Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Thuộc: Tư Duy Triệu Đô
Hải sản là nguồn dinh dưỡng quý giá, giàu đạm, kẽm, i-ốt và omega-3. Tuy nhiên, với một số người, ăn hải sản có thể gây dị ứng – từ nhẹ như ngứa ngáy, nổi mẩn… đến nặng như khó thở, sốc phản vệ. Đừng lo, nếu biết cách ăn hải sản đúng cách, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon mà không lo rủi ro.
1. Luôn ăn chín kỹ
- Dù là tôm, mực, cá hay sò, nên nấu chín kỹ hoàn toàn để loại bỏ ký sinh trùng và protein gây dị ứng chưa bị phân hủy.
- Tránh các món tái sống (gỏi, sashimi) nếu bạn có tiền sử dị ứng hoặc hệ tiêu hóa yếu.
2. Ăn thử lượng nhỏ lần đầu
- Khi thử một loại hải sản mới (đặc biệt là sò, ốc, cua), hãy ăn một miếng nhỏ đầu tiên và đợi phản ứng khoảng 30–60 phút.
- Không ăn kèm nhiều món khác để dễ nhận biết nếu có biểu hiện bất thường.
3. Không ăn khi đói hoặc vừa uống rượu
- Bụng đói dễ khiến hệ tiêu hóa phản ứng quá mạnh với protein lạ, dễ gây dị ứng.
- Rượu bia có thể làm tăng tính thẩm thấu niêm mạc – khiến triệu chứng dị ứng nặng hơn.
4. Ưu tiên hải sản sạch, bảo quản đúng
- Chọn hải sản có nguồn gốc rõ ràng, được cấp đông hoặc bảo quản lạnh chuẩn. Hải sản để lâu dễ sản sinh histamine – một chất gây dị ứng mạnh.
- Tránh mua đồ trôi nổi, bốc mùi hoặc không có nhãn mác rõ ràng.
5. Không ăn nếu có các triệu chứng sau
- Đã từng bị mề đay, ngứa, phù môi sau khi ăn hải sản.
- Đang bị cảm, sốt, viêm da – cơ thể đang nhạy cảm.
- Đang dùng kháng sinh hoặc thuốc có ảnh hưởng đến gan, thận.
Lưu ý thêm:
- Có thể dùng gừng, sả, lá tía tô, lá chanh trong quá trình chế biến để hạn chế tính “hàn” của hải sản.
- Người hay dị ứng nhẹ có thể uống 1 viên vitamin C hoặc trà gừng trước bữa ăn hải sản.
Lời kết
Hải sản là “món quà từ biển cả” nếu được ăn đúng cách. Hãy lắng nghe cơ thể mình và lựa chọn sản phẩm sạch, chế biến đúng cách, ăn đúng thời điểm – để vừa ngon miệng vừa yên tâm cho sức khỏe lâu dài.
