Xôi xoài Cao Lãnh là món ăn độc đáo, mang đậm dấu ấn của sự giao thoa ẩm thực Thái Lan và đặc sản vùng Đồng Tháp. Công thức của món xôi này được lấy cảm hứng từ món xôi xoài Thái Lan nổi tiếng, nhưng được sáng tạo lại với nguyên liệu đặc trưng của Đồng Tháp, nổi bật là xoài Cao Lãnh – loại xoài thơm ngon, ngọt lịm, với chất thịt dày và màu sắc vàng ươm.
Xôi được nấu từ nếp cái hoa vàng, mang lại độ dẻo, thơm đặc trưng, kết hợp với xoài Cao Lãnh tươi ngon và nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa sự ngọt ngào, thanh mát của xoài và vị bùi bùi, dẻo thơm của xôi. Đây là một món ăn đầy sáng tạo, vừa mang đậm tinh thần ẩm thực Thái Lan vừa giữ trọn hương vị đặc sản miền Tây, chắc chắn sẽ làm hài lòng những tín đồ yêu thích sự mới mẻ và độc đáo trong ẩm thực.
