad 1Shop.vn |
4 giờ
Ad 1Shop.vn |
5 giờ
Ad 1Shop.vn |
8 giờ
Ad 1Shop.vn |
9 giờ
Ad 1Shop.vn |
12 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 giờ
Ad 1Shop.vn |
4 giờ
Ad 1Shop.vn |
5 giờ
Ad 1Shop.vn |
8 giờ
Ad 1Shop.vn |
9 giờ
Ad 1Shop.vn |
12 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
