Nước Mắm 43N Và 22N Khác Gì Nhau? Loại Nào Tốt Hơn?

🆔

Thông báo:

Danh sách thông báo:

Bình chọn:

Những phương án trả lời:

Liên kết:

Những liên kết quan trọng:

Youtube:

Checklist:

Danh sách những công việc:

Dữ liệu:

Danh sách dữ liệu:

Báo giá:

Danh sách báo giá:

0 đ

Thuộc: Tự Hào Thương Hiệu Việt Nam

Độ đạm nước mắm là kết quả của quá trình thủy phân protein từ cá thành các axit amin tự nhiên trong quá trình ủ chượp. Vậy nước mắm 43 độ đạm và loại 22 độ đạm khác nhau như thế nào? Loại nào ngon hơn? Nên chọn loại nào? Cùng tìm hiểu nhé.

Nước mắm 43 độ đạm là gì?

Độ đạm là chỉ số đo lường hàm lượng nitơ (protein) trong nước mắm. Theo quyết định số 1401/QĐ-UBND 25 tháng 6 năm 2014 của UBND tỉnh Kiên Giang, sản phẩm chỉ dẫn địa lý Phú Quốc có độ đạm tối đa được công nhận là 43N.

Nước mắm có 43 độ là nước mắm đồng nghĩa chai nước mắm này có 43g nitơ trong 1 lít nước mắm.

Nước mắm 22 độ đạm là gì?

Nước mắm 22 độ đạm là loại nước mắm có hàm lượng Nitơ tổng khoảng 22 gN/lít, sản phẩm thuộc phân khúc độ đạm trung bình. Đây là sản phẩm phổ biến trong bữa ăn gia đình.

So sánh nước mắm 43N Phú Hà và nước mắm 22N

1. Nguyên liệu

Đây đều là các sản phẩm được ủ chượp từ cá cơm than đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc và muối biển Bà Rịa Vũng Tàu. Cá cơm than là loại cá được chuyên gia làm nước mắm cá truyền thống đánh giá cao, vì nó cho ra độ đạm cao và vị đặc trưng mà các loại cá khác khó có được.

2. Độ đạm của sản phẩm

Điểm khác biệt lớn nhất của hai loại nước mắm này chính là độ đạm. Trong khi loại 43N là dòng cao cấp với hàm lượng axit amin tự nhiên cao, thì 22N lại nằm trong mức phổ thông. Tuy đều là được tạo ra từ cá + muối, nhưng nó lại năm trong hai phân khúc khác nhau, chất lượng và giá thành cũng khác biệt.

3. Thời gian ủ

Sản phẩm 43 độ đạm thường được ủ trong thời gian dài, khoảng 12-18 tháng trong thùng gỗ bời lời, một chất liệu gỗ chịu nhiệt tốt, giúp cá lên men ổn định. Còn nước mắm 22 độ đạm thì có thời gian ủ khoảng hơn 12 tháng, ngắn hơn đáng kể.

4. Phụ gia

Theo thông tin từ nhà sản xuất Phú Hà, thì dòng nước mắm truyền thống 43N cam kết 3 không (không chất bảo quản, không chất tạo màu, không chất tạo hương). Là các giọt nước mắm nguyên chất trong thùng cá ủ chượp lâu ngày mang lại.

Còn đối với loại 22 độ đạm thì được làm từ tinh chất cá cơm than Phú Quốc và muối, có bổ sung thêm chất điều vị để sản phẩm có vị hài hòa hơn.

5. Hương vị

Vì có độ đạm khác nhau nên hương vị cũng khác nhau:

Nước mắm Phú Hà 43N có vị đậm đà, thơm nồng từ cá cơm lên men, đặc biệt là ban đầu có vị mặn đầu lưỡi, sau đó là hậu vị ngọt hậu tự nhiên, kèm theo vị umami và vị béo từ cá
Nước mắm 22N có vị nhẹ nhàng hơn, nhờ đã được điều vị, hậu vị nước mắm không rõ ràng.

6. Màu sắc

Không chỉ là gia vị có hương vị thơm ngon, mà nước mắm 43N còn nằm trong sản phẩm được chỉ dẫn địa lý được EU bảo hộ chỉ dẫn địa lý. Với màu nâu đỏ cánh gián đặc thù, trong suốt, không có cặn đục, sóng sánh.

Còn 22N thì có màu cánh gián như các dòng nước mắm thông thường.

Ghi chú: Chỉ dẫn địa lý Phú Quốc được Liên minh châu Âu (EU) bảo hộ, và các sản phẩm đạt tiêu chuẩn (bao gồm Phú Hà) được phép sử dụng chỉ dẫn này.

7. Đối tượng món ăn

Cả hai loại đều có thể dùng để chế biến các món ăn hàng ngày, giúp tăng hương vị và dậy mùi cho thực phẩm.

