Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với Vịnh Hạ Long kỳ vĩ mà còn là thiên đường của những món ăn đặc trưng, mỗi vùng đất lại mang một hương vị riêng biệt. Dưới đây là cẩm nang chi tiết giúp bạn khám phá bản đồ ẩm thực Quảng Ninh, từ các món hải sản trứ danh đến đặc sản núi rừng độc đáo.
Hạ Long - Vị Biển Gọi Mời
Hạ Long, trái tim của Quảng Ninh, là nơi quy tụ những tinh hoa ẩm thực biển cả. Chả mực Hạ Long là món ăn bạn không thể bỏ qua. Với công thức giã tay truyền thống, chả mực có độ giòn sần sật đặc trưng, thơm ngon khó cưỡng. Món này thường được ăn kèm với xôi trắng nóng hổi hoặc bánh cuốn.
Ngoài ra, sam biển cũng là một đặc sản độc đáo. Thịt sam được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như sam xào chua ngọt, gỏi sam, mang đến hương vị lạ miệng nhưng rất cuốn hút. Du khách cũng nên thử bún bề bề, với những con bề bề tươi ngon, chắc thịt, nước dùng thanh ngọt đậm đà vị biển.
Tiên Yên - Hương Vị Gà Đồi Nổi Tiếng
Vùng đất Tiên Yên gắn liền với hai món đặc sản làm say lòng bao du khách. Đầu tiên phải kể đến gà đồi Tiên Yên, được nuôi thả tự nhiên trên đồi nên thịt săn chắc, ngọt thơm. Gà luộc chấm muối tiêu chanh là cách thưởng thức đơn giản nhất nhưng lại làm nổi bật hương vị tự nhiên của món ăn này.
Bên cạnh đó, cà sáy Tiên Yên cũng là một món ăn độc đáo. Đây là giống vịt lai ngan, thịt dày và mềm hơn vịt, mang hương vị đặc trưng riêng. Cà sáy luộc hay nướng đều rất được ưa chuộng.
Uông Bí - Bún Riêu và Cháo Hàu
Đến Uông Bí, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn dân dã, đậm chất đồng quê. Bún riêu cua đồng Uông Bí nổi tiếng với vị nước dùng thanh, ngọt, riêu cua gạch béo ngậy. Nồi bún riêu đầy ắp cua, chả, đậu rán cùng rau sống tươi ngon sẽ khiến bạn ấm lòng.
Một món ăn khác cũng rất phổ biến tại đây là cháo hàu. Những con hàu béo tròn, tươi ngon được nấu cùng gạo dẻo tạo nên bát cháo nóng hổi, thơm nức, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe.
Quảng Yên - Vị Chua Giòn Của Nem
Thị xã Quảng Yên có một món ăn đặc sản làm quà rất được lòng du khách: nem chua Quảng Yên. Nem được làm từ thịt lợn và bì lợn, cuộn trong lá ổi và lá sung, mang vị chua dịu, giòn giòn, rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè.
Móng Cái - Thử Thách Cùng Cù Kỳ
Móng Cái, thành phố biên giới, là nơi bạn có thể khám phá những món hải sản tươi ngon nhất. Đặc biệt, cù kỳ, một loại cua biển có hai càng rất to, chắc thịt, là món ăn mà bạn nên thử. Bún cù kỳ hay miến cù kỳ là những món ăn phổ biến, với thịt cù kỳ dai, ngọt, thơm ngon.
Móng Cái còn có nhiều loại hải sản tươi sống khác, bạn có thể ghé chợ Móng Cái để thưởng thức và mua về làm quà.
Kết thúc hành trình khám phá ẩm thực Quảng Ninh, bạn sẽ thấy mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện về văn hóa và con người nơi đây. Từ vị mặn mòi của biển cả đến hương thơm của núi rừng, tất cả đã tạo nên một bức tranh ẩm thực đa sắc màu, hấp dẫn và đầy cuốn hút. Hãy bắt đầu chuyến đi của bạn và trải nghiệm những hương vị tuyệt vời này nhé!
