Trong gian bếp của nhiều gia đình Việt, nước mắm là gia vị gần như xuất hiện mỗi ngày. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn: nên dùng một loại nước mắm cho tất cả các món, hay chuẩn bị nhiều loại khác nhau cho từng mục đích nấu nướng? Câu trả lời không nằm ở số lượng chai nước mắm, mà nằm ở thói quen nấu ăn và nhu cầu thực tế của mỗi gia đình.
Một loại nước mắm vẫn có thể đáp ứng bữa ăn hằng ngày
Với phần lớn gia đình nấu ăn đơn giản, xoay quanh các món quen như canh, kho, xào, luộc, một loại nước mắm có mùi vị cân bằng hoàn toàn có thể đáp ứng tốt.
Nước mắm dùng hằng ngày thường cần:
- Độ mặn vừa, không gắt
- Mùi vị ổn định, dễ nêm
- Phù hợp với nhiều món khác nhau
Khi quen với một loại nước mắm, người nấu sẽ dễ kiểm soát liều lượng hơn, không cần điều chỉnh nhiều mỗi lần nêm nếm. Điều này giúp việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng và nhất quán hơn.
Khi nào cần dùng nhiều loại nước mắm?
Một số gia đình hoặc người nấu kỹ có thể chọn thêm một loại nước mắm khác cho mục đích riêng, chẳng hạn:
- Một loại mặn hơn để kho cá, kho thịt
- Một loại mùi nhẹ hơn để pha nước chấm
- Một loại vị dịu để nêm canh hoặc món ăn cho người ăn nhạt
Tuy nhiên, việc dùng nhiều loại nước mắm thường chỉ thực sự cần thiết khi người nấu có nhu cầu rõ ràng và quen tay. Nếu không, việc thay đổi nước mắm liên tục dễ khiến món ăn thiếu ổn định về hương vị.
Dùng một loại quen tay giúp nấu ăn "nhẹ đầu" hơn
Trong nhịp sống bận rộn, nhiều gia đình ưu tiên sự tiện lợi. Việc chỉ dùng một loại nước mắm quen thuộc giúp tiết kiệm thời gian suy nghĩ, mua sắm và bảo quản. Khi đã hiểu rõ mùi vị của loại nước mắm mình dùng, người nấu có thể linh hoạt điều chỉnh lượng nêm cho từng món mà không cần đổi chai. Sự quen tay này thường quan trọng hơn việc có nhiều lựa chọ
Chất lượng quan trọng hơn số lượng
Dù dùng một hay nhiều loại nước mắm, yếu tố quan trọng nhất vẫn là chất lượng. Một chai nước mắm có mùi vị tự nhiên, độ mặn hài hòa sẽ dễ thích nghi với nhiều món ăn và khẩu vị khác nhau. Ngược lại, nếu nước mắm có vị mặn gắt hoặc mùi quá nồng, dù có chuẩn bị nhiều loại cũng không giúp món ăn ngon hơn, mà còn khiến việc nêm nếm trở nên khó khăn.
Lời kết
Nấu ăn hằng ngày không nhất thiết phải có nhiều loại nước mắm trong bếp. Với đa số gia đình, một loại nước mắm có mùi vị cân bằng, dễ nêm và ổn định đã đủ để đồng hành qua hầu hết các món ăn quen thuộc.
Với những sản phẩm được làm theo hướng dùng hằng ngày, nước mắm Hải Hương được người tiêu dùng lựa chọn vì tính ổn định và dễ thích nghi. Khi nước mắm đủ quen và đủ tin cậy, số lượng chai trong bếp không còn là điều quá quan trọng.
Hải Hương – Người bạn tận tâm
- Địa chỉ: 60 Trần Quý Cáp, Phường Rạch Giá, Tỉnh An Giang, Việt Nam
- Điện thoại: 0828 459 459
