.png)
Nhân sâm là một loại thảo dược quý hiếm, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, dù có tốt đến đâu, nếu sử dụng không đúng cách, nó vẫn có thể trở thành chất độc.
Thành phần của cây nhân sâm là gì?
.png)
Nhân sâm là một loại thảo dược quý chứa nhiều thành phần hóa học phong phú, trong đó nổi bật nhất là saponin – nhóm hoạt chất chính mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các ginsenosides như Ro, Re, Rg1, Rg2, Rg3, Rh1, Rh2, Ra1, Ra2,… có những tác dụng đa dạng:
- Bảo vệ sức khỏe: Giúp giải độc, chống viêm gan, kiểm soát kết tập tiểu cầu và hỗ trợ điều trị tiểu đường.
- Tăng cường thể lực: Có tác dụng giảm đau thần kinh, tăng cường chức năng sinh lý và hỗ trợ chống loét dạ dày.
- Ngăn ngừa ung thư: Ginsenosides Rh2 và Rg3 có khả năng ức chế sự phát triển của khối u, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị ung thư.
Bên cạnh đó, các thành phần như Malonyl Rb1, Rb2, Rc, Rd còn giúp chống lão hóa, duy trì sức khỏe và kéo dài tuổi xuân. Những hoạt chất này đã được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực làm đẹp, đặc biệt là trong các sản phẩm chống lão hóa chiết xuất từ hồng sâm.
Ngoài ra, nhân sâm còn chứa:
- 7 hợp chất polyacetylen,
- 17 loại axit béo (bao gồm axit palmitic, stearic, oleic…), trong đó có 8 loại axit béo thiết yếu,
- 20 nguyên tố vi lượng như sắt (Fe), mangan (Mn), coban (Co), selen (Se), kali (K),...
Nhân sâm kỵ gì?
.png)
Nhân sâm là một loại dược liệu quý, nổi tiếng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách, nhân sâm không những làm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Không dùng đồ kim loại để nấu nhân sâm
Khi chế biến thực phẩm, chúng ta thường sử dụng nồi, chảo, và thìa bằng kim loại. Tuy nhiên, khi nấu nhân sâm, việc này là điều tuyệt đối cần tránh. Lý do là kim loại có thể hòa tan vào nước trong quá trình nấu, không chỉ làm mất tác dụng của nhân sâm mà còn tạo ra những hợp chất có thể gây độc hại. Do đó, hãy sử dụng nồi đất hoặc sứ để giữ nguyên giá trị của nhân sâm.
Không dùng nhân sâm sau bữa ăn hải sản
Theo Y học cổ truyền, nhân sâm có tính bổ khí, trong khi hải sản lại mang tính hạ khí. Hai loại thực phẩm này không những không hỗ trợ lẫn nhau, mà còn có thể triệt tiêu tác dụng của nhau, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Hải sản vốn có tính hàn lạnh, nên thường được chế biến cùng các gia vị mang tính ấm nóng như gừng hoặc sả để cân bằng âm dương. Vì vậy, việc sử dụng nhân sâm và ăn hải sản trong cùng một thời điểm – đặc biệt là dùng nhân sâm ngay sau khi ăn hải sản – có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, đau bụng, thậm chí trong một số trường hợp có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.
Không dùng nhân sâm với củ cải
Củ cải cũng là thực phẩm có tính hạ khí, tương tự như hải sản. Khi kết hợp với nhân sâm – một loại dược liệu có tính bổ khí – hai loại này sẽ triệt tiêu tác dụng của nhau, không chỉ làm giảm hiệu quả dược lý mà còn có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Vì vậy, không nên ăn củ cải ngay sau khi dùng nhân sâm, đặc biệt là trong quá trình sử dụng nhân sâm như một liệu pháp bồi bổ hoặc điều trị.
Không dùng quá 200g nhân sâm hàng ngày
Mặc dù nhân sâm là một dược liệu bổ dưỡng, việc sử dụng quá liều có thể gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng. Dùng quá 200g mỗi ngày có thể dẫn đến tình trạng “âm suy hỏa vượng”, biểu hiện qua các triệu chứng như: ngứa, sốt, nổi ban, phù nề do tích nước, và rối loạn nội tiết.
