Nhắc đến Đồng Tháp – Đất Sen Hồng, người ta không chỉ nhớ đến những cánh đồng sen bạt ngàn hay những làn điệu đờn ca tài tử ngọt ngào, mà còn ấn tượng với nền ẩm thực dân dã, đậm chất miền Tây. Trong đó, cá lóc nướng trui cuốn lá sen đã trở thành một món đặc sản níu chân du khách khi ghé thăm Cao Lãnh.
Nghệ thuật nướng trui từ đồng quê
Cá lóc đồng tươi rói, được để nguyên vảy, xiên qua tre rồi dựng đứng trên bãi đất, phủ kín bằng rơm rạ khô. Ngọn lửa cháy bùng, tàn tro ôm trọn thân cá, khiến lớp vảy cháy xém nhưng phần thịt bên trong lại trắng ngần, ngọt tự nhiên. Đây chính là cách chế biến dân dã mà người nông dân miền Tây gìn giữ bao đời nay.
Hương vị độc đáo từ lá sen Đồng Tháp
Điểm đặc biệt của món ăn này ở Cao Lãnh chính là lá sen non. Thay vì chỉ cuốn rau sống, người dân Đồng Tháp khéo léo dùng lá sen làm lớp “áo” bên ngoài. Vị hơi chát, mùi thơm dịu nhẹ của lá sen hòa quyện với thịt cá lóc, thêm chuối chát, khế chua, rau vườn và chấm mắm me đậm đà – tất cả hòa quyện nên hương vị khó quên.
Trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi đến Cao Lãnh
Đến Đồng Tháp, đặc biệt là vùng Cao Lãnh – Tháp Mười, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn này trong những khu du lịch sinh thái, nhà vườn hay trong những bữa cơm quê mộc mạc. Mỗi cuốn cá lóc nướng trui cuốn lá sen không chỉ là món ăn, mà còn là câu chuyện về sự sáng tạo của người dân Đất Sen Hồng – biết tận dụng sản vật quê hương để làm nên hương vị riêng biệt.
Thanh Xuan Mekongsen |
3 giờ
Thanh Xuan Mekongsen |
2 ngày
