Nước mắm chỉ dẫn địa lý Phú Hà là dòng nước mắm cao cấp đến từ Phú Quốc, không chỉ có hương vị đậm đà mà còn đạt tiêu chuẩn HACCP, được EU bảo hộ chỉ dẫn địa lý. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ nước mắm CDĐL là gì, có gì đặc biệt và cách sử dụng sao cho đúng. Cùng tìm hiểu nhé.
Nước mắm chỉ dẫn địa lý Phú Hà là gì?
Nước mắm chỉ dẫn địa lý là gì? Theo Hội nước mắm Phú Quốc, nhằm phát huy và gìn giữ giá trị của nghề nước mắm truyền thống Phú Quốc, vào năm 2001 Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ đã quyết định cấp văn bằng quốc gia bảo hộ chỉ dẫn địa lý. Sau đó, ngày 08/10/2012 nước mắm Phú Quốc đã được Ủy ban châu Âu cấp văn bằng bảo hộ tên gọi xuất xứ địa lý.
Nước mắm chỉ dẫn địa lý Phú Hà là một loại nước mắm Phú Quốc thơm ngon, đậm đà, cũng là một trong những loại nước mắm được EU bảo hộ chỉ dẫn địa lý. Điều này chứng tỏ nước mắm không chỉ ngon mà còn có chất lượng vượt trội.
Ghi chú: Chỉ dẫn địa lý Phú Quốc được Liên minh châu Âu (EU) bảo hộ, và các sản phẩm đạt tiêu chuẩn (bao gồm Phú Hà) được phép sử dụng chỉ dẫn này.
Nước mắm CDĐL Phú Hà làm từ gì?
1. Cá cơm than
Như bạn đã biết, cá cơm là nguyên liệu lý tưởng nhất để làm nước mắm, đặc biệt nước mắm Phú Hà còn chọn lọc cá cơm than, là một loại cá được đánh giá cao vì cho ra những giọt nước mắm có chất lượng rất tốt.
Cá cơm được đánh bắt ở vùng biển Phú Quốc, nơi có nguồn hải sản dồi dào, ổn định, giúp cho những mẻ nước mắm luôn giữ được tiêu chuẩn cao.
2. Muối biển
Cá được sử dụng muối biển Bà Rịa Vũng Tàu - muối có độ mặn vừa đủ, độ tinh khiết cao. Điều này có được là nhờ sự kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống của người dân với điều kiện tự nhiên thổ nhưỡng, khí hậu đặc trưng, làm cho muối nơi đây khác biệt với các sản phẩm muối sản xuất ở những nơi khác.
Nước mắm Phú Hà có gì đặc biệt?
1. Nguyên liệu tự nhiên
Để tạo ra những chai nước mắm tinh túy, thì yếu tố quan trọng nhất chính là nguyên liệu. Nước mắm Phú Hà chỉ sử dụng duy nhất hai thành phần là cá tươi sạch từ biển và muối, hoàn toàn không sử dụng bất cứ hóa chất hay phụ gia nào trong quy trình sản xuất.
2. Quy trình sản xuất nghiêm ngặt
Cá cơm than được đánh bắt sẽ được người dân rửa sạch và ướp muối ngay trên tàu, giúp "khóa" độ tươi ngon của cá lại, sau khi cập bến cá mới được chuyển vào các thùng gỗ lớn để ủ chượp trong 12- 18 tháng để thu lại những giọt nước mắm cô đọng.
Quy trình sản xuất hoàn toàn thủ công, theo phương pháp truyền thống của nghề nước mắm Phú Quốc.
3. Hương vị đặc trưng
Nước mắm chỉ dẫn địa lý Phú Hà có màu nâu đỏ cánh gián nổi bật, cùng vị mặn đầu lưỡi vừa phải, hậu vị ngọt và béo từ cá cơm đọng lại lâu trong cổ họng. Mùi nước mắm thơm đặc trưng, không nồng gắt. Khi bạn pha nước chấm sẽ cảm nhận rõ hương vị này hơn.
4. Đạt tiêu chuẩn từ các thị trường "khó tính"
Nước mắm Phú Quốc Phú Hà đạt được nhiều tiêu chuẩn vệ sinh và chất lượng nổi bật như:
- Chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm
- Giấy chứng nhận HACCP
- Chứng nhận quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý Phú Quốc
- Cùng các tiêu chuẩn như không chất bảo quản, không chất tạo hương, tạo mùi
- Được EU (Châu Âu) bảo hộ chỉ dẫn địa lý
Đây đều là những bằng chứng tốt nhất để khẳng định chất lượng sản phẩm mà không cần phải PR.
