Canh cà chua trứng vừa ngon lại vừa bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Cùng 1shop.vn tìm hiểu liệu canh trứng cà chua có những tác dụng gì cho sức khỏe nhé.
Giá trị dinh dưỡng của canh cà chua trứng
Canh cà chua trứng là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn trong các bữa ăn gia đình. Được làm từ hai nguyên liệu chính là trứng và cà chua, món canh này chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Hãy cùng xem thành phần dinh dưỡng trong một chén canh cà chua trứng:
- Năng lượng: 52,2 calo
- Đạm: 2,3g
- Chất béo: 1,5g
- Carbohydrate: 7,9g
- Vitamin A: 1,8% DV*
- Vitamin B1: 0,1% DV
- Vitamin B2: 3% DV
- Vitamin B6: 1,3% DV
- Vitamin B9: 1,8% DV
- Vitamin B12: 2,3% DV
- Vitamin C: 0,2% DV
- Vitamin D: 2,9% DV
- Kali: 3,4% DV
- Phốt pho: 3,1% DV
- Sắt: 2,1% DV
- Mangan: 1,6% DV
- Canxi: 1,2% DV
- Kẽm: 1,2% DV
- Magiê: 0,7% DV
- Đồng: 1% DV
* Trong đó: DV là giá trị dinh dưỡng hàng ngày.
Canh cà chua trứng có lợi ích gì?
Món canh cà chua trứng không chỉ hấp dẫn mà còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe, như:
Kiểm soát mức cholesterol
Trong cà chua có nhiều hợp chất thực vật là lycopene, giúp điều chỉnh mức cholesterol, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các vấn đề tim mạch khác.
Thêm vào đó, việc tiêu thụ trứng giúp tăng mức cholesterol tốt (HDL), giúp gan giảm bớt việc sản xuất hợp chất này. Điều này có nghĩa là, không giống như thịt đỏ hay các chất béo bão hòa, trứng không làm tăng lượng cholesterol trong máu. Nhưng bạn cũng cần ăn một lượng vừa phải, không nên lạm dụng.
Hỗ trợ làm đẹp da
Canh cà chua trứng chứa các carotenoid - nhưng hợp chất thực vật này có khả năng bảo vệ làn da khỏi tác động có hại của tia UVB. Các chất chống oxy hóa trong cà chua cũng giúp da trở nên tươi trẻ hơn và giảm các tác nhân gây hại cho da.
Phòng ngừa bệnh tim
Cà chua và trứng là hai nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của tim, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chúng chứa các dưỡng chất quan trọng như vitamin nhóm B, vitamin E, và các axit béo không bão hòa. Nên bạn có thể thêm món ăn này vào thực đơn của mình.
Tăng cường thị lực
Trứng giàu vitamin A và cà chua chứa nhiều lycopene, cả hai thực phẩm này đều có lutein và zeaxanthin - những hợp chất giúp bảo vệ đôi mắt, phòng ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Việc thường xuyên thưởng thức món canh cà chua trứng sẽ giúp bạn bổ sung các dưỡng chất cần thiết để giữ cho đôi mắt khỏe mạnh.
Tăng cường trí nhớ và giảm nguy cơ tiểu đường
Mỗi quả trứng cung cấp khoảng 125,5mg choline, đáp ứng 25% nhu cầu hàng ngày. Choline không chỉ quan trọng đối với tim mạch mà còn hỗ trợ cải thiện trí nhớ và điều chỉnh tâm trạng.
Dù chưa có bằng chứng rõ ràng rằng dưỡng chất trong cà chua giúp hạ đường huyết, nhưng chúng vẫn được xem là có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường.
Cách nấu canh cà chua trứng tại nhà
Món cạnh này khá đơn giản, bạn có thể làm theo những hướng dẫn sau:
Nguyên liệu:
- Cà chua chín đỏ 2 -3 trái
- Trứng gà 2 quả
- Hành lá
- Rau mùi
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- Muối
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm:
- Cà chua và rau thơm, hành lá mang đi rửa sạch, để ráo
- Cà chua cắt múi cao, hành lá và rau mùi cắt nhỏ
- Cho 1- 2 thìa dầu ăn vào phi thơm với hành tím
- Sau đó cho cà chua vào xào, nêm muối và hạt nêm, cà chua hơi mềm thì cho nước lọc vào
- Thêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm khuấy đều, đậy nắp đun sôi
- Hạ lửa và đập trứng vào nồi kết hợp khuấy nhẹ, nêm nêm cho vừa ăn, nếu thích cũng có thể cho thêm đậu hũ non vào
- Tắt bếp, cho hành lá và rau thơm vào
- Múc canh ra tô và thưởng thức.
Khi nấu canh cà chua trứng cần lưu ý
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi nấu canh cà chua trứng:
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Sử dụng cà chua chín đỏ, không bị hư hỏng, héo hay dập nát và trứng gà tươi để món canh có hương vị ngon nhất. Cà chua chín sẽ cho màu sắc đẹp và vị ngọt tự nhiên, trong khi trứng tươi giúp món canh thêm bổ dưỡng.
Ưu tiên mua cà chua hữu cơ và trứng gà sạch, bạn có thể lắc nhẹ quả trứng khi chọn mua nếu nó lỏng và kêu to thì là trứng đã lâu ngày hoặc có thể sắp hỏng bạn không nên mua.
Xào cà chua trước
Nên xào cà chua với một ít dầu ăn trước khi thêm nước, điều này giúp cà chua mềm, màu sắc đẹp và hương vị ngọt ngào thấm vào nước canh. Như vậy ăn sẽ ngon và đậm vị hơn.
Không nấu trứng quá lâu
Khi cho trứng vào nồi canh khi đang sôi, hãy đánh tan trứng và cho vào từ từ, khuấy nhẹ để tạo ra những sợi trứng đẹp mắt. Không nên nấu quá lâu, trứng gà và cà chua đều nhanh chín, nên khi canh sôi vài phút là bạn đã có thể tắt bếp, để tránh trứng bị khô và mất đi độ mềm mịn.
Điều chỉnh gia vị
Thêm gia vị như muối, tiêu, và một ít nước mắm để món canh đậm đà. Tuy nhiên, cần nêm nếm vừa phải để không làm mất đi hương vị tự nhiên của cà chua và trứng. Ngoài ra bạn không được sử dụng cà chua xanh để chế biến món ăn.
Ăn ngay sau khi nấu
Canh cà chua trứng nên được dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon và bổ dưỡng.
Ăn vừa phải
Mặc dù canh cà chua trứng bổ dưỡng và ngon, tuy nhiên bạn cũng cần ăn vừa phải. Ngoài ra cũng không nên ăn liên tục, mỗi tuần có thể ăn 1- 2 lần tùy ý.
Kết hợp cùng các thực phẩm khác
Ngoài ăn canh cà chua trứng thì bạn cũng cần bổ sung nhiều nguồn dinh dưỡng khác, đa dạng bữa ăn mỗi ngày nhằm tăng hương vị và giúp đảm bảo dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Những lưu ý này sẽ giúp bạn nấu món canh cà chua trứng thơm ngon và bổ dưỡng nhất!
Mua sản phẩm ngay
Ad 1Shop.vn |
42 phút
Ad 1Shop.vn |
khoảng 1 giờ trước
Ad 1Shop.vn |
21 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
