Dự án MITANA là sáng kiến khởi nghiệp xanh do nhóm sinh viên trường Đại học Nguyễn Tất Thành thực hiện, với định hướng phát triển chuỗi giá trị nông sản Việt Nam theo hướng bền vững. Trọng tâm của dự án là trái mít – một loại nông sản có sản lượng lớn nhưng thường bị bỏ phí, tiêu thụ giá rẻ hoặc không đạt chuẩn xuất khẩu. MITANA ra đời nhằm tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào, giảm lãng phí, đồng thời nâng cao giá trị kinh tế – dinh dưỡng – môi trường cho ngành nông nghiệp Việt Nam.
Vấn đề đặt ra
Tại Đồng bằng sông Cửu Long, mỗi năm có hàng nghìn tấn phụ phẩm từ mít (hạt, xơ, vỏ) bị bỏ phí, gây lãng phí tài nguyên nông nghiệp và ô nhiễm môi trường.
Trong khi đó, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng thực phẩm xanh – tự nhiên – có nguồn gốc Việt, tạo cơ hội lớn cho những sản phẩm chế biến sâu từ nông sản bản địa.
→ Cần một mô hình tận dụng phụ phẩm nông sản, vừa tăng giá trị kinh tế, vừa góp phần bảo vệ môi trường.
Giải pháp – Sản phẩm
MITANA là dự án khởi nghiệp xanh khai thác toàn diện giá trị của trái mít, tận dụng hạt, xơ, vỏ mít để tạo ra chuỗi sản phẩm dinh dưỡng tự nhiên, gồm:
Bánh quy bột hạt mít, cốm probiotic, chip xơ mít, và mít sấy thăng hoa – thân thiện sức khỏe và môi trường.
Dự án kết hợp công nghệ chế biến tiên tiến và men vi sinh probiotic nhằm nâng cao giá trị dinh dưỡng, kéo dài thời gian bảo quản và tạo sản phẩm mới từ phụ phẩm nông nghiệp.
Thị trường mục tiêu
- Thị trường mục tiêu
Khách hàng: người tiêu dùng hiện đại, giới trẻ, người ăn chay và quan tâm đến thực phẩm hữu cơ.
Kênh phân phối: cửa hàng thực phẩm sạch, sàn TMĐT, hội chợ nông sản, chuỗi siêu thị Việt.
Đối tác: doanh nghiệp nông sản và nhà phân phối sản phẩm xanh.
→ Thị trường sản phẩm nông nghiệp chế biến Việt Nam tăng trưởng 10–12%/năm, tiềm năng mở rộng xuất khẩu cao.
Mô hình kinh doanh
Nguồn thu chính:
Doanh thu bán lẻ và bán sỉ sản phẩm MITANA.
Hợp tác B2B với chuỗi cung ứng nông sản sạch.
Cung cấp nguyên liệu trung gian (bột mít, xơ mít sấy) cho doanh nghiệp thực phẩm.
→ Mô hình B2B2C, gắn kết nông dân – sinh viên – doanh nghiệp trong chuỗi giá trị xanh.
Lợi thế cạnh tranh
Tận dụng phụ phẩm, giảm chi phí nguyên liệu, bảo vệ môi trường.
Sản phẩm độc đáo chưa phổ biến trên thị trường.
Gắn với xu hướng kinh tế tuần hoàn và tiêu dùng xanh.
Dự án từng đạt Giải Khuyến khích tại cuộc thi “Ý tưởng Đổi mới sáng tạo các trường ĐH vùng Đông Nam Bộ” do HUTECH tổ chức năm 2024.
Đội ngũ sáng lập
Nhóm sinh viên CLB Nhà Khởi nghiệp Trẻ – Đại học Nguyễn Tất Thành (NTTU), với sự cố vấn từ giảng viên chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm và Kinh doanh.
Nhóm được ghi nhận với tinh thần sáng tạo, tính thực tiễn và khả năng phát triển chuỗi giá trị nông sản Việt.
Tác động xã hội
Giảm lãng phí nông sản, thúc đẩy nông nghiệp bền vững.
Tạo việc làm và tăng thu nhập cho nông dân.
Khẳng định vai trò của sinh viên NTTU trong đổi mới sáng tạo và phát triển xanh.
→ MITANA là minh chứng cho tinh thần “Học để làm, học để cống hiến” – khởi nguồn từ tri thức, lan tỏa vì cộng đồng.
Đoàn Văn Hiếu |
2 giờ
Đoàn Văn Hiếu |
3 giờ
Huỳnh Hoàng Thái |
4 giờ
Huỳnh Hoàng Thái |
5 giờ
Đoàn Văn Hiếu |
2 giờ
Đoàn Văn Hiếu |
3 giờ
Huỳnh Hoàng Thái |
4 giờ
Huỳnh Hoàng Thái |
5 giờ
Quốc Thắng |
17 giờ
Quốc Thắng |
17 giờ
Quốc Thắng |
17 giờ
Quốc Thắng |
17 giờ
