Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt, tuy nhiên nhiều người sử dụng sai cách mà lại không biết. Vậy những sai lầm khi dùng nước mắm là gì? Cùng tìm hiểu ngay nhé.
Nước mắm Phú Hà 43 độ đạm là gì?
Nước mắm Phú Hà 43 độ đạm là một loại nước mắm truyền thống cao cấp từ Phú Quốc có độ đạm tự nhiên cao, không chỉ có màu cánh gián nâu đỏ đẹp mắt mà còn có hương vị đậm đà, bạn có thể dùng gia vị này để chế biến nhiều món ăn ngon hàng ngày.
Những điều nên biết trước khi mua nước mắm Phú Hà 43 độ đạm
Nước mắm nói chung và nước mắm Phú Hà nói riêng bạn cần tránh những điều sau:
1. Sử dụng hàng trôi nổi
Trên thị trường có rất nhiều loại nước mắm truyền thống và nhu cầu về các dòng sản phẩm này khá cao. Do đó, nếu bạn không "tỉnh táo" khi mua hàng, có thể sẽ nhầm lẫn với hàng nhái hoặc không đúng sản phẩm bạn cần mua. Để tránh việc này, thì bạn nên mua trực tiếp tại nhà sản xuất hoặc chọn các nhà cung cấp phân phối chính hãng để luôn mua được nước mắm ngon, chất lượng.
2. Không ham rẻ
Nước mắm truyền thống thường có màu nâu đỏ cánh gián, trong và đậm đà, đặc biệt là có hậu vị ngọt, béo tinh tế. Nếu bạn thấy sản phẩm mình đang định mua có giá quá thấp, thì bạn cần kiểm tra lại kỹ. Vì quy trình và tiêu chuẩn sản xuất nước mắm Phú Quốc rất cao, nên không thể có giá quá rẻ. Nếu giá rẻ bất thường bạn không nên mua.
Giá nước mắm thì còn tùy vào dung tích, độ đạm mà có thể khác nhau, ví dụ trên 1Shop giá nước mắm Phú Hà dao động từ 180,000 đến 290,000 VNĐ
- Hộp 2 chai thủy tinh 510ml nước mắm CDĐL 43N khoảng 230,000 VNĐ
- Hộp 2 chai thủy tinh 510ml 40N ~180,000 VNĐ
- Nước mắm cốt nhĩ 6 chai 180ml Phú Hà 43N giá 290,000 VNĐ
3. Kiểm tra độ đạm
Theo chuyên gia thì bạn nên dùng nước mắm có độ đạm từ 25 – 43 độ để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng. Trước khi mua nước mắm, bạn nên tùy vào nhu cầu của mình mà chọn lựa, ví dụ:
- Cần dùng làm nước mắm chấm nên ưu tiên loại 35 – 43 độ đạm
- Muốn tiết kiệm chi phí mà vẫn ăn ngon thì chọn 30 – 35 độ đạm
- Cần kho, xào, nấu nướng thì dùng 12 – 22 độ đạm
Lưu ý: Dùng 30–40N để nấu hay nêm nếm bình thường. Có thể dùng 20–40N tùy khẩu vị và mục đích.
Sai lầm khi dùng nước mắm Phú Hà bạn cần tránh
1. Cho trẻ nhỏ ăn nước mắm
Trẻ em, đặc biệt là dưới 1 tuổi cơ thể còn non nớt, các cơ quan trong cơ thể đang hoàn thiện. Thế nên trong thời gian này, ba mẹ nên sử dụng chế độ ăn dặm theo hướng dẫn của bác sĩ và không nên cho trẻ ăn muối hay nước mắm.
Theo Bệnh viện Nhi Đồng 1, thêm muối vào đồ ăn của trẻ dưới 1 tuổi tiềm ẩn nhiều nguy cơ với thận của bé, do chức năng thận của trẻ còn yếu. Đồng thời, điều này còn có hệ lụy làm trẻ ăn nhiều muối hơn, thói quen ăn mặn hơn, về sau có thể ảnh hưởng đến thận và tăng nguy cơ bị tăng huyết áp, tim mạch. Một số nghiên cứu cũng cho thấy trẻ ăn nhiều muối ở thời gian này có thể dễ làm tổn thương não bộ.
Vì thế, ba mẹ không nên dùng nước mắm cho con nhỏ.
2. Ăn chung chén nước mắm
Người Việt Nam chúng ta sống rất tình cảm, là gia đình thì điều gì cũng chia sẻ cùng nhau, và thói quen chấm chung nước mắm thì hầu như nhà nào cũng vậy. Tuy nhiên, điều này lại không có lợi nếu như trong nhà có người bị nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori. Chấm chúng thì những người khác cũng có thể bị lây. Vi khuẩn này có thể gây viêm, loét dạ dày, tá tràng....
Vậy nên, bạn nên rót nước mắm ra chén riêng, của ai người đó chấm.
3. Dùng nước mắm ướp thịt
Việc ướp thịt trước khi nấu 10- 15 phút là cách tốt nhất giúp thịt ngấm vị và dậy mùi. Hiện nay, vẫn có nhiều người có thói quen lấy nước mắm để tẩm ướp thịt heo, thịt bò. Tuy nhiên, cách làm này vô tình khiến thịt bị giảm hương vị nếu:
- Ướp quá lâu → có thể làm thịt khô
- Hoặc dùng nhiều → mặn + mất nước
Có thể tối ưu hơn bằng cách nêm nó vào khi kho thịt gần chín. Khi ướp có thể thay bằng hạt nêm hay muối.
