Khô mực được làm từ mực tươi đánh bắt ở biển 100%. Mực tươi sau khi đánh bắt về thì người ta làm sạch, mổ bụng lấy hết nang mực, chất bẩn, chỉ giữ lại phần đầu mực và thân mực rồi xếp chồng lên nhau đem ra phơi nắng đến khi mực khô và cứng lại.
Giới thiệu khô mực
Khô mực được làm từ 100% mực tươi, mực được đánh bắt ở biển. Mực tươi sau khi đánh bắt về thì người ta làm sạch, làm sạch bụng và lấy hết nang mực, chất bẩn, chỉ giữ lại phần đầu mực và thân mực rồi xếp chồng lên nhau đem ra phơi nắng đến khi mực khô và cứng lại.
Từ lâu, mực vốn là thức ăn được ưa chuộng bật nhất bởi vì vị thơm ngọt tự nhiên mà nó mang lại. Mực khô khi ăn có vị ngọt, dai, thơm béo vô cùng phù hợp cho các buổi nhấm rượu của cánh đàn ông!
Thành phần & xuất xứ
🦑Tên sản phẩm: Khô mực
🦑 Thành phần: Mực tươi 100%
🦑Trọng lượng: 500gram
🦑Ngày sản xuất: Đóng ngày khi sản xuất
🦑Xuất xứ: Việt Nam
🦑Sản xuất: Hải Sản Năm Vạn
Giá trị dinh dưỡng của khô mực
Trong khô mực có các thành phần tốt cho sức khoẻ như:
+Vitamin
+B1, B2, PP
+Các chất khoáng
Vì vậy nên khô mực có rất nhiều tác dụng đối với sức khoẻ con người như:
+Bổ gan, thận
+Dưỡng huyết, đặc biệt là đối với phụ nữ có kinh nguyệt không đều...
Các món ngon làm từ khô mực
Khô mực xào chua ngọt
Nguyên liệu:
1 con khô mực lớn
1/2 trái thơm
2 quả cà chua
Gia vị: Hành, tỏi, tiêu, hạt nêm, nước mắm…Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch mực, cho ngâm với nước nóng cho mực mềm ra, xé mực thành sợi vừa ăn.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt thành miếng.
Bước 3: Thơm mang rửa, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
Bước 4: Bật bếp cho chảo lên, đổ 2 muỗng dầu ăn chờ sôi thì cho hành, tỏi vào phi thơm, tiếp tục cho khô mực vào xào, khi mực săn lại thì cho nước mắm và đường vào đảo đều tay.
Bước 5: Cho thơm và cà chua vào, nhỏ lửa, đảo đều.
Bước 6: Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp, múc ra đĩa rồi rải 1 ít tiêu bột lên bề mặt.
Món ăn này ngon khi thưởng thức lúc còn nóng, vừa thơm vừa ngọt rất hấp dẫn.
Khô mực nấu cháo huyết
Là một món ăn bổ dưỡng, ăn hoài không chán, cùng tham khảo cách làm dưới đây:
Nguyên liệu:
2 con mực khô lớn
1/2 chén gạo nếp
1/2 chén gạo tẻ
1 chén huyết heo
Gia vị: Tiêu, hành lá, hành khô, hạt nêm, rượu trắng, gừng, muối…
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch mực khô, sau đó ngâm cùng rượu trắng khoảng 25–30 phút để mực mềm ra, mực mềm thì mang ra xé sợi và để riêng.
Bước 2: Cho gạo tẻ và gạo nếp vo sạch để ráo, cho chảo lên đổ dầu ăn vào tiếp đó cho gạo vào rang sơ 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ nước vào nồi (muốn cháo ngon nên dùng nước hầm xương), cho gạo rang vào hầm ninh tới khi gạo nở mềm.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào thêm tỏi băm vào phi thơm thì cho mực vào xào, thêm nước mắm và đường vào đảo chung với mực.
Bước 5: Huyết heo bạn luộc sơ, cắt thành quân cờ.
Bước 6: Nồi cháo đã mềm thì cho mực vừa xào đổ vào cháo, nêm nếm vừa ăn.
Bước 7: Để lửa nhỏ, tiếp tục cho huyết heo vào, đảo nhẹ tay để tránh cháo bị cháy đáy nồi.