Cách dùng nước mắm CDĐL Phú Hà
1. Pha nước chấm
Nước mắm là "linh hồn" của nền ẩm thực Việt, xuất hiện mọi nơi từ vỉa hè đến nhà hàng sang trọng. Nước mắm có thể chế biến thành nhiều loại nước chấm khác nhau như nước mắm chua ngọt, nước mắm me, nước mắm gừng... "cân" mọi món ăn, giúp món ăn thăng hạng và hấp dẫn hơn.
2. Tẩm ướp, chế biến món ăn
Nước mắm Phú Quốc này còn dùng để nếm nêm các món canh, xào, kho, rim, giúp món ăn chuẩn vị hơn, dậy mùi hơn. Ngoài ra, các món cá, tôm, mực, thường cần ướp trước khi nấu, và đây cũng chính là gia vị bạn không thể bỏ qua khi tẩm ướp thực phẩm.
3. Làm quà tặng đặc sản
Nếu bạn đi du lịch Phú Quốc, hay về quê muốn có những món quà ý nghĩa tặng người thân, bạn bè, thì nước mắm Phú Quốc Phú Hà này là một lựa chọn lý tưởng. Vừa là một gia vị đặc sản, vừa tiện dụng, nhà nhà đều cần dùng để nấu nướng các bữa ăn hàng ngày, đây là một món quà tinh tế, thể hiện sự quan tâm tới người nhận.
Cách nhận biết nước mắm CDĐL Phú Hà chính hãng
Nước mắm Phú Hà chỉ dẫn địa lý Phú Quốc chính hãng sẽ có những đặc điểm như:
- Màu cánh gián nâu đỏ, trong veo, không có cặn đục
- Mùi thơm nhẹ rất đặc trưng, không có mùi amoniac
- Vị mặn vừa phải, có hậu vị ngọt đọng lại lâu trong miệng, vị béo ngọt này là đến từ cá cơm than
- Độ đạm cao khoảng 43 độ được in ấn rõ ràng
- Có logo nhận diện CDĐL gồm biểu tượng chỉ dẫn địa lý, logo nước mắm Phú Quốc và tem/ mã số truy xuất nguồn gốc.
Câu hỏi thường gặp về nước mắm Phú Hà
1. Vì sao nước mắm Phú Hà đắt hơn nước mắm công nghiệp?
Nước mắm truyền thống Phú Quốc(bao gồm thương hiệu Phú Hà) đắt hơn nước mắm công nghiệp do quy trình sản xuất thủ công, không pha trộn, không sử dụng phụ gia, không chất bảo quản mà là thành phẩm của 100% nguyên chất từ cá cơm than Phú Quốc và muối biển Bà Rịa Vũng Tàu ủ chượp trong thời gian dài (12-18 tháng). Nước mắm có độ đạm cao tự nhiên, những yếu tố này khiến giá thành cao hơn nước mắm công nghiệp (thường dùng nước mắm pha loãng + phụ gia).
2. Nước mắm Phú Quốc Phú Hà có mặn không?
Sản phẩm có độ mặn nhất định, nếu bạn nêm nếm món ăn thì vừa, còn nếu muốn pha nước chấm thì nên kết hợp cùng một ít nước lọc, nước chanh, đường, tỏi ớt để làm loãng nước mắm, ăn sẽ ngon hơn. Hoặc nếu bạn muốn ăn trực tiếp thì nên chấm cùng món lẩu, như lẩu cá, lẩu tôm, lẩu Thái...
3. Nước mắm Phú Hà có mấy loại?
Phú Hà là đơn vị cung cấp nước mắm Phú Quốc với nhiều dòng sản phẩm, dung tích và chất lượng khác nhau, nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Hiện nay, nước mắm phân làm 3 loại chính:
- Nước mắm truyền thống Phú Quốc với giá trung bình, dùng để chấm hay nấu nướng
- Nước mắm Phú Quốc CDĐL độ đạm cao, chế biến món ăn, nhất là làm nước chấm
- Nước mắm truyền thống Việt Quốc gia thấp nhất, phù hợp để nấu.
Lời kết
Nước mắm Phú Quốc CDĐL Phú Hà vừa thơm, vừa đậm vị, là một gia vị lành mạnh để giúp món ăn thêm ngon, thêm trọn vị.
Nếu bạn đang tìm một loại nước mắm vừa ngon, vừa đạt tiêu chuẩn chất lượng cao và có nguồn gốc tự nhiên, thì nước mắm Phú Quốc là lựa chọn rất đáng để thử.
Mua sản phẩm ngay
Ad 1Shop.vn |
8 giờ
Ad 1Shop.vn |
11 giờ
Ad 1Shop.vn |
12 giờ
Ad 1Shop.vn |
13 giờ
Ad 1Shop.vn |
15 giờ
Ad 1Shop.vn |
16 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
8 giờ
Ad 1Shop.vn |
11 giờ
Ad 1Shop.vn |
12 giờ
Ad 1Shop.vn |
13 giờ
Ad 1Shop.vn |
15 giờ
Ad 1Shop.vn |
16 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
