Da Heo Cháy Tỏi là một món ăn vặt quen thuộc và rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Món này nổi bật với sự kết hợp giữa da heo chiên giòn rụm và tỏi phi vàng thơm lừng.
Da heo sau khi sơ chế sẽ được luộc, phơi hoặc sấy khô rồi chiên ngập dầu cho phồng giòn. Sau đó, trộn cùng tỏi phi, ớt, muối hoặc nước mắm tạo nên hương vị mặn – ngọt – cay nhẹ rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của da heo hòa với mùi thơm đặc trưng của tỏi.
Món này thường được dùng làm đồ ăn vặt, món nhâm nhi hoặc ăn kèm cơm cũng rất ngon. Nhờ hương vị đậm đà và dễ bảo quản, da heo cháy tỏi ngày càng phổ biến và được nhiều người yêu thích.
Cách làm da heo cháy tỏi
1.Nguyên Liệu
🥓 Nguyên liệu:
- 300–500g da heo
- 5–7 tép tỏi
- 1–2 quả ớt (tùy thích)
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt (tuỳ chọn)
- Dầu ăn
2. Cách Nấu
🔪 Các bước thực hiện:
1. Sơ chế da heo
- Cạo sạch lông, rửa kỹ với muối.
- Luộc da heo với chút muối khoảng 10–15 phút.
- Vớt ra, để nguội rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
2. Làm khô da
- Phơi nắng 1–2 ngày hoặc sấy trong lò (100–120°C) đến khi da khô, cứng.
👉 Bước này giúp da nở giòn khi chiên.
3. Chiên da heo
- Đun dầu thật nóng, cho da vào chiên ngập dầu.
- Da sẽ phồng lên và giòn → vớt ra, để ráo dầu.
4. Làm tỏi phi
- Băm nhỏ tỏi, phi vàng thơm với ít dầu.
- Vớt ra để riêng (tránh bị cháy đắng).
5. Trộn gia vị
- Phi nhẹ tỏi + ớt, thêm:
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng đường
- Cho da heo đã chiên vào đảo đều nhanh tay.
- Cuối cùng cho tỏi phi vào trộn đều.
3. Thành Phẩm
😋 Thành phẩm:
- Da heo giòn tan, thơm mùi tỏi, vị mặn ngọt cay nhẹ.
- Có thể ăn liền hoặc bảo quản trong hũ kín.
4. Lời Kết
Da heo cháy tỏi không chỉ là món ăn vặt dân dã mà còn mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng món ăn này sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị và đậm đà hương vị Việt.