Bước 8: Khi đã chín hết thì tắt bếp, múc cháo ra tô, rắc hành lá hoặc hành phi thêm một ít tiêu vào và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Khô mực nướng
Đây có thể nói là món ăn “quốc dân” của người Việt Nam. Món này hầu như mọi người đều rất ưa chuộng vì cách làm cực đơn giản nhưng ăn lại rất ngon.
Các bước thực hiện: chỉ cần nhóm lò than hoặc trực tiếp để vỉ lên bếp, rồi đặt khô mực lên nướng. Chỉ cần canh thời gian trở khô mực đều để mực không bị cháy hoặc sống là có thể có món mực nướng cực ngon rồi.
Khô mực nướng có thể dùng kèm tương ớt, làm mồi nhậu cực ngon.
Khô mực rim nước mắm
Khô mực rim nước mắm khi ăn có vị mằn mặn, giòn giòn cực ngon. Cách làm cũng vô cùng đơn giản.
Thành phần cần chuẩn bị:
Khô mực (số lượng tuỳ theo người ăn)
Đường, dầu ăn, tương ớt, xì dầu
Tỏi và ớt băm nhỏ
Tiến hành chế biến:
Bước 1: Cắt khô mực thành những sợi nhỏ, rồi bỏ các sợi mực vào tô nước nóng khoảng 5 phút để mực mềm hơn. Sau đó vớt mực lên, đổ nước ngâm đi, bỏ bột chiên vào tô rồi trộn đều.
Bước 2: Cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi bắt lửa chiên. Tiếp đến cho khô mực đã tẩm bột vào chảo, chiên đến khi thấy mực vàng thì vớt ra để vào dĩa có giấy thấm dầu.
Bước 3: Sau khi vớt mực ra, tiếp tục cho tỏi và ớt băm vào chảo, dùng đũa đảo đều. Sau đó cho thêm 1 muỗng canh nước mắm và đường vào, đun đến khi thấy hỗn hợp sánh lại thì cho mực vào, tiếp tục đảo đều trong khoảng 10 phút. Khi thấy mực đã thấm đều thì tắt lửa, vớt mực ra dĩa và thưởng thức.
Khô mực rang bơ tỏi
Với vị bơ thơm lừng, giòn giòn của mực thì đây là món cực kỳ tuyệt vời để làm mồi nhậu hoặc món ăn ngày Tết.
Thành phần cần chuẩn bị:
Khô mực (số lượng tuỳ theo số người ăn)
Bơ, tỏi
Đường, nước mắm, dầu ăn, ớt
Tiến hành chế biến:
Bước 1: Đem khô mực nướng chín, sau đó để vào giấy gói lại rồi đập cho mực mềm ra, sau đó xé nhỏ mực thành từng sợi.
Bước 2: Bắt chảo dầu lên và đợi dầu sôi rồi cho mực vào chiên khoảng 1–2 phút, sau đó vớt mực ra và để vào giấy thấm dầu.
Bước 3: Cho tỏi băm vào chảo nóng, chiên cho vàng rồi vớt ra để riêng.
Bước 4: Cho bơ vào chảo, để lửa nhỏ rồi cho mực, tỏi phi, ớt, đường và nước mắm vào chảo đảo đều. Khi thấy mực thấm đều thì tắt lửa, vớt ra dĩa và thưởng thức.
Cách phân biệt khô mực "chất lượng"
Khô mực ngon thường có:
Lớp phấn dày phủ ở trên toàn thân của khô
Khi ấn tay vào mực sẽ không cảm thấy dính, không cảm thấy mực ẩm
Màu mực có màu đỏ vừa phải, tươi, không quá đậm
Đầu mực và thân mực dính liền vào nhau, không bị rơi
Thịt mực dày, thân thẳng
Trên thân mực có những đốm đen mờ
Cách bảo quản khô mực
Sau khi ăn khô mực xong, không uống nước có nhiều vitamin C như các loại nước trái cây, đặc biệt là cam ép
Không sử dụng sản phẩm khi bị ẩm, mốc
Khô mực khi được chế biến.
🦑 Khô mực cháy tỏi ớt
Mực dai giòn, sốt mắm tỏi ớt đậm đà, cay cay ngọt ngọt ăn là ghiền 🔥
Thích hợp ăn vặt, nhâm nhi cùng bạn bè hoặc ăn với cơm nóng đều ngon.
