Miến dong sợi to nấu cùng tôm và thịt bò là một món ăn không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, món ăn này vừa có vị ngọt từ tôm, vị dai mềm từ thịt bò, cùng sợi miếng dong dai dai bùi bùi ăn rất hấp dẫn.
Miến dong sợi to là gì?
Miến dong sợi to là một loại thực phẩm được làm từ tinh bột củ dong riềng, một loại cây trồng phổ biến ở các tỉnh như Điện Biên, Cao Bằng.... Khác với miến thông thường, miến dong sợi to có sợi lớn hơn, sới miến mềm nhưng dai, đặc biệt khi nấu chín, sợi miếng không bị nát hay bết dính.
Miến dong sợi to thường có màu đen trong, trắng ngà hoặc hơi ngà nâu. Để làm miến dong, người dân phải thu hoạch củ dong riềng, làm sạch kỹ rồi mang đi xay nhuyễn và tinh lọc lấy phần tinh bột, sau đó mới tiếp tục ép và phơi khô, rồi thu được miến dong mà chúng ta sử dụng.
Miến dong có tác dụng gì?
Miến dong là một loại miền đặc biệt, sợi mềm dai, khi ăn miến dong vừa ngon vừa có nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Lựa chọn an toàn cho phụ nữ mang thai
Được làm từ củ dong riềng, miến dong an toàn cho hầu hết mọi người, bao gồm các bà bầu. Với những mẹ bầu đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, miến dong là gợi ý lý tưởng. Bạn có thể nấu miễn dong thành cácc món ăn như miến gà, miến bò hay miến xào rau... các món này cũng giúp mẹ bầu thay đổi khẩu vị, bổ sung thêm chất dinh dưỡng mà lại còn dễ tiêu hóa.
Hỗ trợ giảm cân
Dù có nguồn gốc từ tinh bột, miến dong lại giàu chất xơ, không chứa chất béo, lượng calo thấp mà lại có tính mát. Nhờ vậy, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng. Việc sử dụng miến dong thường xuyên kết hợp cùng chế độ ăn uống khoa học, thế thao đều đặn thì nó sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả, nhờ nó giúp bạn hạn chế thèm ăn, nên lượng calo nạp vào cơ thể sẽ luôn nằm trong tầm kiểm soát.
Bổ sung chất đạm
Miến dong, được chế biến từ tinh bột của củ dong riềng, là một thực phẩm giàu protein. Khi thưởng thức miến dong, đồng nghĩa với việc cơ thể sẽ nhận được lượng protein đáng kể, hỗ trợ duy trì sức khỏe. Không chỉ vậy, trong mỗi 100g miến dong chứa khoảng 82g tinh bột, hàm lượng này còn vượt trội hơn so với gạo tẻ thông thường (76,1g).
Tinh bột là dưỡng chất quan trọng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp các tế bào ở mọi cơ quan trong cơ thể hoạt động ổn định. Đặc biệt, khi ăn miến dong, những vấn đề như mụn nhọt hay khó tiêu cũng không xảy ra như lúc bạn ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ, cay nóng khác.
Hỗ trợ người mắc bệnh tiểu đường
Miến dong cũng khá thân thiện đối với những người bị bệnh tiểu đường. Nhờ thực phẩm này không chứa cholesterol và hàm lượng tinh bột ở mức vừa phải, khi tiêu thụ miến dong đúng cách và đúng liều lượng thì nó sẽ không ảnh hưởng đến đường huyết. Thậm chí, nếu tiêu thụ miến dong khoa học nó còn góp phần điều hòa đường huyết.
Vậy nên, bạn có thể thêm miến dong vào thực đơn của mình để cắt giảm lượng cơm, hay lượng tinh bột trong bữa ăn hiệu quả.
100g miến dong chứa bao nhiêu calo?
Củ dong riềng là một loại nguyên liệu giàu dinh dưỡng, nhất là nó chứa nhiều tinh bột và protein cao. Người ta cần khoảng 10- 15kg củ dong tươi, sau khi sơ chế và chế biến sẽ tạo được 1kg miến dong, hay khoảng 1,6kg bột ướt. Theo dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g bột dong cung cấp khoảng 65 calo, trong khi 100g miến dong khô chứa từ 332 đến 351 calo cùng 82g tinh bột.
