Nước đậu đỏ là một thức uống thơm ngon và mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe con người.
Tác dụng của nước đậu đỏ
Đậu đỏ không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú như chất xơ, chất đạm, carbs, chất béo, các loại vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2... và các khoáng chất như magie, canxi, mangan, sắt, phốt pho... mà còn mang lại nhiều lợi ích không ngờ đối với sức khỏe con người.
Dưới đây là những lợi ích nổi bật:
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Nghiên cứu đã cho biết, việc tiêu thụ nước đậu đỏ có thể tăng cường quá trình chuyển hóa chất béo ( lipid), giúp cơ thể tiêu thụ chất béo một cách hiệu quả hơn và bổ sung năng lượng cho cơ thể cân đối, từ đó giảm nguy cơ béo phì.
Bên cạnh đó, đậu đỏ có chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là lượng protein và chất xơ dồi dào, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn, kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ, từ đó giúp giảm cân hiệu quả.
Thải độc gan và hạ cholesterol
Nước đậu đỏ cũng là một chiến binh trong cuộc chiến chống cholesterol và bảo vệ gan. Khi uống nước đậu đỏ hợp , nó có thể giúp giảm lượng triglyceride và cholesterol "xấu" LDL, đồng thời còn giúp gan khỏi bị tổn thương và nhiễm trùng.
Các hợp chất proanthocyanidin và polyphenol trong đậu đỏ, có tác dụng ngăn chặn sản sinh enzyme tuyến tụy. Các enzyme này giúp hấp thu chất béo trong ruột. Khi giảm hấp thu nên chất béo trung tính trong máu và cholesterol LDL cũng giảm. Khi chất béo và lượng triglyceride trong cơ thể ít thì việc dư thừa lượng độc hại hay mức độ peroxid hóa gây hại cho gan sẽ ít hơn. Nhờ vậy mà hạn chế nguy cơ bệnh gan mãn tính.
Cải thiện sức khỏe của phụ nữ
Đậu đỏ là một thực phẩm giàu vitamin B9, đây là một loại vitamin quan trọng đặc biệt cần thiết cho phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ mang thai, giúp ngăn ngừa các dị tật ống thần kinh.
Loại thực phẩm này còn chứa lượng lớn sắt, mangan, phốt pho và nhiều vi chất dinh dưỡng khác, giúp điều hòa kinh nguyệt và ngăn ngừa các biểu hiện tiền kinh nguyệt.
Hỗ trợ sức khỏe xương
Khi lớn tuổi, khả năng tự phục hồi của xương và cơ bắp thường bị suy giảm, sức mạnh của cơ bắp và xương cũng yếu đi theo thời gian, gây ra tình trạng loãng xương, đặc biệt là ở phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh.
Nước đậu đỏ chứa các thành phần như catechin và saponin, có khả năng hỗ trợ phục hồi quá trình tiêu xương và hình thành xương ở những người mắc bệnh loãng xương. Điều này giúp bảo vệ cơ xương khỏi nhiễm trùng và sự thoái hóa tổng thể.
Cải thiện chức năng tiêu hóa
Việc tiêu thụ nước đậu đỏ đúng cách, hợp lý có thể hỗ trợ tăng cường chức năng tiêu hóa và sức khỏe đường ruột. Trong đậu đỏ có chứa chất xơ hòa tan và tinh bột kháng, giúp tạo ra một môi trường thuận lợi cho sự phát triển của lợi khuẩn có ích trong đường ruột. Điều này giúp tạo ra axit béo chuỗi ngắn như butyrate, giúp duy trì sức khỏe của đường ruột.
Bên cạnh đó, đậu đỏ cũng giúp làm giảm viêm ruột và hỗ trợ chức năng tiêu hóa nhờ nó chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Và cuối cùng, đậu đỏ là người bạn đồng hành tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch. Polyphenol và proanthocyanidin, cùng với vitamin B, vitamin B9 và kali, giúp giảm quá trình phân tử lipid à axit béo bị oxy hóa bởi các gốc tự do, có khả năng ngăn cholesterol tăng, tương đương với việc làm mạch máu thư giãn và hạ huyết áp, từ đó bảo vệ tim mạch.
