Khoai tây là thực phẩm giàu dưỡng chất, chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin, đặc biệt nó còn hỗ trợ giảm cân.
Hàm lượng dưỡng chất trong khoai tây
Khoai tây là thực phẩm giàu dưỡng chất, chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin, nổi bật là vitamin C và kali. Trong 100g khoai tây chín có những dưỡng chất như:
- Chất xơ: 1,8g
- Nước: 77%
- Đường: 0,9g
- Carbohydrate: 20,1g
- Chất đạm: 1,9g
- Chất béo: 0,1g...
Các loại vitamin và khoáng chất
Khoai tây là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm vitamin B6, vitamin C, kali... những thành phần dinh dưỡng này đóng vai trò không thể thiếu trong quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, tùy thuộc vào phương pháp chế biến mà hàm lượng dinh dưỡng có thể thay đổi.
Chất xơ
Khoai tây chứa hàm lượng chất xơ tương đối cao, đặc biệt là ở phần vỏ. Bên cạnh đó, khoai tây còn chứa chất tinh bột kháng ( là một loại carbohydrate không bị phân hủy và tiêu hóa trong ruột non), do đó nó giúp cải thiện hệ tiêu hóa và nuôi dưỡng lợi khuẩn phát triển.
Hàm lượng đường và tinh bột
Khoai tây chứa một lượng tinh bột đáng kể cùng với các loại đường như glucose, saccarose và fructose. Do đó, khoai tây là loại củ có chỉ số đường huyết cao, nên nó không phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường.
Chất đạm
Khoai tây mặc dù có hàm lượng chất đạm khá khiêm tốn, so với các loại ngũ cốc như lúa mì, ngô hoặc gạo thì protein trong khoai tây thấp hơn. Nó cũng chứa patatin, một loại protein có thể gây dị ứng cho một số người nhạy cảm, nhưng tỷ lệ này không cao, nên không cần quá lo lắng.
Tiêu thụ khoai tây có gây tăng cân không?
Khoai tây là một thực phẩm có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn, có thể nấu thành món ăn chính, món ăn phụ, hoặc món tráng miệng. Điều này khiến nhiều người tự hỏi liệu ăn khoai tây có làm tăng cân không. Mặc dù chưa có nghiên cứu cụ thể nào khẳng định, nhưng với lượng calo không cao, khoai tây có thể hỗ trợ việc duy trì hoặc giảm cân nếu được chế biến và ăn với liều lượng hợp lý.
Các chuyên gia dinh dưỡng ước tính rằng trong 100g khoai tây cung cấp cho cơ thể khoảng 77 calo. Tuy nhiên, để xác định chính xác lượng calo trong món khoai tây bạn ăn thì còn tùy vào nhiều yếu tố như cách chế biến, số lượng,... mà lượng calo trong khoai tây có thể biến đổi đáng kể.
Ví dụ, một củ khoai tây luộc trung bình chứa khoảng 87 calo, trong khi 80g khoai tây chiên chứa khoảng 140 calo, và 100g khoai tây nướng chứa khoảng 95 calo. Do đó, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân và muốn duy trì cân nặng, bạn nên chọn cách chế biến khoai tây bằng cách luộc hoặc hấp để giảm thiểu lượng calo nạp vào cơ thể. Hạn chế ăn các món khoai tây nhiều đường hay nhiều dầu mỡ như khoai tây sấy, khoai tây chiên....
Một số lợi ích của khoai tây
Khoai tây không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú và các loại vitamin quan trọng, khoai tây đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của cơ thể. Dưới đây là một số công dụng của khoai tây mà bạn nên biết:
Có lợi cho tim mạch
Khoai tây có lợi ích trong việc ổn định huyết áp và phòng ngừa các bệnh về tim mạch, nhờ nó chứa nhiều hợp chất và khoáng chất. Do đó, nó cũng là thực phẩm tốt cho tim mạch nếu sử dụng đúng cách và hợp lý.
Bổ sung năng lượng cho cơ thể
Khoai tây là nguồn dưỡng chất quan trọng như vitamin, chất xơ, carbs... giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Điều này giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng để hoạt động một cách hiệu quả.
Điều hòa lượng đường trong máu
Mặc dù có chỉ số đường huyết cao, nhưng khoai tây lại chứa thành phần tinh bột kháng, giúp cơ thể kiểm soát đường huyết và giảm khả năng kháng insulin.
Các món ăn từ khoai tây giúp giảm cân hiệu quả
Khoai tây có thể hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả nếu bạn biết cách chế biến, ăn với lượng vừa phải, dưới đây là những món ăn từ khoai tây hỗ trợ giảm cân mà bạn có thể tham khảo:
Khoai tây và sữa chua giảm cân
Khoai tây kết hợp với sữa chua mang lại hương vị độc đáo, món ăn này đặc biệt phù hợp với những người đang muốn duy trì cân nặng hay giảm cân.
