Rong nho trong những năm gần đây ngày càng được nhiều người ưa chuộng nhờ vào hình dáng độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Với ngoại hình như những chùm nho nhỏ màu xanh bắt mắt, rong nho gây ấn tượng không chỉ bởi vẻ ngoài mà còn bởi hương vị tươi mát, mằn mặn đặc trưng của biển cả. Khi thưởng thức, rong nho mang lại cảm giác giòn nhẹ, dễ chịu. Không những thế, loại thực vật biển này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất kháng tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Rong nho cũng rất dễ kết hợp trong ẩm thực, đặc biệt là khi ăn kèm với các loại hải sản, tạo nên những món ăn thanh mát, hấp dẫn và bổ dưỡng.
1. Salad rong nho
Salad rong nho là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng với nguyên liệu chính là rong nho giòn mặn tự nhiên, kết hợp cùng rau củ, hải sản và nước trộn chua ngọt. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc theo chế độ lành mạnh.
Nguyên liệu khẩu phần cho 2 - 3 người :
- Rong nho: 100g
- Cà chua bi: 5–7 quả
- Dưa leo: 1 quả
- Cà rốt: 1/2 củ (bào sợi)
- Trứng gà luộc: 1–2 quả (tùy chọn)
- Tôm luộc bóc vỏ: 100g (tùy chọn)
- Hành tím: 1 củ (phi thơm)
- Nước mắm chua ngọt hoặc sốt mè rang
- Đá lạnh (dùng để ngâm rong nho)
Các bước chế biến:
Bước 1: Sơ chế rong nho
Ngâm rong nho trong nước sạch khoảng 5 phút để loại bỏ vị mặn, sau đó ngâm tiếp trong nước đá 3–5 phút cho giòn. Vớt ra để ráo.
Bước 2: Sơ chế rau củ, hải sản
- Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
- Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ (nếu dùng).
Bước 3: Pha nước trộn
Tuỳ khẩu vị, bạn có thể chọn:
- Nước mắm chua ngọt: 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1 thìa nước cốt chanh + ớt tỏi băm.
- Hoặc sốt mè rang (đóng chai): Rưới vừa đủ khi trộn.
Bước 4:Trộn salad
Cho tất cả rau củ, tôm và trứng vào tô lớn. Thêm rong nho sau cùng, rưới nước trộn lên và trộn nhẹ tay để giữ độ giòn của rong nho.
Bước 5: Trình bày
Dọn ra đĩa, trang trí thêm với hành phi hoặc mè rang nếu thích. Dùng ngay để giữ được độ tươi ngon.
2. Rong nho ăn cùng sashimi hoặc sushi
Rong nho là món ăn kèm lý tưởng với sashimi hoặc sushi nhờ vị mặn tự nhiên, giòn sần sật và tươi mát. Khi ăn, rong nho được dùng như một loại rau, trung hòa với vị béo của cá sống hoặc cơm giấm trong sushi.
Món này cực kì đơn giản chỉ cần có đủ nguyên liệu thì chắc chắn 100% sẽ thành công.
Nguyên liệu:
- Rong nho: 100g
- Sashimi (cá hồi, cá ngừ, mực, hoặc loại hải sản tươi sống bạn thích): 150-200g
- Sushi (cơm trộn giấm, có thể kèm cá hoặc rau củ)
- Xì dầu (nước tương)
- Wasabi (mù tạt Nhật)
- Gừng ngâm chua (tùy chọn)
- Sốt mè rang hoặc sốt ponzu (tùy thích)
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế rong nho (tương tự như món trên)
Bước 2: Sơ chế sashimi hoặc sushi
- Sashimi: Cắt cá tươi thành lát mỏng vừa ăn.
- Sushi: Chuẩn bị cơm trộn giấm, kèm cá hoặc rau củ tùy thích.
Bước 3:Trình bày
- Xếp rong nho lên đĩa hoặc bên cạnh đĩa sashimi/sushi.
- Đặt thêm gừng ngâm chua nếu dùng.
Bước 4:Thưởng thức
- Khi ăn, gắp một phần rong nho cùng miếng sashimi hoặc sushi.
- Chấm cùng xì dầu và wasabi để tăng hương vị.
- Có thể rưới thêm sốt mè rang hoặc sốt ponzu nếu thích.
Tông kết
Bên trên chính là mon ăn đơn giản dễ làm nhất từ rong nho, người mới tập nấu ăn hay các em nhỏ cũng có thể làm nhưng các công đoạn dùng dao phải nhờ ba mẹ làm giúp để tránh nguy hiểm nhé. Chừng chờ gì nữa thử làm ngay nha!