Các thành phần trên giúp trái tim khỏe mạnh và giảm nguy cơ bị các vấn đề về tim mạch như đột quỵ, xơ vữa động mạch...
Ngừa bệnh tiểu đường
Nước đậu đỏ là thức uống lành mạnh có khả năng phòng ngừa bệnh tiểu đường. Thức uống này chứa chất xơ dồi dào, giúp tăng cường độ nhạy của insulin và làm giảm lượng đường huyết sau khi ăn. Hơn nữa, nước đậu đỏ còn hỗ trợ giảm nguy cơ tiểu đường type 2 đáng kể.
Không chỉ vậy, protein trong đậu đỏ còn ngừa quá trình alpha-glucosidase, đây là enzyme chuyển hóa carbohydrate thành đường nhỏ hơn để cơ thể hấp thu dễ dàng. Vậy nên khi có thể ngăn ngừa hoạt động của alpha-glucosidase thì đồng nghĩa với việc giúp giảm đường huyết như một số loại thuốc chống lại bệnh tiểu đường.
Mỗi ngày uống nước đậu đỏ rang có tốt không?
Nước đậu đỏ rang bạn có thể uống hàng ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc uống nước đậu đỏ rang hàng ngày chỉ nên được thực hiện một cách cân nhắc. Không nên tiêu thụ quá nhiều hoặc sử dụng nước đậu đỏ thay thế hoàn toàn cho nước lọc.
Vậy nên, bạn chỉ nên uống mỗi ngày tối đa 150ml nước đậu đỏ và duy trì mức độ này khoảng 2-3 lần mỗi tuần để đảm bảo sức khỏe được cân đối.
Cách nấu nước đậu đỏ thơm ngon tại nhà
Nước đậu đỏ bạn có thể chế biến đơn giản tại nhà, phù hợp cho những ngày hè giúp thanh nhiệt cơ thể.
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ 1 kg
- Nước lọc
Cách làm:
- Đầu tiên cho đậu đỏ vào rửa với nước, sau đó loại bỏ hạt nổi, hạt lép và hư hỏng, sau đó rửa lại với nước
- Cho đậu đỏ vào nồi, rang đến khi đậu thơm và chín
- Sau đó cho đậu đỏ rang nguội, cho vào hũ thủy tinh bảo quản
- Khi dừng bạn chỉ cần cho 150ml nước ấm vào ly, thêm 40g đậu đỏ rang, hãm khoảng 20 phút
- Sau đó lấy nước uống.
Khi chế biến đậu đỏ cần lưu ý
Khi sơ chế và chế biến đậu đỏ bạn nên tham khảo cách sau để đảm bảo dưỡng chất:
- Cần sơ chế sạch đậu đỏ để loại lectin ra hết, lectin là một chất nếu ăn quá nhiều sẽ tăng khả năng bị ngộ độc
- Không được ăn đậu sống, không nên nấu đậu quá chín
- Nếu ăn xong bạn có những biểu hiện bất thường như tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng... thì nên dừng ngay và tìm bác sĩ để được kiểm tra
- Không được ăn đậu đỏ với dạ dày dê, vì có có thể gây tiêu chảy, phù nề... do đậu đỏ có saponin nên nó gây ra tình trạng kích thích niêm mạc tiêu hóa
- Không dành cho người chán ăn, người hay bị lạnh tay chân, tiêu hóa yếu, thường xuyên ho do trời lạnh....
- Nên chế biến đậu đỏ bằng nồi gang, nồi thủy tinh, không nên dùng dụng cụ bằng sắt vì sẽ làm đậu đỏ có màu đen.
Mua sản phẩm
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
3 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
