Cà chua tươi chín khi bạn không sử dụng hết thì bạn cần bảo quản đúng cách để giữ nó được tươi mới, bài viết này 1shop.vn sẽ gợi ý cho bạn cách bảo quản cà chua.
Công dụng chính của cà chua
Cà chua không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn được biết đến là một thực phẩm có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như:
Bổ sung vitamin C
Hàm lượng vitamin C trong cà chua cao hơn đáng kể so với các loại trái cây như cam, chanh. Vitamin C không chỉ giúp cải thiện hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh mà còn ngăn ngừa quá trình lão hóa, giúp da luôn tươi trẻ.
Cung cấp nhiều chất chống oxy hóa
Theo nghiên cứu gần đây, cà chua chứa các thành phần alpha-carotene, beta-carotene, lutein, và lycopene, đây đều là các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Những chất này có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, như củng cố hệ miễn dịch, chống lão hóa, và bảo vệ thị lực.
Tốt cho xương
Những người có nguy cơ hoặc đang bị loãng xương nên tăng cường ăn cà chua trong các bữa ăn hàng ngày. Cà chua cung cấp các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào xương, giảm nguy cơ loãng xương do lão hóa.
Cách bảo quản cà chua hiệu quả
Cà chua với hương vị chua ngọt, màu sắc nổi bật là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn và được nhiều người yêu thích. Nếu bạn vừa hái cà chua hay mua cà chua tươi về nhưng không sử dụng hết và muốn bảo quản chúng trong thời gian dài, hãy khám phá ngay các phương pháp dưới đây:
Sấy khô cà chua
Một phương pháp bảo quản cà chua hiệu quả và kéo dài thời gian sử dụng hiểu quả đó là sấy khô cà chua. Bạn có thể làm như sau:
- Sơ chế cà chua: Cà chua bạn cũng mang đi bỏ cuống và rửa sạch, sau đó bạn để ráo. Dùng dao cắt cà chua làm 2 phần theo chiều dọc, có thể bỏ hoặc không bỏ hạt tùy ý
- Cho cà chua lên khay: Lần lượt cho cà chua đã cắt lên khay sấy, phần mặt cắt bạn để nó hướng lên trên, bạn để cà chua đều và không để quá sát
- Sấy cà chua: Bật lò sấy ở nhiệt độ 57 độ C trong vòng 18 - 24 giờ.
- Lưu trữ: Sau khi sấy, để cà chua nguội rồi cất vào hộp kín, bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát và sử dụng dần.
Bảo quản cà chua chín đỏ
Khi cà chua chín đỏ bạn sử dụng không hết thì bạn có thể bảo quản như sau:
- Đầu tiên chọn những quả cà chua đỏ tươi, vỏ căng bóng, không bị hư hay dập úng.
- Bọc chúng bằng giấy và đặt vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 - 5 độ C và độ ẩm từ 85 - 90%
- Lưu trữ được trong vòng 1 - 2 ngày.
Cấp đông cà chua
Nếu bạn chưa tìm được cách nào để bảo quản cà chua mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon và chất lượng, hãy thử phương pháp cấp đông đơn giản và hiệu quả này:
- Rửa sạch: Bắt đầu bằng việc loại bỏ cuống và rửa sạch cà chua, sau đó để cà chua cho nó thật ráo nước
- Xếp vào hộp: Nhẹ nhàng cho những quả cà chua vào hộp bảo quản thực phẩm. Khi bạn xếp 1 lớp thì bạn dùng giấy nến đặt lên, sau đó tiếp tục cho 1 lớp cà chua lên, làm vậy đến khi hết cà chua, đều này giúp bạn dễ dàng lấy cà chua
- Cấp đông sơ bộ: Đặt hộp cà chua vào ngăn đông của tủ lạnh từ 15 đến 30 phút hoặc đến khi cảm thấy quả cà chua cứng lại.
- Chuyển vào túi zip: Sau đó, cho cà chua vào túi hút chân không. Cuối cùng, để túi zip vào ngăn đá tủ lạnh.
Với phương pháp này bạn có thể lưu trữ tới 2- 3 tháng, nếu bạn cấp đông nhiều thì nên ghi rõ thời gian để sử dụng dễ dàng.