Ngoài ra, lạm dụng nhân sâm còn có thể gây căng thẳng thần kinh, mất ngủ, tim đập nhanh và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể.
Do đó, nhân sâm – tuy là một vị thuốc quý – cần được sử dụng đúng cách và với liều lượng phù hợp để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Trước khi sử dụng, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y học hoặc thầy thuốc Đông y để được tư vấn chính xác, đặc biệt với người có bệnh nền hoặc đang dùng thuốc điều trị.
Những người nên thận trọng khi sử dụng nhân sâm
Nhân sâm được biết đến như một loại thảo dược quý, giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường khí lực. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để sử dụng nhân sâm, và việc sử dụng không đúng cách có thể gây ra những tác dụng phụ nguy hiểm. Dưới đây là các nhóm đối tượng cần thận trọng hoặc tránh dùng nhân sâm:
Người gặp vấn đề tiêu hóa
Những người thường xuyên bị đầy hơi, trướng bụng, đau bụng, sôi bụng hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa như phân nát, phân lỏng, tiêu chảy nên tránh sử dụng nhân sâm.
Đặc biệt, đối với người đang trong tình trạng tiêu chảy cấp hoặc đau bụng, việc dùng nhân sâm không những không mang lại lợi ích, mà còn có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng, gây mất cân bằng hệ tiêu hóa và trong một số trường hợp có thể dẫn đến nguy hiểm cho tính mạng.
Vì vậy, cần thận trọng khi sử dụng nhân sâm, đặc biệt là với những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc đang bị rối loạn tiêu hóa.
Người bị nôn mửa và trào ngược dạ dày
Nhân sâm không phù hợp với những người đang bị nôn mửa hoặc trào ngược dạ dày. Với tính chất kích thích mạnh, nhân sâm có thể làm tăng cảm giác khó chịu, gây kích ứng niêm mạc dạ dày và làm trầm trọng thêm các triệu chứng về tiêu hóa như buồn nôn, ợ nóng hoặc đau vùng thượng vị.
Do đó, trong giai đoạn điều trị các bệnh lý liên quan đến dạ dày – thực quản, người bệnh nên tránh sử dụng nhân sâm, trừ khi có chỉ định cụ thể từ bác sĩ hoặc chuyên gia y học cổ truyền.
Người mắc bệnh tăng huyết áp
Nhân sâm có tác động hai chiều đến huyết áp: ban đầu có thể làm tăng huyết áp, nhưng sau đó lại có xu hướng hạ huyết áp nhờ tác động điều hòa của các hoạt chất trong sâm. Tuy nhiên, sự thay đổi huyết áp đột ngột này có thể gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh tăng huyết áp, đặc biệt là khi dùng liều cao hoặc không theo dõi chặt chẽ.
Người bị cao huyết áp có thể đối mặt với các biến chứng nghiêm trọng như tai biến mạch máu não, đau đầu, chóng mặt hoặc rối loạn nhịp tim khi sử dụng nhân sâm không đúng cách.
Vì vậy, trước khi dùng nhân sâm, người bị cao huyết áp nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn liều lượng và thời điểm sử dụng phù hợp, tránh rủi ro đáng tiếc.
Người mất ngủ
Những người thường xuyên mất ngủ nhưng có sức đề kháng yếu vẫn có thể sử dụng nhân sâm với liều lượng thấp, khoảng 2–3g mỗi ngày, và nên dùng vào buổi sáng để hạn chế tác động kích thích lên hệ thần kinh vào ban đêm.
Tuy nhiên, cần tránh sử dụng “lô sâm” – tức phần đầu núm rễ của củ sâm – vì đây là bộ phận chứa nhiều hoạt chất có tính kích thích mạnh, dễ gây buồn nôn hoặc khó chịu ở người nhạy cảm.
Việc sử dụng nhân sâm trong trường hợp này cần được theo dõi phản ứng của cơ thể, và tốt nhất nên tham khảo ý kiến chuyên gia y học cổ truyền nếu có các biểu hiện bất thường.
Trẻ em
Trẻ em có thể trạng yếu, biếng ăn, hoặc chậm phát triển có thể dùng nhân sâm để cải thiện sức khỏe. Tuy vậy, việc sử dụng cần được kiểm soát chặt chẽ, tránh lạm dụng vì có thể kích thích quá trình dậy thì sớm ở trẻ.
