Nhắc đến Phú Quốc, bên cạnh biển xanh, cát trắng và những khu nghỉ dưỡng đẳng cấp, người ta không thể không nhắc đến nước mắm Phú Quốc – một đặc sản đã vượt ra khỏi phạm vi ẩm thực để trở thành thương hiệu quốc gia. Không phải ngẫu nhiên mà nước mắm Phú Quốc được bảo hộ chỉ dẫn địa lý và được người tiêu dùng trong và ngoài nước tin tưởng suốt hàng trăm năm qua. Vậy điều gì đã làm nên danh tiếng đặc biệt ấy?
Điều kiện tự nhiên độc nhất vô nhị
Phú Quốc sở hữu vùng biển sạch, độ mặn cao và nguồn cá cơm dồi dào quanh năm đặc biệt là các loại cá cơm sọc tiêu, cá cơm than, cá cơm đỏ. Đây chính là nguyên liệu cốt lõi tạo nên chất lượng vượt trội của nước mắm Phú Quốc. Bên cạnh đó, khí hậu nắng gió ổn định quanh năm giúp quá trình ủ chượp diễn ra tự nhiên, tạo nên hương vị đậm đà, hậu ngọt sâu mà khó nơi nào có thể sao chép.
Phương pháp ủ chượp truyền thống hàng trăm năm
Yếu tố làm nên “linh hồn” của nước mắm Phú Quốc chính là phương pháp ủ chượp truyền thống trong thùng gỗ lớn. Cá cơm tươi được trộn muối theo tỷ lệ chuẩn, sau đó ủ kín từ 12 đến 15 tháng, thậm chí lâu hơn. Những thùng gỗ bời lời, gỗ vên vên hay gỗ chai không chỉ bền chắc mà còn góp phần tạo nên hương thơm đặc trưng cho nước mắm. Từng giọt nước mắm nhĩ đầu tiên chảy ra là kết tinh của thời gian, kinh nghiệm và sự kiên nhẫn của người làm nghề.
Hương vị khác biệt không thể nhầm lẫn
Nước mắm Phú Quốc nổi tiếng với màu cánh gián trong, hương thơm dịu tự nhiên, vị mặn vừa phải và hậu ngọt sâu nơi đầu lưỡi. Đó là vị mặn của biển, vị ngọt của cá, hòa quyện hài hòa mà không cần bất kỳ phụ gia nào. Chính hương vị nguyên bản ấy đã chinh phục cả những thực khách khó tính nhất và trở thành chuẩn mực cho nước mắm truyền thống Việt Nam.
Giá trị văn hóa và lịch sử lâu đời
Nghề làm nước mắm ở Phú Quốc đã tồn tại hơn 200 năm, gắn liền với đời sống của nhiều thế hệ ngư dân. Mỗi nhà thùng, mỗi mẻ mắm không chỉ là sản phẩm kinh tế mà còn là di sản văn hóa được gìn giữ và truyền lại. Nước mắm vì thế không chỉ là gia vị, mà còn là câu chuyện về con người, biển cả và bản sắc địa phương Phú Quốc.
Được bảo hộ chỉ dẫn địa lý khẳng định thương hiệu
Nước mắm Phú Quốc là sản phẩm nước mắm đầu tiên của Việt Nam được Liên minh châu Âu bảo hộ chỉ dẫn địa lý (PGI). Đây là minh chứng rõ ràng cho chất lượng, nguồn gốc và giá trị khác biệt của sản phẩm. Việc được bảo hộ không chỉ giúp nâng tầm thương hiệu nước mắm Phú Quốc trên thị trường quốc tế mà còn góp phần bảo vệ nghề truyền thống trước sự cạnh tranh của các sản phẩm công nghiệp.
Liên hệ
Nước mắm trở thành thương hiệu của Phú Quốc không chỉ nhờ điều kiện tự nhiên ưu đãi, mà còn bởi sự kết tinh của truyền thống, kỹ thuật, thời gian và tâm huyết của người làm nghề. Mỗi giọt nước mắm Phú Quốc là một phần tinh hoa của biển đảo, là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam và là dấu ấn khó quên trong lòng du khách bốn phương.
Nước Mắm Hải Hương tự hào giữ trọn độ đạm thật từ biển, mang đến bữa cơm Việt những giọt mắm tinh khiết, thơm lành và đúng nghĩa truyền thống.
- Địa chỉ: 60 Trần Quý Cáp, Phường Rạch Giá, Tỉnh An Giang, Việt Nam
- Điện thoại: 0828 459 459