Sữa chua giàu canxi và vitamin, không những vậy sữa chua có chứa nhiều lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Khoai tây, dù là hấp, luộc hay nướng, đều tạo thành một món ăn hấp dẫn khi chế biến cùng với 1 hũ sữa chua. Bữa ăn này không chỉ ít calo mà còn cung cấp năng lượng cần thiết, đồng thời cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường sức khỏe.
Đối với những người muốn duy trì cân nặng, có thể thêm khoai tây và sữa chua vào chế độ dinh dưỡng của mình.
Khoai tây và rong biển giảm cân
Rong biển có thể giúp bạn no lâu hơn, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra một cách từ từ, do đo, nó sẽ giúp bạn duy trì trạng thái nó và không thấy đói nhanh, nhờ vậy bạn có thể dễ dàng kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
Kết hợp giữa khoai tây và rong biển không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn tạo ra những món ăn thú vị và bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món khoai tây cuộn rong biển:
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Dầu oliu
- Rong biển sấy
- Cà rốt
- Trứng gà
- Đậu Hà Lan
Cách làm:
- Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, sau đó bạn cắt thành miếng nhỏ
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu
- Trứng gà luộc chín, lấy lòng đỏ
- Nghiền nhuyễn khoai tây sau khi đã hấp chín, sau đó trộn đều với đậu hà lan, trứng gà, cà rốt và một ít dầu ô liu.
- Trải một lớp rong biển sấy khô lên mặt phẳng, sau đó cho hỗn hợp lên làm nhân, cuốn chặt và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Thưởng thức món khoai tây cuộn rong biển thôi.
Khoai tây luộc giảm cân
Khoai tây luộc thực sự là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân. Món ăn này có lượng calo thấp, khoai tây luộc giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế thèm ăn. Đặc biệt, chúng cũng chứa nhiều hoạt chất kháng tinh bột và ít cholesterol, nên khi ăn nó bạn sẽ duy trì trạng thái no lâu.
Khoai tây luộc vừa là món ăn lành mạnh cho sức khỏe vừa giúp giảm cân. Ngoài ăn khoai tây luộc thì bạn cũng có thể làm khoai tây nước, nước ép khoai tây,... để thay đổi khẩu vị, các món ăn khoai tây tốt nhất nên tránh thêm đường, muối....vì nó sẽ làm tăng lượng calo.
Bằng cách này, bạn không chỉ có thể thưởng thức khoai tây một cách ngon miệng mà còn đảm bảo cho vóc dáng thon gọn và tình trạng sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Salad khoai tây giảm cân
Salad là món ăn quen thuộc đối với những người giảm cân, salad khoai tây cũng không ngoại lệ.
Nguyên liệu:
- Khoai tây tươi 2 củ
- Trứng gà 1 quả
- Sữa tươi không đường 30ml
- Dưa leo 1/3 trái
- Cà rốt 1/3 củ
- Hành tây 1/3 củ
- Sốt mayonnaise
- Tiêu xay
- Muối
- Giấm gạo 5ml
Cách làm:
- Khoai tây bạn mang đi gọt sạch vỏ ngoài, sau đó rửa sạch với nước, cắt nhỏ
- Cho khoai tây vào nồi và hấp chín, khi hấp khoai tây bạn có thể cho trứng gà vào chung
- Dưa leo rửa sạch, gọt bỏ 2 đầu và cắt mỏng
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng
- Cho nước vào chậu, thêm 1 ít muối sau đó cho dưa leo và hành tây vào ngâm 10 phút, vớt ráo
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng, sau đó luộc 3 phút với nước sôi, để ráo
- Khoai tây dằm nhuyễn sau đó trộn với trứng gà
- Cho giấm gạo, 30ml sữa tươi, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa muối trộn đều
- Cho dưa leo, cà rốt, hành tây vào tô, cho hỗn hợp vào trộn chung, cuối cùng cho sốt mayonnaise vào, nêm nếm cho vừa ăn
- Cho salad ra đĩa và thưởng thức.
Khoai tây và cải bó xôi giảm cân
Khoai tây kết hợp cùng cải bó xôi là một món ăn hỗ trợ giảm cân mà bạn có thể tham khảo. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món này:
Nguyên liệu:
- Khoai tây 1 củ
- Cải bó xôi 150g
- Gia vị
Cách làm:
- Khoai tây gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch với nước
- Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc
- Cho khoai tây và cải bó xôi vào nồi hấp chín
- Khi khoai tây và cải bó xôi đã chín, nghiền nhuyễn khoai tây và xay cùng với cải bó xôi, thêm 1 chút muối
- Thưởng thức.
Mua sản phẩm
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
3 ngày
Ad 1Shop.vn |
3 ngày
Ad 1Shop.vn |
3 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
