Cuốn sách Giá Trị Các Món Ăn Thực Dưỡng của tác giả Georges Ohsawa – người sáng lập phương pháp thực dưỡng hiện đại – được xem là một tài liệu nền tảng, trình bày một cách hệ thống và sâu sắc về giá trị dinh dưỡng cũng như những lợi ích đối với sức khỏe của các món ăn theo chế độ thực dưỡng (macrobiotic).
Giới thiệu
“Giá Trị Các Món Ăn Thực Dưỡng” là một trong những tác phẩm nền tảng của Georges Ohsawa – người khai sinh và phổ biến phương pháp thực dưỡng hiện đại (Macrobiotic) trên thế giới.
Cuốn sách không chỉ bàn về ăn uống, mà còn mở ra một góc nhìn toàn diện về mối quan hệ giữa thực phẩm – sức khỏe – tinh thần – lối sống hài hòa với tự nhiên.
Sơ lược nội dung chính
Nội dung sách tập trung làm rõ:
- Nguyên lý Âm – Dương trong thực phẩm và cách cân bằng cơ thể thông qua ăn uống.
- Giá trị dinh dưỡng và tác động sinh lý của từng nhóm thực phẩm thực dưỡng.
- Phân tích các món ăn truyền thống theo góc nhìn khoa học và triết lý thực dưỡng.
- Hướng dẫn lựa chọn, chế biến và kết hợp món ăn phù hợp với thể trạng con người.
- Mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và khả năng phòng ngừa – phục hồi sức khỏe.
Cuốn sách giúp người đọc hiểu rằng ăn đúng không chỉ để no, mà để nuôi dưỡng sự sống một cách bền vững.
Vì sao nên đọc
- Giúp người đọc hiểu rõ bản chất của thực dưỡng, không chạy theo trào lưu hay hiểu sai khái niệm.
- Cung cấp nền tảng để xây dựng chế độ ăn lành mạnh, tự nhiên và khoa học.
- Phù hợp cho người quan tâm đến sức khỏe, dưỡng sinh, phòng bệnh và cải thiện chất lượng sống.
- Là tài liệu tham khảo giá trị cho người mới bắt đầu lẫn người thực hành thực dưỡng lâu năm.
Những điểm đáng chú ý của sách
- Cách tiếp cận đơn giản nhưng sâu sắc, kết hợp giữa triết lý Đông phương và khoa học phương Tây.
- Không áp đặt thực đơn cứng nhắc, mà hướng dẫn tư duy ăn uống đúng đắn.
- Nhấn mạnh vai trò của thực phẩm tự nhiên, truyền thống và địa phương.
- Gợi mở lối sống cân bằng, tỉnh thức, vượt ra ngoài phạm vi dinh dưỡng thông thường.
Lời kết
“Giá Trị Các Món Ăn Thực Dưỡng” không chỉ là một cuốn sách về ẩm thực hay dinh dưỡng, mà là kim chỉ nam cho lối sống lành mạnh, thuận theo tự nhiên.
Đây là tác phẩm nên có trong tủ sách của những ai mong muốn chăm sóc sức khỏe bền vững từ gốc rễ, bắt đầu từ chính bữa ăn hằng ngày.
Đầu Bếp An Giang |
4 ngày
Đầu Bếp An Giang |
4 ngày
Đầu Bếp An Giang |
4 ngày
Đầu Bếp An Giang |
4 ngày
