Với một đất nước có đường bờ biển chạy dài hơn ba nghìn cây số từ bắc chí nam như Việt Nam, thì có thể nói hải sản là phần không thể thiếu trong ẩm thực. Mùa hè - mùa biển gọi thì tất nhiên chúng mình không thể bỏ qua những thực đơn hải sản ngon lành rồi, đúng không?
Giới Thiệu Món Ăn
Hàu hay còn gọi hào là loại hải sản có rất nhiều chất bổ dưỡng. Hàu được dùng để chế biến nhiều món khác nhau, đặc biệt dùng nấu cháo rất ngon. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu cháo hàu ngon và chiêu đãi cả nhà nhé!
Thành phần nguyên liệu, hướng dẫn sơ chế, chế biến
Thành phần nguyên liệu
Gạo tẻ 300 gr
Gạo nếp 25 gr
Hàu sữa 1.5 kg
Boa rô hoặc hành lá 200 gr
Muối 5 gr
Đường 5 gr
Bột ngọt 10 gr
Ớt tươi 2 trái
Tiêu xay 5 gr
Nước mắm 20 ml
Dầu ăn 50 ml
Sơ chế
-Thực hiện cắt nhuyễn hành boa rô. Phần đầu trắng cọng boa rô để phi thơm, phần lá xanh để rắc mặt cháo khi ăn.
Hàu bạn ngâm bằng nước muối pha loãng với nước cốt chanh hoặc giấm. Cách này sẽ giúp hàu sạch và loại bớt cặn bẩn. Sau đó tách vỏ lấy thịt rồi để ráo cho ráo nước.
Gạo tẻ vo qua với nước sạch rồi cho lên chảo rang vàng, thơm. Tiếp theo, ớt tươi bạn dùng dao cắt lát mỏng.
Chế biến
-Cho 20ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho thêm hành boa rô cắt nhuyễn vào phi thơm. Sau đó vớt hành boa rô ra để riêng.
Tiếp theo, cho hàu sữa vào xào cùng với 20ml nước mắm, 5 gr muối, 10 gr hạt nêm, 5 gr đường, 5 gr tiêu xay xào chín tới, tắt bếp.
-Cho gạo tẻ đã rang vào nồi, thêm khoảng 4 lít nước và 50ml dầu ăn đã phi qua hành tỏi vào nấu đến khi thấy hạt gạo nở bung như cánh hoa.
Khi cháo đã nở, cho hết hàu sữa đã xào và nêm lại gia vị vào nồi cháo cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5 - 7 phút cho cháo vừa sôi lại rồi tắt bếp.
Hoàn thành :
Dùng vá múc cháo ra một tô riêng, trang trí lên bề mặt bằng một ít hành boa rô cắt nhuyễn, ớt cắt lát, tiêu xay cùng một ít hành phi là bạn có thể thưởng thức rồi.
Hương thơm ngào ngạt của gạo tẻ đã được rang vàng, hàu sữa thấm đều các gia vị và vẫn giữ được độ ngọt của thịt hàu tươi hòa quyện cùng một chút cay cay the the của ớt tươi và tiêu xay. Dùng ngay khi còn nóng để có thể cảm trọn vẹn hương vị của món ăn nhé.
Lợi ích
cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với nguồn dinh dưỡng phong phú, hàu giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sinh lực và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàu chứa nhiều kẽm, giúp cải thiện chức năng miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Với hàm lượng omega-3 cao, hàu giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch.
- Hỗ trợ phát triển cơ bắp: Hàu là nguồn protein tuyệt vời, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp.
- Giúp làm đẹp da: Các vitamin và khoáng chất trong hàu, đặc biệt là vitamin E và kẽm, hỗ trợ làm sáng da, ngăn ngừa lão hóa.
- Ngăn ngừa thiếu máu: Nhờ vào hàm lượng sắt cao, ăn hàu nướng giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, duy trì sức khỏe tổng thể.
- Cách chế biến: Để nấu hàu, bạn có thể sử dụng một số gia vị như tỏi, hoặc sốt mayonnaise để khử mùi tạo hương vị hấp dẫn.
Lưu ý khi sử dụng thực phẩm
Hàu nướng là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên ăn. Dưới đây là những đối tượng nên và không nên ăn hàu:
1. Đối Tượng Nên Ăn Hàu
- Người có sức khỏe tốt: Hàu chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
- Người cần cải thiện sinh lý: Hàu được biết đến với khả năng tăng cường sinh lực và khả năng sinh sản nhờ hàm lượng kẽm cao.
- Người muốn tăng cường sức đề kháng: Các dưỡng chất trong hàu giúp cơ thể chống lại bệnh tật hiệu quả.
2. Đối Tượng Không Nên Ăn Hàu
- Người dị ứng hải sản: Những người có tiền sử dị ứng với hải sản nên tránh ăn hàu để không gặp phải các phản ứng không mong muốn.
- Phụ nữ mang thai: Hàu có thể chứa vi khuẩn và virus có hại, do đó phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn để bảo vệ sức khỏe thai nhi.
- Người mắc các bệnh về tiêu hóa: Hàu sống hoặc chưa được chế biến kỹ có thể gây ra rối loạn tiêu hóa cho những người có dạ dày nhạy cảm.
Nếu bạn thuộc vào nhóm nên ăn, hãy thưởng thức món hàu nướng một cách hợp lý để tận hưởng hương vị và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Ngược lại, nếu bạn nằm trong nhóm không nên ăn, hãy tìm các lựa chọn thay thế khác để đảm bảo sức khỏe.
Ý kiến khách hàng
Đánh giá của : Phan Pi Tơ
Cháo rất ngon , vợ tôi khen rất nhiều!!!
