Bằng những cái riêng của mình trong hương vị mà dừa trở thành một phần trong ẩm thực Việt Nam. Từ các món ngọt đến món mặn đều có hình bóng quả dừa ẩn hiện trong đó, mùa hương phản phất.
Phần được sử dụng để nấu ăn
Các bộ phận của quả dừa được tân dung một cách triệt để. Từ vỏ dừa, ráo dừa được bàn tay điêu luyện của con người biến thành những đồ trang trí, các vật dụng thông thường một cách tỉ mỉ và đẹp mắt. Còn phần ăn được và có thế chế biến món ăn là nước và cái dừa. Có thể là dừa non hay dừa khô đều tạo được một món ngon khác biệt với cách chế biến khác nhau.
Món mặn
- Thịt kho trứng
- Lẩu ngọt
- Súp
- Cù lao
- Các món hầm
- Hấp
- Thịt khìa
- Ruột khìa...
Món ngọt
Các loại bánh truyền thống sẽ có một thành phần không thể thiếu của nước cốt dừa, dừng như đã trở thành linh hồn của bánh.
Các loại bánh thường gặp như:
- Bánh chuối hấp
- Bánh lá
- Bánh khoai mì hấp
- Bánh bò
- Bánh lọt...
Những loại bánh này ăn cùng với nước cốt dừa mới chuẩn vị.
Tổng kết
Dừa đúng là một vị thần trong làng ẩm thực, bằng sự độc đáo mang đến món ăn vứ nhiều hương vị riêng biệc chỉ có dừa mới có được.
Nét đặc trưng
Nét đặc trưng của các loại bánh dân gian khi kết hợp với nước cốt dừa là cái beo béo trong cốt dừa, sự mềm dẻo của bánh làm thổn thức bao tâm hồn ăn uống.
