Để chế biến nõn tôm, bạn có thể tạo ra rất nhiều món ăn ngon và đa dạng. Dưới đây là một số gợi ý món ăn từ nõn tôm, từ những món quen thuộc, dễ làm đến những món cầu kỳ hơn, phù hợp với nhiều bữa ăn khác nhau.
1. Nõn tôm rim thịt ba chỉ
Đây là món ăn truyền thống, cực kỳ đưa cơm.
Nguyên liệu: Nõn tôm, thịt ba chỉ, nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi.
Cách làm:
Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp với chút gia vị rồi rang cháy cạnh.
Phi thơm hành tỏi, cho nõn tôm vào đảo nhanh tay.
Cho thịt ba chỉ đã rang vào, nêm nếm nước mắm, đường vừa ăn rồi rim với lửa nhỏ cho thịt và tôm ngấm đều gia vị.
Rắc thêm tiêu và hành lá trước khi tắt bếp.
2. Nõn tôm xào bông thiên lý
Món xào thanh mát, giòn ngọt, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu: Nõn tôm, bông thiên lý, tỏi, gia vị.
Cách làm:
Bông thiên lý rửa sạch, để ráo nước.
Phi thơm tỏi, cho nõn tôm vào xào nhanh với lửa lớn để tôm săn lại và giữ được độ ngọt.
Cho bông thiên lý vào xào cùng, nêm nếm gia vị rồi đảo nhanh tay.
Tắt bếp khi bông thiên lý vừa chín tới, giữ được độ giòn.
3. Gỏi nõn tôm bưởi
Món gỏi trộn chua ngọt, giúp kích thích vị giác và là món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc.
Nguyên liệu: Nõn tôm, bưởi, rau răm, hành tây, lạc rang, nước mắm, đường, chanh.
Cách làm:
Nõn tôm luộc chín, hành tây thái mỏng. Bưởi tách múi, xé nhỏ.
Pha nước trộn gỏi với nước mắm, đường và nước cốt chanh.
Trộn đều nõn tôm, bưởi, hành tây và rau răm với nước trộn gỏi.
Bày ra đĩa, rắc lạc rang lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
4. Bún riêu nõn tôm
Nếu bạn đã quen với bún riêu cua thì hãy thử ngay món bún riêu nõn tôm với hương vị đặc biệt này.
Nguyên liệu: Nõn tôm, cà chua, đậu phụ, hành lá, me chua, mắm tôm, bún, rau sống.
Cách làm:
Nõn tôm xay hoặc giã nhuyễn với một ít gia vị.
Phi thơm hành, xào cà chua rồi cho nước dùng vào.
Cho nõn tôm đã giã vào nồi, khuấy đều để tạo thành gạch tôm.
Thêm đậu phụ, nêm nếm gia vị, mắm tôm vừa ăn rồi chan ra bún và thưởng thức cùng các loại rau sống.
5. Nõn tôm chiên cốm
Món chiên giòn rụm, thơm mùi cốm, là món ăn vặt hoặc món ăn chơi rất được yêu thích.
Nguyên liệu: Nõn tôm, cốm khô, bột chiên giòn, trứng gà.
Cách làm:
Nõn tôm giã dập hoặc xay sơ.
Trộn nõn tôm với bột chiên giòn và lòng trắng trứng.
Nặn tôm thành từng viên nhỏ rồi lăn qua cốm khô.
Chiên vàng giòn trong chảo ngập dầu, vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.