43N rất thích hợp để pha nước chấm, ăn những món ăn cần vị tinh tế như gỏi, bún chả, bánh xèo, bánh ướt, là nước chấm đa năng cho mọi món ăn, khi xào, kho, tẩm ướp giúp đồ ăn thấm vị
22N phù hợp để nấu nướng hơn.

8. Giá thành

Nước mắm Phú Quốc cao cấp 43 độ đạm chai thuỷ tinh 510ml 100% chỉ dẫn địa lý Phú Hà hiện nay trên 1Shop có giá khoảng 264.000 VNĐ, khuyến mãi còn 132.000 VNĐ

Nước mắm truyền thống 22 độ đạm chai nhựa 500ml ủ chượp truyền thống có giá khoảng 72.000 VNĐ, hiện nay đang có được khuyến mãi chỉ có 36.000 VNĐ.

Loại nào tốt hơn?

Nước mắm truyền thống Phú Hà 43 độ đạm sẽ là lựa chọn lý tưởng, với chất lượng và hương vị vượt trội. Tuy nhiên, mỗi loại cũng có những ưu điểm riêng, tùy vào nhu cầu, ngân sách của từng người.

1. Chọn 43N

Đây là loại nước mắm giúp pha chế nước chấm ngon, "cân" mọi món ăn của nền ẩm thực Việt. Bạn chọn nó nếu:

Ưu tiên về chất lượng, chọn sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, không phụ gia
Bạn là người sành ăn, muốn món ăn có hương vị hoàn mỹ nhất
Bạn cần một món quà biếu tặng người thân
Muốn pha chế nước chấm ngon, tinh tế.

2. Chọn 22N

Nếu bạn chỉ cần một gia vị kho, xào, nấu nướng mỗi ngày với chi phí thấp nhưng vẫn đảm bảo an toàn thì đây là một sản phẩm lý tưởng, dùng để:

Nấu ăn hàng ngày
Tiết kiệm chi phí

Tóm lại, nước mắm 43 độ đạm là lựa chọn hoàn hảo về hương vị, màu sắc và chất lượng, nhưng 22N vẫn là một gia vị ngon, phù hợp và phổ biến với nhiều người.

Bảng so sánh nước mắm 43N và 22N

Để có cái nhìn tổng quát, bạn có thể tham khảo bảng sau:

Tiêu chí	Phú Hà 43N (CDĐL Phú Quốc)	Nước mắm Phú Hà 22N
Độ đạm	43N (tự nhiên từ cá)	22N
Nguyên liệu	100% cá cơm tươi Phú Quốc + muối biển	Cá cơm + muối
Thời gian ủ	12-18 tháng	Khoảng hơn 12 tháng
Màu sắc	Nâu đỏ cánh gián	Thường có màu cánh gián
Hương vị	Đậm đà, thơm nồng, có vị ngọt hậu vị, kèm them vị umami, vị béo từ cá cơm	Vị đậm vừa, hậu vị nhẹ

Câu hỏi thường gặp

1. Nước mắm 43N và 22N loại nào ngon hơn?

Như đã nói ở trên, sản phẩm 43N là dòng sản phẩm cao cấp, là nước mắm nguyên chất nên sẽ có hương vị và chất lượng cao hơn, do đó nếu so sánh với loại 22 độ đạm thì tất nhiên loại 43N sẽ ngon hơn.

2. Ăn nước mắm mỗi ngày được không?

Có thể, vì đây là gia vị thường được dùng trong mỗi bữa ăn của người Việt, nhưng vì có nhiều natri, nên bạn cần sử dụng vừa phải. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị lượng natri tiêu thụ dưới 2000 mg/ngày đối với người lớn. Nên bạn hãy điều chỉnh lượng nước mắm cho phù hợp.

3. Mua nước mắm Phú Hà ở đâu uy tín?

Nếu bạn muốn mua nước mắm truyền thống Phú Quốc Phú Hà chính hãng, thì nên đến trực tiếp showroom để chọn mua các loại mình cần. Còn đơn giản hơn, bạn có thể đặt hàng thông qua các nhà cung cấp chính gốc, ví dụ 1Shop.

Lời kết

Nước mắm truyền thống Phú Hà có độ đạm càng cao thì hàm lượng axit amin càng nhiều, từ đó tạo nên vị ngọt hậu (umami) đặc trưng. Việc chọn sản phẩm nào, độ đạm bao nhiêu là còn tùy vào nhu cầu của từng người.

22 – 30N nấu ăn hàng ngày
30 – 40N giúp bạn cân bằng giữa giá và chất lượng
35 – 43N là dòng ngon nhất để làm nước chấm, nấu nướng và biếu tặng.