4. Đun nước mắm quá lâu
Nước mắm Phú Quốc có vị thơm đặc trưng, trong thực tế nấu ăn, nhiều người có thói quen cho nước mắm ngay từ đầu. Nhưng nếu bạn đun nó quá lâu ở nhiệt độ cao, thì nó có thể bị khét, mùi nồng hơn, đồng thời các dưỡng chất như vitamin nhạy cảm với nhiệt có thể bị giảm đáng kể.
Các công thức nấu nướng của bạn nên là nấu gần chín, sau đó nêm nếm nước mắm sau cùng, như vậy nước mắm sẽ giúp món ăn dậy mùi, đậm vị hơn đó.
5. Không sử dụng nước chấm đúng
Nước mắm là "linh hồn" của nền ẩm thực Việt, nó là điểm nhấn giúp món ăn nâng lên một tầm cao mới. Vì thế việc dùng "đúng" loại nước mắm cho từng món ăn là rất quan trọng.
- Món cá hấp, lẩu tôm, lẩu nấm, thì bạn chỉ cần đổ nước mắm ra chén, thêm ớt tươi vào là xong
- Nước mắm chua ngọt ăn cùng bánh xèo, cơm tấm, bún chả
- Nước mắm gừng ăn cùng cá chiên, ốc, nghêu...
6. Ăn nước mắm quá nhiều
Một số người có khẩu vị đậm, mỗi khi chấm nước mắm thường phải nhúng thật sâu mới thấy đã. Nhưng nó lại vô tình làm bạn ăn quá mặn, nạp nhiều muối. Theo Harvard Chan, đối với nam và nữ từ 14 tuổi trở lên và phụ nữ mang thai là 1.500 miligam natri mỗi ngày. Đặc biệt là đối với người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp cao.
Câu hỏi thường gặp về nước mắm
1. Một thìa nước mắm chứa bao nhiêu natri?
Theo thông tin từ nhà sản xuất Phú Hà công bố, trong một thìa nước mắm 43 độ đạm ( tương đương 10ml) cung cấp khoảng 1072 mg natri - chiếm khoảng 71,47% so với mức 1,500 mg một ngày. Vì thế, bạn cần sử dụng nước mắm vừa phải.
2. Ăn nước mắm thường xuyên có tốt không?
Nước mắm là nguyên liệu quan trọng trong các bữa ăn hàng ngày, bạn có thể dùng nó mỗi ngày để nêm nếm, nấu nướng, pha nước chấm. Nhưng nên sử dụng theo khuyến cáo, không nên ăn quá nhiều.
3. Natri trong nước mắm nào cũng giống nhau?
Natri trong nước mắm không giống nhau, hàm lượng này chênh lệch đáng kể giữa các loại nước mắm truyền thống, nước mắm công nghiệp. Nước mắm truyền thống thường có xu hướng mặn hơn do ủ chượp cá cơm và muối trong 12- 18 tháng, không pha chế. Còn sản phẩm công nghiệp là nước mắm đã được pha loãng và điều vị. Để biết rõ lượng natri, bạn nên coi trên bao bì.
4. Vì sao nước mắm 43 độ đạm lại có giá cao?
Lý do khiến nước mắm có giá thành cao là chất lượng, độ đạm của nó. Nước mắm 43 độ đạm cao vì nó là đạm "thật", đạm từ cá cơm ủ chượp trong nhiều tháng mang lại. Để có độ đạm tự nhiên cao, đó cũng là những giọt nước mắm cốt đầu tiên, nên nó không chỉ thơm ngon, đậm vị mà còn có chất lượng vượt trội hơn.
5. Ăn nước mắm nhiều có hại không?
Nước mắm Phú Hà có hàm lượng natri cao, trong 10ml chứa khoảng 1072mg natri. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo người lớn tốt nhất là dùng dưới 1.500 mg natri mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe, nhất là người có vấn đề về huyết áp hay tim mạch.
Lời kết
Tóm lại, trước khi mua thì nên chọn nhà cung cấp uy tín, mua hàng chính hãng. Còn khi sử dụng thì nên dùng nước mắm vừa đủ, không nấu lâu, không ướp cùng thịt...
Khi chọn mua nước mắm Phú Hà, bạn nên ưu tiên sản phẩm có tem chỉ dẫn địa lý, nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn HACCP để đảm bảo chất lượng, đồng thời có độ đạm tự nhiên, axit amin cao, vị mặn đậm đà, hậu ngọt tinh tế.
Mua sản phẩm ngay
Ad 1Shop.vn |
khoảng 1 giờ trước
Ad 1Shop.vn |
khoảng 1 giờ trước
Ad 1Shop.vn |
18 giờ
Ad 1Shop.vn |
22 giờ
Ad 1Shop.vn |
24 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
khoảng 1 giờ trước
Ad 1Shop.vn |
khoảng 1 giờ trước
Ad 1Shop.vn |
18 giờ
Ad 1Shop.vn |
22 giờ
Ad 1Shop.vn |
24 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
