Nghêu Xào Lá Quế là một món hải sản thơm ngon, đậm đà với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của nghêu và hương thơm đặc trưng của lá quế. Món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực Việt Nam, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hoặc quán nhậu bởi hương vị hấp dẫn và cách chế biến đơn giản.
Giới thiệu về món nghêu xào lá quế
Nghêu Xào Lá Quế là một món ăn thơm ngon, dân dã nhưng đầy hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Món này kết hợp vị ngọt tự nhiên của nghêu tươi với hương thơm đặc trưng của lá quế, tạo nên một món xào đậm đà, bắt mắt và kích thích vị giác.
Đặc điểm của món Nghêu Xào Lá Quế
- Hương vị: Nghêu mềm ngọt, thấm đều gia vị, hòa quyện với vị cay nhẹ của ớt và hương thơm nồng nàn từ lá quế.
- Món ăn kèm: Thường được dùng với cơm nóng hoặc làm món nhậu hấp dẫn khi kết hợp cùng bia.
Món Nghêu Xào Lá Quế không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, khoáng chất và giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Nếu bạn thích hải sản và các món xào thơm ngon, đây chắc chắn là một món không thể bỏ qua!
Nguyên liệu và thành phần của món Nghêu Xào Lá Quế
- Nghêu tươi: 500g
- Lá quế: 1 nắm nhỏ (khoảng 20g)
- Tỏi: 3 - 4 tép
- Ớt tươi: 1 - 2 trái (tùy khẩu vị)
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Món Nghêu Xào Lá Quế có nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon. Khi kết hợp với lá quế, nghêu không chỉ thơm hơn mà còn giúp tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.
Cách chế biến món Nghêu Xào Lá Quế
- Nghêu: Ngâm trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo khoảng 1 - 2 giờ để sạch cát, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Lá quế: Rửa sạch, để ráo.
- Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt: Cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy khẩu vị.
- Đun sôi 500ml nước, cho nghêu vào luộc đến khi mở miệng (khoảng 3 - 5 phút).
- Vớt nghêu ra, chắt lấy nước luộc để lắng cặn (có thể dùng để nấu canh).
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím.
- Cho nghêu vào đảo nhanh, thêm nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu vào đảo đều cho thấm gia vị.
- Khi nghêu thấm đều, cho lá quế và ớt vào, đảo nhanh tay khoảng 1 - 2 phút rồi tắt bếp.
- Bày nghêu ra đĩa, rắc thêm ít tiêu cho dậy mùi.
- Dùng nóng kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu đều rất ngon!
Lợi ích sức khỏe của món Nghêu Xào Lá Quế
Món Nghêu Xào Lá Quế không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng của nghêu và lá quế:
1. Lợi ích từ nghêu🔹 Giàu protein, ít chất béo: Giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, phù hợp với người ăn kiêng.
🔹 Bổ sung sắt và kẽm: Hỗ trợ sản xuất hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường hệ miễn dịch.
🔹 Chứa canxi và magie: Giúp xương và răng chắc khỏe.
🔹 Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong nghêu giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
🌿 Tăng cường miễn dịch: Lá quế có đặc tính kháng khuẩn, giúp bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn gây bệnh.
🌿 Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp giảm đầy hơi, kích thích tiêu hóa, đặc biệt tốt khi ăn hải sản.
🌿 Giàu chất chống oxy hóa: Giúp giảm viêm, chống lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Đánh giá của khách hàng
Nguyễn Minh Anh
Món này cực kỳ thơm ngon! Nghêu tươi, ngọt tự nhiên, kết hợp với lá quế tạo nên hương vị rất đặc biệt. Ăn với cơm nóng hay nhâm nhi cùng bia đều tuyệt vời!
Trần Hoàng Nam
Gia vị thấm đều, vị cay nhẹ từ ớt làm món ăn thêm hấp dẫn. Mình thích nhất là mùi thơm của lá quế, nhưng nếu ai không quen có thể thấy hơi nồng