Mua sản phẩm ngay

Nước Mắm Cốt Nhĩ Phú Hà 43N - Nước Chỉ Dẫn Địa Lý Phú Hà Phú Hà 43N 27-3-2026 15:53:00 (0)

Nước Mắm Cốt Nhĩ Huỳnh Khoa- Nước Mắm Kim Hoa- Nước Mắm Hồng Hoa- Nước mắm Thanh Quốc- Nước mắm CỐT Phú Hà 27-3-2026 15:53:00 (0)

Thông tin

So Sánh Nước Mắm Nhĩ và Nước Mắm Cốt Nhĩ: Loại Nào Tốt Hơn? 0

Nước mắm nhĩ và nước mắm cốt nhĩ đều là những sản phẩm quen thuộc đối với người Việt nhưng thực tế có rất nhiều người nhầm lẫn giữa hai loại này Vậy nước mắm nhĩ và nước mắm cốt nhĩ là gì Loại nào ngon hơn Cùng khám phá ngay nhé

Ad 1Shop.vn | 22 phút

Nước Mắm Cốt Là Gì? Bí Quyết Chọn Nước Mắm Cốt Phú Hà Chuẩn Nhất 0

Nước mắm cốt là loại nước mắm có hương vị đậm đà là những giọt nước mắm tinh túy từ cá cơm và muối ủ chượp Vậy nước mắm cốt là gì Có phải là nước mắm ngon nhất Làm sao để nhận biết nước mắm cốt nguyên chất chất lượng Cùng tìm hiểu chi tiết ngay dưới

Ad 1Shop.vn | 25 phút

Nước Mắm 43N Và 22N Khác Gì Nhau? Loại Nào Tốt Hơn? 0

Độ đạm nước mắm là kết quả của quá trình thủy phân protein từ cá thành các axit amin tự nhiên trong quá trình ủ chượp Vậy nước mắm 43 độ đạm và loại 22 độ đạm khác nhau như thế nào Loại nào ngon hơn Nên chọn loại nào Cùng tìm hiểu nhé

Ad 1Shop.vn | 44 phút

Các Mức Độ Đạm Trong Nước Mắm Truyền Thống. Bao Nhiêu Là Tốt Nhất? 0

Độ đạm nước mắm ký hiệu N là chỉ số thể hiện hàm lượng nitơ toàn phần có trong 1 lít nước mắm Nước mắm truyền thống có hương vị đậm đà đặc biệt là thường có hàm lượng đạm tự nhiên cao Vậy độ đạm nước nào như thế nào là ngon nhất cùng tìm hiểu ngay n

Ad 1Shop.vn | 6 giờ

Cách Sử Dụng Nước Mắm 43 Độ Đạm Để Món Ăn Đậm Đà Chuẩn Vị 0

Nước mắm Phú Hà 43 độ đạm là gia vị quan trọng trong nhiều món ăn hàng ngày Để nấu sao cho ngon chuẩn vị bạn có thể tham khảo những bí quyết trong bài viết này

Ad 1Shop.vn | 7 giờ

Nước Mắm 43N Có Gì Đặc Biệt Khi Kho? Bí Quyết Món Kho Ngon Chuẩn Vị 0

Nước mắm Phú Hà là gia vị lý tưởng trong nhiều món ăn hàng ngày của người Việt đặc biệt là món kho VVì sao người sành ăn luôn dùng nước mắm 43 độ đạm cho món kho Cùng tìm hiểu bí quyết giúp món kho đậm vị hao cơm

Ad 1Shop.vn | 1 ngày

Nước Mắm Có Chất Dinh Dưỡng Gì? 6 Thành Phần Quan Trọng Bạn Nên Biết 0

Nước mắm truyền thống được ủ chượp cá cơm với muối nên nó vừa có vị đậm đà hậu vị ngọt béo mà còn có giá trị dinh dưỡng cao Vậy nước mắm chứa chất dinh dưỡng nào Cùng khám phá ngay nhé

Ad 1Shop.vn | 1 ngày

6 Sai Lầm Khi Dùng Nước Mắm Phú Hà 43 Độ Đạm Người Việt Mắc Phải 0

Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt tuy nhiên nhiều người sử dụng sai cách mà lại không biết Vậy những sai lầm khi dùng nước mắm là gì Cùng tìm hiểu ngay nhé

Ad 1Shop.vn | 1 ngày

Thông tin

So Sánh Nước Mắm Nhĩ và Nước Mắm Cốt Nhĩ: Loại Nào Tốt Hơn? 0

Ad 1Shop.vn | 22 phút

Nước Mắm Cốt Là Gì? Bí Quyết Chọn Nước Mắm Cốt Phú Hà Chuẩn Nhất 0

Ad 1Shop.vn | 25 phút

Nước Mắm 43N Và 22N Khác Gì Nhau? Loại Nào Tốt Hơn? 0

Ad 1Shop.vn | 44 phút

Các Mức Độ Đạm Trong Nước Mắm Truyền Thống. Bao Nhiêu Là Tốt Nhất? 0

Ad 1Shop.vn | 6 giờ

Cách Sử Dụng Nước Mắm 43 Độ Đạm Để Món Ăn Đậm Đà Chuẩn Vị 0

Ad 1Shop.vn | 7 giờ