Bảo quản bằng hũ thủy tinh
Phương pháp này số lượng cà chua và hũ thủy tinh tương đương nhau, sau đó thực hiện các bước sau:
- Làm sạch hũ thủy tinh: Bạn cho hũ thủy tinh vào nồi đun sôi khoảng 10 phút, sau đó bạn cho ra dựng cho hũ ráo nước
- Rửa cà chua: Cà chua rửa với nước lạnh nhiều lần
- Chần cà chua: Cho cà chua vào nước sôi chần trong 30 giây, sau đó ngâm ngay vào nước đá, loại bỏ phần vỏ cà chua
- Cho cà chua vào hũ thủy tinh: Bạn cho nước vào nồi đun sôi, cho cà chua vào hũ thủy tinh thêm 1 thìa muối và 2 thìa nước chanh, thêm nước đã đun sôi vào cùng, đậy nắp
- Hấp cà chua: Cho hũ cà chua vào nồi hấp cách thủy khoảng 45 phút, sau đó để nguội
- Bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.
Với những phương pháp này, bạn sẽ có thể bảo quản cà chua một cách hiệu quả, giữ nguyên hương vị và chất lượng để dùng dần trong thời gian dài.
Bảo quản cà chua chín vừa
Cách làm như sau:
- Những quả cà chua chín vừa thì bạn có thể bảo quản được lâu hơn. Chỉ cần cho vào trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 5 độ C
- Có thể bảo quản khoảng 4 - 7 ngày
- Trước khi sử dụng, để cà chua chín đỏ tự nhiên bằng cách để chúng ở ngoài tủ lạnh trong 1 - 4 ngày. Bạn cần để cà chua chín hoàn toàn mới sử dụng.
Cà chua chưa chín
Cà chua chưa chín còn xanh thì bạn có thể bảo quản, tuy nhiên bạn cần lưu ý, chỉ những quả cà chua xanh nhưng nó đã già nhé.
- Những quả cà chua này bạn chỉ cần cho vào rổ
- Để ở nơi thoáng mát, khô ráo
- Chỉ cần mấy ngày là nó sẽ tự chín, khi chín đều thì bạn có thể sử dụng.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Để chọn mua cà chua ngon và tươi, bạn có thể tuân theo những gợi ý sau đây:
Dựa vào màu sắc
Chọn những quả cà chua có lớp vỏ đỏ tươi, pha chút vàng ở một vài chỗ trên vỏ. Vỏ ngoài nên còn nguyên vẹn, căng bóng, không có các vết trầy xước. Đừng chọn quả cà chua có màu sắc quá đồng đều quá đẹp mắt ở gần phần cuống, vì có thể đã sử dụng thuốc kích chín.
Xem cuống quả
Chọn những quả có phần cuống còn tươi, không bị héo úa và có màu xanh tươi. Cuống dính chặt vào quả cà chua.
Kích thước cà chua
Cà chua có nhiều loại với kích thước lớn và nhỏ, bạn nên chọn mua những trái tròn, những quả biến dạng thì bạn không nên chọn. Phần đáy quả mà trũng thì đây là cà chua chín tự nhiên còn nếu nó nhô ra thì có thể nó bị ép chín. Tránh chọn quả có hình dáng lạ, góc cạnh, vì có thể là quả cà chua đột biến.
So sánh 2 quả cà chua có kích thước bằng nhau nếu quả nào chắc và nặng hơn thì bạn nên mua.
Sờ nắn thử
Quả cà chua ngon có phần thịt mềm và đàn hồi. Nếu quả có màu đỏ bắt mắt nhưng sờ vào cảm giác cứng, hãy tránh mua vì đó có thể là quả được kích chín.
Kiểm tra hương thơm
Quả cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ. Ngược lại, quả cà chua ép chín sẽ không có mùi và vị sẽ nhạt nhẽo. Nên bạn có thể ngửi trái cà chua để lựa chọn đúng.
Mua sản phẩm ngay
Ad 1Shop.vn |
42 phút
Ad 1Shop.vn |
khoảng 1 giờ trước
Ad 1Shop.vn |
21 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
