Chả mực giã tay Hạ Long là một trong những đặc sản nổi tiếng bậc nhất Việt Nam, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Trong đó, chả mực hấp và chả mực chiên là hai cách phổ biến và được ưa chuộng nhất. Vậy hai kiểu chế biến này khác nhau như thế nào, và lựa chọn nào phù hợp với bạn?
1. Về hương vị và độ ngon
Mỗi cách chế biến sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực riêng. Người thích sự giòn rụm sẽ có lựa chọn khác với người ưa vị thanh nhẹ.
- Chả mực chiên: Khi chiên vàng, lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong vẫn mềm dai. Mùi thơm dậy lên hấp dẫn, tạo cảm giác “ăn một miếng là nhớ mãi”.
- Chả mực hấp: Giữ nguyên được hương vị tự nhiên của mực, thơm ngọt và mềm hơn. Không có lớp giòn bên ngoài nhưng lại thanh nhẹ, dễ ăn.
2. Về giá trị dinh dưỡng
Dinh dưỡng cũng là yếu tố khác biệt rõ rệt giữa hai cách chế biến. Người muốn ăn ngon miệng hay ăn lành mạnh sẽ có lựa chọn phù hợp.
- Chả mực chiên: Do có thêm dầu mỡ trong quá trình chiên nên hàm lượng calo cao hơn, cung cấp nhiều năng lượng nhưng dễ gây ngán nếu ăn nhiều.
- Chả mực hấp: Ít dầu mỡ, giữ lại gần như trọn vẹn dưỡng chất tự nhiên của mực, phù hợp với chế độ ăn lành mạnh, ít calo.
3. Về độ tiện lợi
Không chỉ khác nhau ở hương vị, hấp và chiên còn có sự khác biệt trong khâu chế biến. Tùy hoàn cảnh mà bạn có thể chọn cách nấu cho phù hợp.
- Chả mực chiên: Cần chuẩn bị dầu, chảo và mất thời gian chiên vàng đều. Phù hợp cho những bữa ăn gia đình sum họp hoặc làm món nhậu.
- Chả mực hấp: Nhanh gọn hơn, chỉ cần nồi hấp hoặc xửng hấp là có thể dùng ngay. Rất tiện lợi cho những ai bận rộn hoặc muốn chế biến nhanh.
4. Nên chọn hấp hay chiên?
Cả hai cách chế biến đều ngon và có đặc điểm riêng:
- Nếu muốn đậm đà, giòn thơm, hấp dẫn vị giác → chọn chả mực chiên.
- Nếu muốn ăn thanh nhẹ, ít dầu mỡ, giữ trọn vị ngọt của mực → chọn chả mực hấp.
👉 Tùy khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng, bạn hoàn toàn có thể kết hợp cả hai trong bữa ăn để trải nghiệm trọn vẹn hương vị chả mực giã tay.
Vũ Hồng Thương |
1 ngày
Vũ Hồng Thương |
1 ngày
Vũ Hồng Thương |
1 ngày
Vũ Hồng Thương |
2 ngày
Vũ Hồng Thương |
7 ngày
Vũ Hồng Thương |
7 ngày
Vũ Hồng Thương |
7 ngày
Vũ Hồng Thương |
9 ngày
