Đặc điểm nổi bật
• Nguyên liệu tự nhiên: Nước mắm được làm hoàn toàn từ cá tươi và muối biển, trải qua quá trình lên men tự nhiên từ 12 đến 24 tháng, không sử dụng chất bảo quản hay hương liệu công nghiệp.
• Hương vị và Độ đạm: Có màu nâu cánh gián đặc trưng, mùi thơm dịu và hậu vị ngọt từ đạm cá. Độ đạm tự nhiên thường đạt từ 30 đến 45 độ.
Trải nghiệm văn hóa
Khu vực tái hiện không gian ủ chượp, tiểu cảnh nghề làm mắm, và các hội thi ẩm thực sử dụng mắm truyền thống.
Chất lượng cốt mắm
Nước mắm truyền thống được ủ chượp từ cá cơm/cá nục và muối trong thùng gỗ, có màu nâu cánh gián, vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng, khác hẳn nước mắm công nghiệp.
Sự đa dạng đặc trưng
Giới thiệu các làng nghề nổi tiếng dọc bờ biển từ Bắc vào Nam như Cát Hải (Hải Phòng), Ba Làng (Thanh Hóa), Nam Ô (Đà Nẵng), Nha Trang, Cà Ná, Phan Thiết và Phú Quốc.
