Rượu Mẫu Sơn nổi tiếng bởi vị thơm ngon, trong vắt như nước suối, uống vào êm dịu, đậm đà mà không quá cay nồng. Hương thơm đặc trưng của lá và rễ cây thuốc miền núi Xứ Lạng khiến ai đã một lần thưởng thức đều khó quên.
Giới thiệu
Làng nghề nấu rượu tại xã Công Sơn nằm trên vùng núi Mẫu Sơn, nổi bật với loại rượu Mẫu Sơn – đặc sản gắn liền với cộng đồng dân tộc Dao ở độ cao từ 800–1.000 m so với mực nước biển. Rượu nơi đây được biết đến bởi độ trong như nước suối, hương thơm dân dã nhưng tinh tế, và dư vị dễ chịu, không gắt, không gây đau đầu sau khi uống.
Lịch sử hình thành và phát triển
- Nguồn gốc truyền thống: Người Dao tại Mẫu Sơn đã lưu giữ nghề nấu rượu qua nhiều thế hệ. Từ nguyên liệu là gạo tẻ, nước suối nguyên chất, đến loại men bí truyền từ hơn 30 loại thảo dược rừng như cây 30 rễ, trầu rừng, dây ngọt... tạo nên đặc trưng rượu riêng biệt.
- Quy trình chế biến cầu kỳ: Quá trình nấu rượu bao gồm: nấu cơm, trộn men, ủ trong chum hoặc vại kín từ 15–25 ngày, sau đó chưng cất truyền thống bằng chõ có lỗ dẫn rượu, miệng chõ có chảo nước lạnh thay liên tục để ngưng tụ rượu trong suốt khoảng hơn 4 giờ.
- Giữ nghề giữa xu thế hiện đại: Dù lợi nhuận thấp, nhưng khoảng 80 hộ gia đình tại Mẫu Sơn vẫn gắn bó, coi nghề như một "di sản văn hóa", đồng thời trở thành sản phẩm du lịch đặc biệt của vùng này.
- Thương hiệu danh giá: Rượu Mẫu Sơn đạt giải thưởng "Sao Vàng Đất Việt" năm 2002, và đã trở thành một trong những đặc sản rượu nổi bật của Việt Nam.
Những trải nghiệm khi ghé thăm
Quan sát quy trình nấu rượu truyền thống
Du khách có thể theo chân nghệ nhân từ các bước chuẩn bị nguyên liệu, chế men thảo dược, đến chưng cất rượu qua lò truyền thống, một trải nghiệm hiếm thấy về tinh hoa làng nghề.
Gặp gỡ nghệ nhân và lắng nghe câu chuyện nghề
Nghe già làng như Triệu Sáng Hiển chia sẻ bí quyết truyền men lá chỉ được truyền cho con trai, con dâu, không truyền cho con gái – một nét văn hóa độc đáo của nghề. Cảm nhận niềm tự hào và tâm huyết của người giữ nghề.
Thưởng thức rượu trong khung cảnh núi rừng
Uống thử rượu Mẫu Sơn trong không gian se lạnh của núi cao, nghe tiếng rượu nhỏ giọt trong bình sành – đó là trải nghiệm riêng biệt không thể quên.
Mua rượu làm quà
Rượu Mẫu Sơn được khách du lịch ưa chuộng làm quà, và được nhiều công ty du lịch, đại lý thu mua – thể hiện uy tín và giá trị của sản phẩm.
Lạng Sơn Quê Hương Tôi |
1 ngày
Lạng Sơn Quê Hương Tôi |
1 ngày
Lạng Sơn Quê Hương Tôi |
1 ngày
Lạng Sơn Quê Hương Tôi |
1 ngày
Lạng Sơn Quê Hương Tôi |
1 ngày
Du Lịch Lạng Sơn |
1 ngày
Du Lịch Lạng Sơn |
1 ngày
Du Lịch Lạng Sơn |
1 ngày
Du Lịch Lạng Sơn |
1 ngày
Du Lịch Lạng Sơn |
1 ngày
Du Lịch Lạng Sơn |
1 ngày
Du Lịch Lạng Sơn |
1 ngày
Du Lịch Lạng Sơn |
1 ngày
