Nếu bạn đã yêu sắc tím của khoai lang, thì nhất định không thể bỏ qua "người anh em" màu xanh cốm dịu mắt này. Bún Khô Rau Ngót chính là lựa chọn vàng cho những ngày hè oi ả hoặc khi cơ thể cần một sự thanh lọc nhẹ nhàng.
Xanh từ lá, sạch từ tâm: Màu xanh tự nhiên của lá rau ngót tươi không chỉ đẹp mắt mà còn giàu chất diệp lục và vitamin, giúp giải nhiệt và làm mát cơ thể từ bên trong.
Hương vị tinh khôi: Sợi bún mang thoang thoảng mùi thơm của nắng và vị ngọt thanh của rau vườn, khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy nhẹ nhõm, dễ chịu.
Dinh dưỡng trọn vẹn: Phù hợp cho cả trẻ em biếng ăn rau và người lớn tuổi cần chế độ ăn uống lành mạnh.
Mẹo nhỏ
Không luộc quá lâu: Luộc quá thời gian sẽ làm mất đi độ dai đặc trưng và có thể làm nhạt bớt màu sắc tự nhiên của rau củ.
Dùng dầu ăn: Nếu bạn chưa dùng bún ngay sau khi luộc, hãy trộn vào 1 muỗng cà phê dầu ăn để sợi bún luôn bóng mượt và không bị bết dính.
Cách chế biến món ăn ngon từ sản phẩm
Chế biến: Sau khi để ráo bún, bạn trộn cùng ức gà xé, trứng thái sợi, dưa leo và cà rốt.
Nước sốt: Nước tương, tỏi ớt, chút đường và vài giọt dầu mè.
Tại sao hấp dẫn: Màu tím/xanh của bún nổi bật giữa các loại rau củ, trông cực kỳ cao cấp và healthy.
Chế biến: Phi thơm hành tỏi, cho tôm, mực và rau cải vào xào chín tới. Sau đó cho bún đã luộc vào đảo nhanh tay.
Lưu ý: Vì bún khô đã được luộc chín, bạn chỉ cần xào nhanh khoảng 1 phút để bún thấm gia vị là tắt bếp ngay để giữ độ dai.
Chế biến: Xếp bún vào bát, chan nước dùng lẩu, nước dùng xương hoặc nước lèo cá lóc đậm chất miền Tây.
Điểm nhấn: Màu sắc của bún khoai lang hay rau ngót sẽ khiến bát bún nước bình thường trở nên vô cùng lạ mắt và kích thích vị giác.
Cách chế biến chuẩn
Bước 1: Ngâm để "đánh thức" sợi bún
Cho bún khô vào nước lạnh (hoặc nước hơi ấm) ngâm khoảng 5 - 7 phút.
Mẹo nhỏ: Việc ngâm trước giúp sợi bún ngậm nước đều, khi luộc sẽ chín nhanh hơn và không bị tình trạng "ngoài nát trong sống".
Bước 2: Luộc bún (Giai đoạn quyết định)
Đun sôi một nồi nước (lượng nước phải ngập hoàn toàn bún).
Khi nước sôi sùng sục, thả bún đã ngâm vào.
Luộc trong khoảng 1 - 3 phút. Bạn nên dùng đũa đảo nhẹ và kiểm tra, khi thấy sợi bún mềm, cầm sợi bún thấy có độ dẻo dai là đạt.
Bước 3: Sốc nhiệt (Giúp bún dai và không dính)
Vớt bún ra ngay và xả lại bằng nước sạch (nước lạnh).
Thao tác này giúp loại bỏ lớp bột thừa, làm sợi bún săn lại, dai hơn và các sợi bún không bị dính vào nhau.
Để bún trong rổ cho ráo nước khoảng 5 phút.
Thành Phần
1. Giới thiệu sơ lược
Thành phần: Gạo thơm kết hợp với lá rau ngót tươi xay nhuyễn, tạo nên màu xanh cốm nhẹ nhàng và hương vị đặc trưng.
Điểm cộng: Hoàn toàn không phẩm màu công nghiệp. Rau ngót vốn được biết đến là loại "rau sâm" của người Việt, cực kỳ lành tính.
Chất lượng: Sợi bún sau khi luộc có độ mướt, mềm nhưng vẫn giữ được độ dai tự nhiên, không bị nát.
Công Dụng
Giải nhiệt cơ thể: Rau ngót có tính mát, hỗ trợ tốt cho việc giải độc.
Giàu chất xơ: Tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình giảm cân tự nhiên.
Tiện lợi & Tiết kiệm: Một gói khô nhỏ gọn nhưng khi luộc ra sẽ được một đĩa bún tươi đầy đặn, sẵn sàng cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.
