Giữa không gian cổ kính của Phố đi bộ Thiên Trường (Ninh Bình), Festival Phở 2026 đã diễn ra đầy bùng nổ, tôn vinh giá trị "Di sản sống" của ẩm thực Việt. Trong hành trình hội tụ tinh hoa ấy, sự hiện diện của Nghệ nhân Trần Nhật Trường – Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp tỉnh An Giang cùng thương hiệu Phở Thuyền Bếp Thầy Trường đã mang đến một làn gió mới, kết nối hương vị phương Nam nồng hậu với dòng chảy văn hóa phở di sản.
Từ làng cổ Vân Cù đến Phố đi bộ Thiên Trường
Chuỗi hoạt động ý nghĩa đã được bắt đầu từ ngày 19/3 tại Đình làng Vân Cù, nơi thực hiện chương trình trải nghiệm và thưởng thức "Phở Di Sản". Tiếp nối thành công đó, từ ngày 20 - 22/3, Festival chính thức khai mạc tại Phố đi bộ Thiên Trường, quy tụ hơn 40 đơn vị danh tiếng như Phở Vân Cù, Phở Xưa, Phở Bắp...
Sự kiện có sự góp mặt của các nghệ nhân đạt giải Hoa Hồi Vàng, Hoa Hồi Bạc cùng các đầu bếp chuyên nghiệp. Mỗi gian hàng là một câu chuyện riêng: nếu Phở Vân Cù giữ nét tinh tế truyền thống, Phở Bắp Hà Giang mang sự độc đáo của vùng cao, thì Phở Thuyền - Bếp Thầy Trường lại chinh phục thực khách bằng sự gần gũi, chân thật và đậm đà bản sắc Nam Bộ.
Vinh danh những giá trị tinh hoa
Sau những màn trình diễn chế biến công phu và đầy tâm huyết, Ban tổ chức đã công bố các giải thưởng quan trọng mang tính công tâm và khách quan nhất:
- Giải Nhất: Phở Bắp (Hà Giang).
- Giải Nhì: Phở Vân Cù (Ninh Bình).
- Giải Ba: Phở Thuyền - Bếp Thầy Trường.
Đây là thành quả xứng đáng cho những nỗ lực không ngừng của Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Trần Nhật Trường – Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp tỉnh An Giang, người đã dày công mang hương vị quê hương vượt hàng ngàn cây số ra đất Bắc.
Phở Thuyền - Bếp Thầy Trường: "Đại sứ ẩm thực" mang hồn cốt miền Tây
Tại gian hàng, Nghệ nhân Nhật Trường không chỉ trực tiếp đứng bếp, tự tay chế biến những tô phở thuyền nóng hổi với hương vị hài hòa, mà còn dành thời gian trò chuyện, chia sẻ về nguồn gốc và nét đặc trưng của món ăn đến từng du khách.
Không dừng lại ở món Phở, Nghệ nhân Nhật Trường đã biến gian hàng thành một "triển lãm thu nhỏ" về tinh túy An Giang. Giữa lòng Ninh Bình, thực khách ngỡ ngàng khi được thưởng thức và tìm hiểu về các đặc sản trứ danh:
- Vị ngọt thanh từ thốt nốt: Những khối đường thốt nốt trứ danh xứ Bảy Núi.
- Sợi bánh canh xắt tay: Sự kỳ công của món bánh canh bột gạo xắt miền Tây.
- Hương vị đậm đà: Sự góp mặt của bún cá, bún mắm – những món ăn gắn liền với nếp sống sông nước.
Khẳng định vị thế di sản
Festival Phở 2026 đã khép lại, nhưng với Bếp Thầy Trường, đây là một cột mốc lịch sử đầy tự hào. Giải thưởng và sự yêu mến của thực khách tại Phố đi bộ Thiên Trường đã khẳng định mạnh mẽ vị thế của ẩm thực miền Tây trên bản đồ di sản Phở Việt.
Hành trình của Phở Thuyền tại Festival lần này không chỉ là một cuộc thi, mà là một hành trình kết nối di sản, chứng minh rằng dù ở bất cứ vùng miền nào, nếu được nấu bằng trái tim và sự tử tế, món ăn sẽ luôn chạm đến tâm hồn của mọi thực khách.
Ẩm Thực Đặc Sắc |
3 giờ
Ẩm Thực Việt Nam |
11 ngày
Giữ Trọn Vị Ngon |
13 ngày
Đầu Bếp An Giang |
23 ngày
Ẩm Thực Việt Nam |
27 ngày
Giữ Trọn Vị Ngon |
28 ngày
Giữ Trọn Vị Ngon |
28 ngày
Đầu Bếp Ẩm Thực |
12/02/2026 14:36
Ẩm Thực Đặc Sắc |
3 giờ
Ẩm Thực Việt Nam |
11 ngày
Giữ Trọn Vị Ngon |
13 ngày
Đầu Bếp An Giang |
23 ngày
Ẩm Thực Việt Nam |
27 ngày
Giữ Trọn Vị Ngon |
28 ngày
Giữ Trọn Vị Ngon |
28 ngày
Đầu Bếp Ẩm Thực |
12/02/2026 14:36