Lượng calo của miến dong sẽ khác nhau tùy vào cách bạn nấu miến dong, cũng như các thành phần đi kèm. Trung bình, một bát miến dong sẽ chứa lượng calo như:
- Miến xào rau củ có khoảng 352 calo
- Miến xào hải sản lại chứa gần 410 calo
- Miến trộn Hàn Quốc có lượng calo ít hơn miến xào hải sản, với khoảng 380 calo
- Miến xào chay do thành phần rau củ nhiều nên nằm ở mức 375 calo
- Miến hải sản có lượng calo khá cao là 440 calo
- Miến măng vịt cũng có nhiều calo khoảng 412 calo
- Miến thịt bò lượng calo tương đối, nằm ở mức 380 calo
- Miến gà có lượng calo cao, khoảng 565 calo nên khi ăn bạn cần ăn vừa phải
- Miến lươn chứa 402 calo
- Miến ngan có lượng calo cao hơn miến lươn, khoảng 447 calo.
Ăn miến dong có béo không?
Miến dong là một món ăn ít calo hơn so với gạo tẻ thông thường, điều này khiến nó trở thành lựa chọn tốt cho những ai muốn giảm cân. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả, bạn có thể ăn 1 bát miến dong trong bữa ăn chính, ngoài ra, không được ăn thêm các thực phẩm chứa nhiều calo khác.
Dù có ít calo, nhưng miến dong vẫn có thể làm bạn tăng cân, nếu bạn ăn vượt mức cần thiết, đặc biệt khi chế biến với nhiều dầu mỡ. Do đó, khi ăn miến dong bạn nên kết hợp cùng nhiều rau xanh, nấu các món ăn lành mạnh, tránh dùng nhiều dầu mỡ. Quá trình giảm cân cũng cần ăn uống đa dạng, lành mạnh và cần tập luyện thể dục thể thao mỗi ngày.
Cách làm miến dong sợi to nấu tôm thịt bò
Món miến dong sợi to nấu tôm thịt bò rất hấp dẫn, bạn có thể tự chế biến theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần có những thành phần như:
- 1/2kg tôm thẻ tươi
- 1/2kg thịt bò
- 3 trái cà chua
- 2 nhánh hành lá
- 2 củ hành tím
- 2 quả ớt
- Nước mắm
- Muối
- Hạt tiêu
- Bột ngọt
- Hạt nêm
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và rút bỏ phần chỉ đen trên sống lưng của tôm. Sau đó bạn mang đi rửa sạch. Cắt nhỏ tôm và xay nhuyễn, cho tôm vào chén, ướp 10 phút với 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa bột ngọt, trộn đều
- Hành lá bỏ lá già, cắt gốc, rửa sạch và cắt nhỏ
- Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau
- Ớt bỏ cuống, cắt nhỏ
- Thịt bò rửa với nước muối loãng cho hết mùi, rửa sạch và xay nhuyễn, ướp thịt bò với một ít tiêu, bột ngọt và hạt tiêu
- Miến dong bạn rửa qua cho sạch, ngâm trong nước 15 phút
Cách bỏ chỉ đen trên lưng tôm:
- Bạn có thể dùng dao để cắt trên sống lưng rồi rút chỉ đen này ra, rồi rửa lại tôm cho sạch
- Còn không bạn có thể đếm ngược từ đuôi đến rãnh thứ 2 nối giữa hai đốt vỏ tôm. Lấy cây tăm xuyên quá và nhẹ nhàng kéo đường chỉ này ra ngoài.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Cho 1- 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím, bạn đổ cà chua vào xào 1-2 phút
- Thêm tôm và thịt bò vào xào săn, đổ nước vào đun sôi
- Nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, khuấy đều
- Khi nguyên liệu đã chín hoàn toàn, bạn cho miến dong vào, nấu 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Múc miến dong ra tô, thêm nước dùng vào, cho một ít tôm, thịt bò và cà chua lên, rắc hành lá lên và thưởng thức.
Lưu ý khi ăn miến dong sợi to nấu tôm thịt bò
Khi ăn miến dong sợi to nấu tôm thịt bò bạn nên lưu ý:
- Cần chọn nguyên liệu tươi sạch, chất lượng
- Ăn miến dong vừa phải, và cần sơ chế sạch trước khi nấu
- Kết hợp cùng các thực phẩm khác để tăng dưỡng chất.
Mua sản phẩm ngay
Sao Mai |
1 ngày
Sao Mai |
2 ngày
Sao Mai |
3 ngày
Sao Mai |
4 ngày
Sao Mai |
5 ngày
Sao Mai |
6 ngày
Sao Mai |
7 ngày
Sao Mai |
8 ngày
