Mắm cá lưỡi trâu là một đặc sản dân dã nổi tiếng của vùng U Minh Thượng (Kiên Giang), được làm từ cá lưỡi trâu tươi ủ muối theo phương pháp truyền thống. Mắm có màu nâu sẫm đặc trưng, thịt cá mềm, dẻo, hòa quyện cùng hương thơm đậm đà và vị mặn ngọt hài hòa rất “bắt cơm”.
Khi thưởng thức, mắm mang lại cảm giác béo nhẹ, thơm nồng nhưng không quá gắt, càng ăn càng cuốn. Đây là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn miền Tây như mắm chưng, mắm kho hay lẩu mắm, giúp bữa ăn thêm đậm vị và hấp dẫn. Không chỉ là món ăn, mắm cá lưỡi trâu còn thể hiện nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân sông nước – giản dị nhưng đầy tinh tế.
Thành phần & xuất xứ
• Thành phần chính: Cá lưỡi trâu tươi, muối, gia vị truyền thống
• Xuất xứ: Cơ sở mắm cá lưỡi trâu Hai Lập – U Minh Thượng, Kiên Giang
• Nguyên liệu chính từ cá, đảm bảo đặc trưng của sản phẩm mắm truyền thống
Câu chuyện về sản phẩm
Trước đây, cá lưỡi trâu là loại cá ít được chú ý và thường bị bỏ đi. Nhờ sự sáng tạo của người dân địa phương, cá đã được chế biến thành mắm và trở thành đặc sản nổi tiếng, góp phần nâng cao giá trị kinh tế và gìn giữ nghề truyền thống hơn 40 năm tại U Minh Thượng.
Lợi ích / tác dụng
• Cung cấp đạm (protein) từ cá, hỗ trợ dinh dưỡng cho cơ thể
• Giúp bữa ăn thêm ngon miệng, kích thích vị giác
• Tiện lợi trong chế biến nhiều món ăn nhanh, đậm vị
Có thể sử dụng trong các trường hợp
√ Ăn kèm cơm trắng, rau sống
√ Làm mắm chưng, mắm kho, lẩu mắm
√ Dùng làm nước chấm (pha với chanh, tỏi, ớt)
√ Dùng trong bữa ăn gia đình hoặc đãi khách
Cách sử dụng và lưu ý khi sử dụng
Cách sử dụng:
√ Ăn trực tiếp (kèm chanh, tỏi, ớt, đường)
√ Chưng với thịt, trứng
√ Nấu lẩu hoặc kho cùng các nguyên liệu khác
√ Kết hợp với rau sống như chuối chát, khóm, lá mơ…
Vietnam+ (VietnamPlus)
Lưu ý khi sử dụng:
∆ Bảo quản nơi khô ráo, đậy kín sau khi mở
∆ Tránh dùng quá nhiều (vì có độ mặn cao)
∆ Nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ chất lượng lâu hơn
Đối tượng phù hợp
• Người yêu thích đặc sản miền Tây
• Gia đình muốn đổi vị bữa ăn
• Người thích các món đậm đà, truyền thống
• Không phù hợp với người cần hạn chế muối (ăn nhạt, bệnh lý liên quan)
Ý kiến khách hàng (tham khảo)
• Sản phẩm hiện chưa có đánh giá trên trang bán hàng
• Tuy nhiên, theo thực tế, mắm cá lưỡi trâu được nhiều người đánh giá là đậm đà, lạ miệng và rất “hao cơm”
