Nấm rơm một loại thực phẩm rất phổ biến ở nước ta và là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Không những vậy, loại nấm này còn chứa nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hãy cúng OCOP Kiên An tìm hiểu về loại thực phẩm thú vị này nhé.
Những lợi ích sức khỏe của nấm rơm
.jpg)
Nám rơm được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:
- Nấm rơm giúp tăng cường hệ miễn dịch: Không chỉ giàu vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, nấm rơm cũng có chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại những gốc tự do, phòng ngừa nhiễm trùng và giúp những vết thương nhanh lành hơn.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Trong loại nấm này có chứa nhiều khoáng chất và kali rất tốt cho hoạt động của hệ tim mạch. Cụ thể, kali có tác dụng đảm bảo cho mạch máu hoạt động ổn định, chống viêm nhiễm cho các cơ quan nội tạng. Bên cạnh đó, tiêu thụ nấm rơm cũng giúp giảm cholesterol hiệu quả.
- Ngăn ngừa ung thư: Nấm rơm có chứa chất Axit linoleic có tác dụng hạn chế tình trạng tăng hormone estrogen, từ đó hạn chế tình trạng mất cân bằng nội tiết tố và phòng ngừa ung thư vú. Ngoài ra, loại nấm này còn có chứa hợp chất beta-glucans, có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của những tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Hơn nữa, chất selen trong nấm rơm còn giúp ức chế tế bào ung thư.
Sử dụng nấm rơm nhiều có tốt hay không?
.jpg)
Nấm rơm là một thực phẩm rất dễ ăn và trong nấm có chứa nhiều dưỡng chất nhưng đừng suy nghĩ rằng cái gì càng nhiều thì càng tốt. Việc ăn quá nhiều nấm rơm không thể mang lại nhiều lợi ích như mong đợi mà còn dẫn đến những gây hại đến vấn đề sức khỏe như sau:
- Rối loạn tiêu hóa: Trong đó phổ biến nhất là một số triệu chứng như đau quặn bụng và tiêu chảy.
- Dị ứng: Mặc dù dị ứng với nấm rơm là hiện tượng rất hiếm gặp. Triệu chứng khi bị dị ứng với nấm rơm có thể kể đến như triệu chứng thở khò khè, nổi mề đay, khó thở, sưng họng, ho, sưng môi hoặc sưng lưỡi, co thắt thanh quản hoặc, ngất xỉu,...
- Nhiễm asen, gây ra ảnh hưởng đến sức khỏe.
Vậy làm sao để bảo quản nấm rơm?
.jpg)
Bảo quản nấm rơm cũng là một phần rất quan trọng để đảm bảo được độ tươi ngon của nấm rơm mà vẫn nguyên giá trị dinh dưỡng vốn có của nó. Nếu bảo quản không đúng cách có thể khiến nấm nhanh hỏng, mất đi giá trị dinh dưỡng và khi ăn vào có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi bảo quản nấm rơm:
Bạn có thể bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 10 – 15 độ C. Thông thường, nấm rơm để trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng trong 2 đến 3 ngày. Để giữ được trọn vẹn dưỡng chất của nấm, bạn nên hút chân không trước khi bỏ vào tủ lạnh.
Nếu muốn phơi khô nấm rơm, bạn cần lưu ý rửa sạch nấm và đem phơi nắng cho khô, sau đó sấy khô ở nhiệt độ từ 40 đến 43 độ C. Nấm rơm đã phơi khô sẽ có thể bảo quản được khoảng 6 tháng.
Món ăn bổ dưỡng làm từ nấm rơm tươi
.jpg)
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm được làm từ 100% nấm rơm tươi mà không sử dụng chất bảo quản nhưng trên thị trường đang tồn tại quá nhiều những sản phẩm bạn đang băn khoăn nên lựa chọn đâu nên là cửa hàng để bạn có thể gửi chọn niềm tin thì tại sao bạn không đến với OCOP Kiên An chúng tôi hiện đang bày bán các sản phẩm từ nấm rơm đảm bảo được sức khỏe của các khách hàng.
