Cây điều du nhập vào Việt Nam từ những năm 1980, sau đó được chọn là loại cây công nghiệp đa mục đích, phủ xanh đất trống đồi trọc, được trồng rộng rãi ở các tỉnh khu vực Đông Nam Bộ, Tây Nguyên và Duyên hải Nam Trung Bộ như: Bình Phước, Đồng Nai, Bà Rịa – Vũng Tàu, Bình Thuận, Lâm Đồng, Đắk Lắk, Đắk Nông, v.v.
Giới thiệu về cây điều
Cây điều (Còn gọi là: Cây Hạt Điều, cây đào lộn hột, tiếng Anh: Cashew trees, Anacardium Occidentale) là loại cây có nguồn gốc từ Brazil và phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu nhiệt đới trong đó có Việt Nam. Cây điều là loại cây có giá trị kinh tế cao, thời gian trồng đến khi thu hoạch hạt điều sẽ phải mất từ 2 đến 3 năm. Cây điều là loại cây có tuổi thọ lên tới 40-50 năm tuổi, cây thường cho năng suất ổn định trong giai đoạn từ 10 đến 20 năm sau khi trồng.
- Tên tiếng Anh: Cashew
- Tên khoa học: Anacardium occidentale L.
- Họ: Xoài – Anacardiaceous
- Nguồn gốc: Đông Bắc Brasil
- Tuổi thọ: 40-50 năm tuổi
Cây điều có nguồn gốc từ Brazil, mọc tự nhiên trên các quần xã sinh vật Caatinga, Cerrados và Amazonian. Ngày nay, cây điều được trồng trên khắp thế giới, đặc biệt là ở Brazil, Việt Nam, Ấn Độ, Nigeria, Indonesia, Philippines, Benin, Guinea-Bissau và Bờ Biển Ngà… Ngày nay cây điều được trồng khắp các khu vực khí hậu nhiệt đới để lấy hạt điều nhân từ đó chế biến thành các loại thực phẩm cao cấp. Ngoài ra nó còn cho các sản phẩm phụ có giá trị như dầu vỏ hạt điều.
Trái điều (còn gọi là: trái điều, quả điều) là quả trái cây điều mà hạt điều thô được gắn vào cuối của quá táo điều. Đầu trên của quả táo điều gắn vào thân cây điều, đầu dưới cùng của quả điều gắn với hạt điều, được bao bọc trong một lớp vỏ. Về mặt thực vật học, táo điều là một loại quả phụ mọc trên hạt điều (là hạt điều thô). Trái quả điều mọng nước, vị nhạt, chua, nhiều vitamin C, có thể ăn tươi. Ở Tây Phi, táo điều thường được hái trên cây và ăn tại chỗ vì vị ngọt nhưng hơi se. Hơn nữa, trái điều được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như cà ri, tương ớt, mứt, giấm, rượu, Kẹo, Xi-rô, Nước trái cây… và ngày càng phổ biến hơn qua từng năm.
Hạt điều là phần nhân của trái điều, được bao bọc bởi một lớp vỏ cứng. Hạt điều có màu trắng ngà, vị béo bùi.
Về cây điều trồng ở tỉnh Bình Phước?
Bình Phước là tỉnh thành nằm ở vùng Đông Nam Bộ ở nước ta. Với địa hình đồi núi có đất đai màu mỡ, khí hậu chia lại chia làm 2 mùa rõ rệt cùng nhiệt độ trung bình khá ổn định. Nơi đây là vùng đất cực kì thuận lợi cho sự phát triển của các loại Cây Công Nghiệp đặc biệt là Cây Điều.
Cây Điều là một loại cây công nghiệp lâu năm khá dễ trồng và chăm sóc, hợp với nhiều loại đất khác nhau, đặc biệt thích hợp với đất bazan. Cây Điều được trồng nhiều nhất ở vùng Đông Nam Bộ.
Trong đó Bình Phước là tỉnh có diện tích trồng Điều lớn nhất cả nước – với đất đỏ, đất bazan chiếm gần 60% diện tích toàn tỉnh. Đây là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển tối ưu của Cây Điều, mang lại năng suất rất cao. Đây là lý do tại sao Cây Điều phát triển ở Bình Phước.
Thêm vào đó, khí hậu ở Bình Phước cũng thuận lợi cho loại cây này sinh trưởng và phát triển. Bà con có thể quan sát và chủ động phòng tránh những đợt lạnh hay nắng nóng bất thường, tạo điều kiện cho điều ra hoa, kết quả sớm.
Đặc biệt, người dân ở đây đã có kinh nghiệm trồng Điều khá tốt. Từ kế thừa và phát huy những truyền thống trồng Điều vốn có, người dân đã tìm tòi, học hỏi và trồng nên những trang trại Điều chất lượng ở nơi này. Do đó, hạt điều trồng ở Bình Phước có chất lượng cao, được đánh giá là một trong những loại hạt điều ngon nhất thế giới. Hạt điều Bình Phước có vị béo bùi, thơm ngon, và có hàm lượng dinh dưỡng cao.
Hạt điều rang muối là gì?
Hạt điều rang muối là loại hạt dinh dưỡng được chế biến từ hạt điều còn vỏ lụa, kết hợp với muối ăn tinh khiết trải qua công đoạn rang trộn với nhau tạo nên.
Hạt điều rang muối là món đặc sản rất ngon thường được chị em mua về làm quà biếu hoặc để ăn trong gia đình rất nhiều bởi những ưu điểm nổi bật mà nó mang tới cho sức khỏe con người.
Hạt điều rang muối là loại hạt thuộc nhóm những hạt có vỏ cứng (nuts), hạt mềm và có vị ngọt, nhiều protein và một số chất béo nên ăn rất ngon, nhiều người ưa chuộng.
Thành phần dinh dưỡng và công dụng
Thành phần:
Hạt điều là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng:
- Protein
- Chất béo lành mạnh
- Chất xơ
- Magie
- Mangan
- Đồng
- Selen ..
Công dụng:
Hạt điều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
- Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Tốt cho xương khớp
- Tốt cho hệ thần kinh
Đối tượng nên sử dụng hạt điều?
Hạt điều là thực phẩm an toàn và lành mạnh cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, những người sau nên hạn chế hoặc tránh sử dụng hạt điều:
- Người bị dị ứng hạt điều
- Người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, tiểu đường
- Người thừa cân, béo phì
Cách sử dụng và các món ăn ngon từ hạt điều?
- Ăn trực tiếp
- Làm nguyên liệu chế biến các món ăn, đồ uống
Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ hạt điều, bao gồm:
- Sữa hạt điều
- Bánh quy hạt điều
- Bánh kem hạt điều
- Kem hạt điều
- Salad hạt điều
- Xôi hạt điều
- Cháo hạt điều
Và rất nhiều các cách chế biến thơm ngon khác.
